Vai zinājāt, ka garšaugu un garšvielu žāvēšana samazina pārtikas atkritumu daudzumu. un jūs ietaupa naudu, gatavojot savus maisījumus. ? jūs varat iegūt arī labākas garšas, salīdzinot ar veikalā nopērkamajām, jo īpaši, ja izmantojat svaigus stādus no dārza.

Pirmais solis, lai iemācītos to darīt, ir izvēlēties metodi. Ir trīs galvenie veidi: žāvēšana gaisā, žāvēšana cepeškrāsnī vai dehidratorā un žāvēšana mikroviļņu krāsnī. Jūsu izvēlei jābūt atkarīgai no jūsu telpas un krājumiem.

Kaltēti garšaugi var kalpot no viena līdz trim gadiem, tikai atcerieties tos uzglabāt hermētiskos traukos vēsā un sausā vietā, lai maksimāli pagarinātu to glabāšanas laiku. ieņēmumi kuros ir paredzēti svaigi garšaugi, izmantojiet vienu trešdaļu no norādītā daudzuma kaltētu zaļumu.

Kas jums būs nepieciešams

• Elastīgās lentes (žāvēšanai gaisā)
• Mikroviļņu krāsns vai cepeškrāsns
• Virtuves šķēres (pēc izvēles)
• Pārtikas kombains (pēc izvēles)
• Svaigi garšaugi pēc jūsu izvēles
• Stikla burka uzglabāšanai

Kā žāvēt gaisā

Šai procedūrai nav nepieciešama neviena ierīce, un tā ir visekoloģiskākais Tomēr ir svarīgi atzīmēt, ka šī metode ir laikietilpīgākā no visām trim un vislabāk darbojas ar mazākām lapām. Garšaugiem, piemēram, bazilikam, ar lielākām lapām un lielāku ūdens saturu, jāizvēlas citas metodes.

Soli pa solim

Paņemiet stādus, kurus vēlaties kaltēt, un pārliecinieties, ka tie ir nomazgāti. Vislabāk ir turēt kopā vienas sugas stādus, lai nesajauktu garšas (šo soli var veikt vēlāk, ja vēlaties). Ja iespējams, nogrieziet garus stublājus vai pat veselus augus, ja tie ir augšanas cikla beigās.

Salipiniet stublājus un cieši sasieniet tos ar gumijām. Zālēm žūstot, tās kļūs mazākas, tāpēc ir svarīgi stingri turēties. Pēc tam pakariniet saišķi ar virvi otrādi - vislabāk to darīt tumšā, sausā vietā.

Pagaidiet aptuveni nedēļu vai divas un pārbaudiet, vai lapas ir sausas. Veiciet drupināšanas testu ar diviem pirkstiem, lai pārliecinātos, vai lapas viegli lūzt. Ja tā, tad jūs esat gatavi novākt ražu. Izņemiet lapas un uzglabājiet tās stikla burkā. Varat arī sagriezt lapas mazākos gabaliņos, izmantojot virtuves šķēres vai virtuves kombainu.

Tās var žāvēt arī uz paplātes vai cepamās loksnes bez iesaiņojuma, patiesībā lielākām lapām tā labāk izdodas. Tomēr dažas nedēļas, līdz tās būs gatavas, tās jāglabā sausā, tumšā vietā.

Skatīt arī

• 13 labākie garšaugi jūsu iekštelpu dārzeņu dārzam
• Piekaramais dārzs atgriež dabu mājās; skatiet idejas!
• Kā audzēt garšvielas mājās: eksperts atbild uz biežāk uzdotajiem jautājumiem

Kā žāvēt cepeškrāsnī vai dehidratorā

Ar cepeškrāsni vai dehidratoru jūs varat izžāvēt garšaugus tikai dažu stundu laikā. Papildu priekšrocība ir tā, ka šī procesa laikā jūsu mājās būs jūtama patīkama smarža.

Soli pa solim

Uz cepešpannas vai tieši uz dehidratora paplātēm novietojiet zarus pēc to nomazgāšanas. Ja tos žāvējat cepeškrāsnī vai ar dehidratoru, izmantojiet iespējami zemāko iestatījumu.

Šis laiks ir ļoti atšķirīgs atkarībā no ierīces, bet kopumā žāvēšana cepeškrāsnī var ilgt no 30 minūtēm līdz stundai, bet dehidratatorā - no 2 līdz 4 stundām. Ja garšaugi ir ar lielām lapām, žāvēšana var ilgt ilgāk.

Veiciet sadalīšanās testu, lai noteiktu, vai tās ir gatavas. Kad tās ir labi izžuvušas, izņemiet atlikušos kātiņus. Tad uzglabājiet tās tieši burkā vai sasmalciniet, izmantojot šķēres vai virtuves kombainu.

Kā žāvēt mikroviļņu krāsnī

Žāvēšana mikroviļņu krāsnī notiek līdzīgi kā žāvēšana cepeškrāsnī, taču ir vēl ātrāka.

Soli pa solim

Tīrus garšaugus ievietojiet mikroviļņu krāsns traukā. Varat pievienot otru vai trešo kārtu, ja starp katru grupiņu ir papīra dvielis. Viena kārta nodrošina ātrāku rezultātu.

Ja jums ir mikroviļņu krāsns, kurā ir iespējams samazināt jaudu, pielāgot to līdz aptuveni 50%. Tad, veiciet raundus aptuveni 30 sekunžu garumā. vienā reizē Tas var aizņemt no sešām līdz desmit kārtām, tāpēc ir ieteicams veikt no dažām līdz desmit kārtām. kopā tikai 3 līdz 5 minūtes.

Kad uzskatāt, ka tās ir gatavas, veiciet sabrukšanas testu, lai pārliecinātos, ka tās ir labas un sausas. Pēc tam uzglabājiet stikla burkā, kā ir, vai sagrieziet ar šķērēm vai virtuves kombainu.

Papildu garšaugu konservēšana

Viens no izplatītākajiem ārstniecības augu izmantošanas veidiem ir. iesaldēt tos To var darīt ar tiem veseliem, līdz tie ir gatavi lietošanai. Vēl viens padoms ir sajaukt stādus ar nedaudz eļļas un sasaldēt tos kā ledus gabaliņus. Tā tos var viegli ievietot ēdienā, ko gatavojat.

*Via TreeHuger