Чи знали ви, що сушіння трав і спецій зменшує харчові відходи а ти економить гроші, роблячи власні мікси ви також можете отримати кращі смакові якості, ніж у магазині, особливо якщо використовуєте свіжу розсаду з саду.

Першим кроком до того, як це зробити, є вибір методу. Існує три основні способи: сушіння на повітрі, в духовці або дегідраторі та в мікрохвильовій печі. Ваш вибір повинен залежати від вашого приміщення та запасів.

Сушені трави можуть зберігатися від одного до трьох років, просто не забувайте зберігати їх у герметичних контейнерах у сухому прохолодному місці, щоб максимально продовжити термін придатності. доходи які вимагають свіжої зелені, використовуйте третину вказаної кількості в сушених гілочках.

Що вам знадобиться

• Еластичні стрічки (для сушіння на повітрі)
• Мікрохвильова піч або духовка
• Кухонні ножиці (за бажанням)
• Кухонний комбайн (за бажанням)
• Свіжі трави на ваш вибір
• Скляна банка для зберігання

Як сушити на повітрі

Ця процедура не вимагає ніяких пристроїв і є найекологічніший Однак важливо зазначити, що цей спосіб є найбільш трудомістким з трьох і найкраще працює з дрібним листям. Для таких трав, як базилік, з більшим листям і більшим вмістом води, обирайте інші методи.

Крок за кроком

Візьміть саджанці, які ви хочете висушити, і переконайтеся, що вони вимиті. Найкраще тримати разом саджанці одного виду, щоб не змішувати смаки (за бажанням, цей етап можна відкласти на потім). Обріжте довгі стебла, якщо є, або навіть цілі рослини, якщо вони знаходяться в кінці свого циклу росту.

З'єднайте стебла і міцно зв'яжіть їх гумками. Трави будуть зменшуватися в міру висихання, тому важливо, щоб вони стояли міцно. Потім повісьте пучок догори дном за допомогою мотузки - найкраще це робити в темному сухому місці.

Зачекайте приблизно тиждень-два і перевірте, чи не висохли вони. Зробіть тест на розсипання між двома пальцями, щоб побачити, чи легко ламається листя. Якщо так, то ви готові до збору врожаю. Видаліть листя і зберігайте в скляній банці. Як варіант, ви також можете нарізати листя на менші шматочки за допомогою кухонних ножиць або кухонного комбайна.

Ви також можете сушити їх на підносі або деку, не упаковуючи, насправді великі листки краще зберігаються таким чином. Вам все одно доведеться зберігати їх у сухому, темному місці протягом декількох тижнів, доки вони не будуть готові.

Дивіться також

• 13 найкращих трав для вашого кімнатного городу
• Висячий сад повертає природу в оселі; дивіться ідеї!
• Як вирощувати спеції в домашніх умовах: експерт відповідає на поширені запитання

Як сушити в духовці або дегідрататорі

Ви можете висушити трави всього за кілька годин за допомогою духовки або дегідратора. Додатковою перевагою є те, що під час цього процесу ваша оселя буде смачно пахнути.

Крок за кроком

На деко або безпосередньо на лотки дегідратора покладіть гілки після миття. Якщо ви сушите їх у духовці або за допомогою дегідратора, використовуйте найнижчі можливі налаштування.

Це сильно залежить від приладу, але загалом сушіння в духовці може зайняти від 30 хвилин до години, тоді як у дегідрататорі - від 2 до 4 годин. Це може бути довше, якщо у вас трави з великим листям.

Зробіть тест на дезінтеграцію, щоб визначити, чи готові вони. Коли вони добре висохнуть, видаліть стебла, що залишилися. Потім зберігайте їх прямо в банці або подрібніть ножицями чи кухонним комбайном.

Як сушити в мікрохвильовій печі

Процес сушіння в мікрохвильовій печі схожий на процес сушіння в духовці, але відбувається навіть швидше.

Крок за кроком

Покладіть чисту зелень у посуд для мікрохвильової печі. Ви можете додати другий або третій шар, якщо між кожною групою буде паперовий рушник. Один шар дає швидший результат.

Якщо у вас є мікрохвильова піч, де можна зменшити потужність, відрегулюйте його приблизно до 50% Тоді, робіть раунди приблизно по 30 секунд за один раз Це може зайняти від шести до десяти раундів, тож добре було б зробити від кількох до десяти раундів. всього від 3 до 5 хвилин.

Коли ви вирішите, що вони готові, зробіть тест на розпадання, щоб переконатися, що вони добрі та сухі. Потім зберігайте в скляній банці як є, або наріжте ножицями чи в кухонному комбайні.

Збереження додаткових трав

Одним з найпоширеніших способів використання додаткових трав є заморозити їх. Ви можете робити це з ними цілими, поки вони не будуть готові до використання. Ще одна порада - змішати проростки з олією і заморозити їх, як кубики льоду. Так їх буде легко покласти у страву, яку ви готуєте.

*Через* TreeHuger