Siz o'tlar va ziravorlarni quritish oziq-ovqat chiqindilarini kamaytirishini va o'z aralashmalaringizni tayyorlash orqali pulni tejashingizni bilarmidingiz? Bundan tashqari, siz do'konda sotib olishingiz mumkin bo'lgan narsalarga nisbatan yaxshiroq ta'mga ega bo'lishingiz mumkin, ayniqsa, bog'dan yangi ko'chatlardan foydalanganda.

Buni qanday qilishni o'rganishning birinchi bosqichi usulni tanlashdir. Uchta asosiy usul mavjud: havo bilan quritish, pech yoki dehidrator va mikroto'lqinli pech. Sizning tanlovingiz joy va jihozlaringizga bog'liq bo'lishi kerak.

Quruq o'tlar bir yildan uch yilgacha davom etishi mumkin, saqlash muddatini maksimal darajada oshirish uchun havo o'tkazmaydigan idishlarda salqin va quruq joyda saqlashni unutmang. Yangi o'tlarni talab qiladigan retseptlar uchun quritilgan novdalarda belgilangan miqdorning uchdan bir qismini ishlating.

Sizga nima kerak

• Halqali bantlar (havo bilan quritish uchun)
• Mikroto'lqinli pech yoki pech
• Oshxona qaychi (ixtiyoriy)
• Oziq-ovqat protsessor (ixtiyoriy)
• Yangi o'tlar sizning xohishingiz
• Saqlash uchun shisha idish

Havoda quritish usuli

Ushbu protsedura hech qanday apparatga muhtoj emas va u eng ekologik . Biroq, shuni ta'kidlash kerakki, bu uchtasi orasida eng ko'p vaqt talab qiladi va kichikroq barglar bilan yaxshi ishlaydi. Bargi kattaroq va suv miqdori yuqori bo'lgan rayhon kabi o'tlar uchun boshqa usullarni tanlang.

Bosqichma-bosqich

Ko'chatlarni oling.siz quritishni xohlaysiz va ular yuvilganligiga ishonch hosil qiling. Ta'mlarni aralashtirmaslik uchun bir xil turlarni birga saqlash yaxshidir (agar xohlasangiz, bu qadam keyinroq bo'lishi mumkin). Agar mavjud bo'lsa, uzun poyalarni yoki o'sish davri oxirida bo'lsa, butun o'simliklarni kesib oling.

Poyalarni bir-biriga bog'lang va ularni rezina bantlar bilan mahkam bog'lang. O'tlar quriganida kichikroq bo'ladi, shuning uchun barqaror turish muhimdir. Keyin bog'lamni ip yordamida teskari osib qo'ying – buni qorong'i va quruq joyda qilgan ma'qul.

Taxminan bir yoki ikki hafta kuting va ular quruq yoki yo'qligini tekshirib ko'ring. Choyshablar osongina sinadimi yoki yo'qligini bilish uchun ikki barmoq bilan sindirib oling. Agar shunday bo'lsa, u hosilni yig'ishga tayyor. Barglarni olib tashlang va shisha idishda saqlang. Shu bilan bir qatorda, oshxona qaychi yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanib, barglarni kichikroq bo'laklarga ham kesib olishingiz mumkin.

Shuningdek, laganda yoki pishirish varag'ida qadoqlashsiz quritishingiz mumkin. Aslida, kattaroq barglar bu tarzda yaxshiroq ishlaydi. Ular tayyor bo'lgunga qadar bir necha hafta davomida ularni quruq va qorong'i joyda saqlashni xohlaysiz.

Shuningdek qarang

• 13 ta eng yaxshi o'tlar Sizning yopiq sabzavot bog'ingiz
• To'xtatilgan sabzavot bog'i tabiatni uylarga qaytaradi; fikrlarni ko'ring!
• Uyda ziravorlarni qanday ekish kerak: mutaxassis eng ko'p uchraydigan savollarga javob beradi

Qanday qilib quritish kerakpech yoki quritgich

Siz o'tlarni pech yoki quritgich bilan bir necha soat ichida quritishingiz mumkin. Qo'shimcha bonus shundaki, bu jarayon davomida uyingiz mazali hidga ega bo'ladi.

Bosqichma-bosqich

Pishirish varag'iga yoki to'g'ridan-to'g'ri qurituvchi patnislarga, ularni yuvgandan keyin novdalaringizni joylashtiring. Agar duxovkada yoki quritgichda quritayotgan bo'lsangiz, mumkin bo'lgan eng past sozlamadan foydalaning.

Bu qurilmaga qarab katta farq qiladi, lekin umuman pechda quritish 30 daqiqadan bir soatgacha davom etishi mumkin, dehidrator esa 2-4 soat davom etishi mumkin. Agar sizda katta barglari bo'lgan o'tlar bo'lsa, bu ko'proq vaqt talab qilishi mumkin.

Ularning tayyor yoki tayyorligini aniqlash uchun sindirish testini o'tkazing. Ular quruq bo'lganda, qolgan novdalarni olib tashlang. Keyin ularni to'g'ridan-to'g'ri bankada saqlang yoki qaychi yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanib choping.

Mikroto'lqinli pechda qanday quritiladi

Mikroto'lqinli pechlar ham xuddi shunday jarayonni bajaradi: pechda quritish, lekin undan ham tezroq.

Bosqichma-bosqich

Toza o'tlar bilan ularni mikroto'lqinli pechda xavfsiz idishga joylashtiring. Har bir guruh orasida qog'oz sochiq bo'lsa, ikkinchi yoki uchinchi qatlamni qo'shishingiz mumkin. Bitta qatlam tezroq natijalar beradi.

Agar sizda quvvatni kamaytirish mumkin bo'lgan mikroto'lqinli pech bo'lsa, uni taxminan qilib sozlang.50% . Keyin, taxminan 30 soniya davomida bir vaqtning o'zida aylana qiling, har doim plastinkani olib tashlang va barglarni aylantiring, shunda ular yaxshi va bir tekis quriydi. Bu olti dan o'ntagacha vaqt olishi mumkin, shuning uchun jami atigi 3 dan 5 minutgacha.

Ular tayyor deb o'ylasangiz, ularning chiroyli va quruq ekanligiga ishonch hosil qilish uchun parchalanish testini o'tkazing. . Keyin shisha idishda saqlang yoki qaychi yoki oziq-ovqat protsessorida kesib oling.

Qo'shimcha o'tlarni saqlash

Foydalanishning eng keng tarqalgan usullaridan biri qo'shimcha o'tlar ularni muzlatib qo'yishdir . Ular foydalanishga tayyor bo'lgunga qadar buni ular bilan to'liq bajarishingiz mumkin. Yana bir maslahat - ko'chatlaringizni bir oz yog' bilan aralashtirib, muz kublari kabi muzlatib qo'ying. Bu ularni siz tayyorlayotgan taomga oson kiritish imkonini beradi.

*Via TreeHuger