Ar žinojote, kad džiovinant žoleles ir prieskonius mažina maisto švaistymą. ir jūs taupo pinigus gamindami savo mišinius. ? taip pat galite išgauti geresnį skonį nei parduotuvėje, ypač jei naudojate šviežius sodinukus iš sodo.

Pirmasis žingsnis mokantis tai daryti - pasirinkti metodą. Yra trys pagrindiniai būdai: džiovinimas oru, orkaitėje arba dehidratoriuje ir mikrobangų krosnelėje. Jūsų pasirinkimas turėtų priklausyti nuo vietos ir atsargų.

Džiovintos žolelės gali išsilaikyti nuo vienerių iki trejų metų, tik nepamirškite jų laikyti sandariuose induose, vėsioje ir sausoje vietoje, kad kuo ilgiau išsilaikytų. pajamos kuriuose reikalaujama šviežių žolelių, naudokite trečdalį nurodyto kiekio džiovintų šakelių.

Ko jums reikės

• Elastinės juostos (džiovinimui oru)
• Mikrobangų krosnelė arba orkaitė
• Virtuvės žirklės (neprivaloma)
• Maisto smulkintuvas (neprivaloma)
• Šviežios pasirinktos žolelės
• Stiklinis indelis saugojimui

Kaip išdžiovinti orą

Šiai procedūrai nereikia jokio prietaiso ir ji yra ekologiškiausias Tačiau svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad šis metodas užima daugiausiai laiko ir geriausiai tinka mažesniems lapams. Tokioms žolelėms kaip bazilikas, kurių lapai didesni ir juose yra daugiau vandens, rinkitės kitus metodus.

Žingsnis po žingsnio

Paimkite sodinukus, kuriuos norite džiovinti, ir įsitikinkite, kad jie nuplauti. Geriausia, kad tos pačios rūšys būtų kartu, kad nesusimaišytų skoniai (jei pageidaujate, šį veiksmą galite atlikti vėliau). Nupjaukite ilgus stiebus, jei turite, arba net visus augalus, jei jie yra augimo ciklo pabaigoje.

Sujunkite stiebus ir tvirtai suriškite gumytėmis. Džiūdami žolės mažės, todėl svarbu tvirtai surišti. Tada ryšulėlį virvele žemyn galva pakabinkite - geriausia tai daryti tamsioje, sausoje vietoje.

Palaukite maždaug savaitę ar dvi ir patikrinkite, ar lapai sausi. Patikrinkite, ar lapai lengvai lūžta. Jei taip, galite rinkti derlių. Išimkite lapus ir laikykite stikliniame inde. Lapus galite supjaustyti mažesniais gabalėliais virtuvinėmis žirklėmis arba virtuviniu kombainu.

Taip pat galite džiovinti ant padėklo ar kepimo skardos be pakuočių, iš tikrųjų taip geriau dera didesni lapai. Keletą savaičių, kol jie bus paruošti, vis tiek norėsite juos laikyti sausoje, tamsioje vietoje.

Taip pat žr.

• 13 geriausių prieskoninių žolelių jūsų kambariniam daržui
• Kabantis sodas sugrąžina gamtą į namus; žiūrėkite idėjas!
• Kaip auginti prieskonius namuose: ekspertas atsako į dažniausiai užduodamus klausimus

Kaip džiovinti orkaitėje arba dehidratoriuje

Naudodami orkaitę arba dehidratorių žoleles galite išdžiovinti vos per kelias valandas. Papildomas privalumas - šio proceso metu jūsų namai skaniai kvepės.

Žingsnis po žingsnio

Ant kepimo skardos arba tiesiai ant dehidratoriaus padėklų dėkite nuplautas šakas. Jei džiovinsite jas orkaitėje arba naudodami dehidratorių, naudokite mažiausią įmanomą nustatymą.

Šis laikas labai priklauso nuo prietaiso, tačiau paprastai džiovinimas orkaitėje gali trukti nuo 30 minučių iki valandos, o dehidratoriuje - nuo 2 iki 4 valandų. Tai gali trukti ilgiau, jei žolelės turi didelius lapus.

Atlikite suirimo testą, kad nuspręstumėte, ar jie jau paruošti. Kai jie gerai išdžiūsta, pašalinkite likusius kotelius. Tada laikykite juos tiesiai stiklainyje arba susmulkinkite žirklėmis ar virtuviniu kombainu.

Kaip džiovinti mikrobangų krosnelėje

Džiovinimas mikrobangų krosnelėje vyksta panašiai kaip džiovinimas orkaitėje, tačiau dar greičiau.

Žingsnis po žingsnio

Švarias žoleles sudėkite į mikrobangų krosnelės indą. Galite dėti antrą ar trečią sluoksnį, jei tarp kiekvieno grupavimo yra popierinis rankšluostėlis. Vienas sluoksnis užtikrina greitesnį rezultatą.

Jei turite mikrobangų krosnelę, kurioje galima sumažinti galią, nustatykite, kad jis būtų maždaug 50 %. Tada, atlikite maždaug 30 sekundžių trukmės raundus. vienu metu Tai gali užtrukti nuo šešių iki dešimties raundų, todėl patartina atlikti nuo kelių iki dešimties raundų. iš viso tik 3-5 minutes.

Kai manysite, kad jie jau paruošti, atlikite suirimo testą, kad įsitikintumėte, jog jie yra geri ir sausi. Tada laikykite stikliniame indelyje taip, kaip yra, arba supjaustykite žirklėmis ar virtuviniu kombainu.

Papildomų žolelių konservavimas

Vienas iš dažniausiai pasitaikančių papildomų žolelių naudojimo būdų yra juos užšaldyti. Galite tai daryti su visais daigeliais, kol jie bus paruošti naudoti. Kitas patarimas - sumaišykite daigus su šiek tiek aliejaus ir užšaldykite juos kaip ledo kubelius. Taip juos bus lengva įdėti į gaminamą patiekalą.

*Via TreeHuger