के तपाईंलाई थाहा छ जडीबुटी र मसला सुकाउँदा खानाको फोहोर कम हुन्छ र तपाईंले आफ्नै मिश्रणहरू बनाएर पैसा बचत गर्नुहुन्छ ? साथै, तपाईंले पसलमा प्राप्त गर्न सक्ने भन्दा राम्रो स्वादहरू प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ, विशेष गरी बगैंचाबाट ताजा बिरुवाहरू प्रयोग गर्दा।

यसलाई कसरी बनाउने भनेर सिक्ने पहिलो चरण विधि छनोट गर्नु हो। त्यहाँ तीन मुख्य तरिकाहरू छन्: हावा सुकाउने, ओभन वा डिहाइड्रेटर, र माइक्रोवेभ। तपाईंको छनोट तपाईंको ठाउँ र आपूर्तिहरूमा निर्भर हुनुपर्छ।

सुक्खा जडीबुटीहरू एक देखि तीन वर्षसम्म जहाँ पनि टिक्न सक्छ, केवल शेल्फ जीवनलाई अधिकतम बनाउनको लागि चिसो, सुख्खा ठाउँमा हावा बन्द कन्टेनरहरूमा भण्डार गर्न सम्झनुहोस्। ताजा जडीबुटीहरू माग्ने रेसिपीहरू का लागि, सुकेको स्प्रिगहरूमा निर्दिष्ट मात्राको एक तिहाइ प्रयोग गर्नुहोस्।

तपाईंलाई के चाहिन्छ

कसरी सुक्खा हावा गर्ने

12>

यस प्रक्रियालाई कुनै उपकरणको आवश्यकता पर्दैन र यो छ सबैभन्दा पारिस्थितिक । यद्यपि, यो नोट गर्न महत्त्वपूर्ण छ कि यो तीन मध्ये सबैभन्दा धेरै समय-उपभोग हो र साना पातहरूसँग राम्रो काम गर्दछ। ठूला पातहरू र पानीको मात्रा बढी भएको तुलसी जस्ता जडीबुटीहरूका लागि, अन्य विधिहरू चयन गर्नुहोस्।

चरणबद्ध रूपमा

बिरुवा लिनुहोस्तपाईं सुकाउन चाहनुहुन्छ र तिनीहरू धोएर निश्चित गर्नुहोस्। एउटै प्रजातिहरू सँगै राख्नु राम्रो हुन्छ ताकि तपाईंले स्वादहरू मिसाउनुहुन्न (यदि तपाईं चाहनुहुन्छ भने यो चरण पछि आउन सक्छ)। यदि उपलब्ध छ भने लामो काँडहरू काट्नुहोस्, वा सम्पूर्ण बिरुवाहरू तिनीहरूको वृद्धि चक्रको अन्त्यमा छन् भने पनि काट्नुहोस्।

काँडाहरूलाई एकसाथ जोड्नुहोस् र तिनीहरूलाई रबर ब्यान्डले कडा रूपमा बाँध्नुहोस्। जडीबुटीहरू सुक्दा सानो हुनेछन्, त्यसैले स्थिर रहन महत्त्वपूर्ण छ। त्यसपछि बन्डललाई स्ट्रिङको प्रयोग गरेर उल्टो झुण्ड्याउनुहोस् – यो अँध्यारो, सुख्खा क्षेत्रमा गर्नु उत्तम हुन्छ।

लगभग एक वा दुई हप्ता पर्खनुहोस् र तिनीहरू सुख्खा छन् कि छैनन् भनी जाँच गर्नुहोस्। पानाहरू सजिलै फुट्छ कि भनेर हेर्नको लागि दुई-औँला क्रम्बल टेस्ट गर्नुहोस्। यदि त्यसो हो भने, यो फसलको लागि तयार छ। पातहरू हटाउनुहोस् र गिलासको भाँडोमा भण्डार गर्नुहोस्। वैकल्पिक रूपमा, तपाईं भान्सा कैंची वा खाना प्रोसेसर प्रयोग गरेर पातहरूलाई सानो टुक्रामा काट्न सक्नुहुन्छ।

तपाईं प्याकेजिङ बिना ट्रे वा बेकिंग पानामा पनि सुकाउन सक्नुहुन्छ। वास्तवमा, ठूला पातहरूले यस तरिकाले राम्रो गर्छ। तपाईं अझै पनि तिनीहरूलाई केही हप्ताको लागि सुक्खा, अँध्यारो क्षेत्रमा भण्डारण गर्न चाहानुहुन्छ जबसम्म तिनीहरू तयार हुँदैनन्।

यो पनि हेर्नुहोस्

• का लागि 13 उत्कृष्ट जडीबुटीहरू तपाईंको भित्री तरकारी बगैचा
• निलम्बित तरकारी बगैचाले प्रकृतिलाई घरहरूमा फर्काउँछ; विचारहरू हेर्नुहोस्!
• घरमा मसला कसरी रोप्ने: विशेषज्ञहरूले सबैभन्दा सामान्य प्रश्नहरूको जवाफ दिन्छन्

कसरी सुकाउनेओभन वा डिहाइड्रेटर

तपाईले ओभन वा डिहाइड्रेटरको साथ केहि घण्टामा जडिबुटी सुकाउन सक्नुहुन्छ। थपिएको बोनस यो हो कि यस प्रक्रियामा तपाईंको घर स्वादिष्ट गन्ध आउनेछ।

चरणबद्ध रूपमा

बेकिंग पानामा वा सीधै डिहाइड्रेटर ट्रेमा, आफ्नो स्प्रिगहरू धोएपछि राख्नुहोस्। यदि ओभनमा वा डिहाइड्रेटरसँग सुकाउँदै हुनुहुन्छ भने, सम्भावित न्यूनतम सेटिङ प्रयोग गर्नुहोस्।

यो उपकरण अनुसार धेरै फरक हुन्छ, तर सामान्यतया, ओभन सुकाउन 30 मिनेट देखि एक घण्टा सम्म लाग्न सक्छ, जबकि एक डिहाइड्रेटर 2 देखि 4 घण्टा लाग्न सक्छ। यदि तपाईंसँग ठूला पातहरू भएका जडीबुटीहरू छन् भने यसले धेरै समय लिन सक्छ।

त्यो तयार छ कि छैन भनेर निर्णय गर्न क्रम्बल टेस्ट गर्नुहोस्। जब तिनीहरू सुख्खा हुन्छन्, बाँकी डाँठहरू हटाउनुहोस्। त्यसपछि तिनीहरूलाई सिधै जारमा भण्डारण गर्नुहोस् वा कैंची वा फूड प्रोसेसर प्रयोग गरेर काट्नुहोस्।

माइक्रोवेभमा कसरी सुकाउने

माइक्रोवेभहरूले यस्तै प्रक्रियालाई पछ्याउँछन्। ओभन सुकाइन्छ, तर अझ छिटो हुन्छ।

चरण-दर-चरण

सफा जडिबुटीहरूसँग, तिनीहरूलाई माइक्रोवेभ-सुरक्षित डिशमा राख्नुहोस्। तपाईले दोस्रो वा तेस्रो तह थप्न सक्नुहुन्छ जबसम्म तपाईसँग प्रत्येक समूहको बीचमा कागज तौलिया छ। एकल तहले छिटो नतिजा दिन्छ।

यदि तपाईंसँग माइक्रोवेभ छ जहाँ पावर घटाउन सम्भव छ भने, यसलाई लगभग मा समायोजन गर्नुहोस्।५०% । त्यसपछि, लगभग 30 सेकेन्डको लागि गोलो बनाउनुहोस् एक पटकमा , सधैं प्लेट हटाउनुहोस् र पातहरू घुमाउनुहोस् ताकि तिनीहरू राम्ररी र समान रूपमा सुक्छन्। यसले छ देखि दस राउन्डहरू लिन सक्छ, त्यसैले कुल 3 देखि 5 मिनेट मात्र।

जब तपाईंलाई लाग्छ कि तिनीहरू राम्रो र सुख्खा छन् भनेर सुनिश्चित गर्न विघटन परीक्षण गर्नुहोस्। । त्यसपछि गिलासको भाँडोमा जस्तै भण्डारण गर्नुहोस्, वा कैंची वा खाना प्रोसेसरले काट्नुहोस्।

अतिरिक्त जडीबुटीहरू संरक्षण गर्दै

प्रयोग गर्ने सबैभन्दा सामान्य तरिका मध्ये एक अतिरिक्त जडीबुटीहरू तिनीहरूलाई फ्रिज गर्न हो। तपाईं तिनीहरूलाई प्रयोग गर्न तयार नभएसम्म तिनीहरूसँग यो गर्न सक्नुहुन्छ। अर्को टिप भनेको आफ्नो बिरुवालाई केही तेलमा मिलाएर आइस क्यूबजस्तै फ्रिज गर्नु हो। यसले तिनीहरूलाई तपाईंले पकाउने भाँडोमा चिप्लन सजिलो बनाउँछ।

*Via TreeHuger