Otları ve baharatları kurutmanın gıda israfını azaltır ve sen kendi karışımlarınızı yaparak para tasarrufu sağlar Ayrıca, özellikle bahçeden taze fideler kullandığınızda, dükkândan alabileceğinizden daha iyi tatlar elde edebilirsiniz.

Bunun nasıl yapılacağını öğrenmenin ilk adımı bir yöntem seçmektir. Üç ana yöntem vardır: hava ile kurutma, fırın veya dehidratör ve mikrodalga. Seçiminiz alanınıza ve malzemelerinize bağlı olmalıdır.

Kurutulmuş otlar bir ila üç yıl arasında dayanabilir, raf ömürlerini en üst düzeye çıkarmak için hava geçirmez kaplarda serin ve kuru bir yerde saklamayı unutmayın. GELİRLER Taze otlar için belirtilen miktarın üçte birini kuru dal olarak kullanın.

Neye ihtiyacınız olacak

• Elastik bantlar (hava ile kurutmak için)
• Mikrodalga veya fırın
• Mutfak makası (isteğe bağlı)
• Mutfak robotu (isteğe bağlı)
• Seçtiğiniz taze otlar
• Saklama için cam kavanoz

Hava ile nasıl kurutulur

Bu prosedür herhangi bir cihaz gerektirmez ve en ekolojik Ancak, bu üç yöntem arasında en çok zaman alan yöntem olduğunu ve en iyi küçük yapraklarda işe yaradığını unutmamak önemlidir. Fesleğen gibi daha büyük yapraklı ve su içeriği daha yüksek olan bitkiler için diğer yöntemleri seçin.

Adım adım

Kurutmak istediğiniz fideleri alın ve yıkandıklarından emin olun. Tatları karıştırmamak için aynı türleri bir arada tutmak en iyisidir (isterseniz bu adım daha sonra gelebilir). Varsa uzun sapları, hatta büyüme döngülerinin sonundaysa tüm bitkileri kesin.

Sapları birleştirin ve lastik bantlarla sıkıca bağlayın. Bitkiler kurudukça küçülecektir, bu nedenle sağlam durmaları önemlidir. Ardından demeti bir ip kullanarak baş aşağı asın - bunu karanlık ve kuru bir alanda yapmak en iyisidir.

Yaklaşık bir ya da iki hafta bekleyin ve kuruyup kurumadıklarını test edin. Yaprakların kolayca kırılıp kırılmadığını görmek için iki parmağınız arasında ufalama testi yapın. Eğer öyleyse, hasat etmeye hazırsınız demektir. Yaprakları çıkarın ve cam bir kavanozda saklayın. Bir seçenek olarak, yaprakları mutfak makası veya mutfak robotu kullanarak daha küçük parçalara da kesebilirsiniz.

Bunları paketlemeden bir tepsi veya fırın tepsisi üzerinde de kurutabilirsiniz, aslında daha büyük yapraklar bu şekilde daha iyi sonuç verir. Yine de hazır olana kadar birkaç hafta boyunca kuru ve karanlık bir alanda saklamak isteyeceksiniz.

Ayrıca bakınız

• İç mekan sebze bahçeniz için en iyi 13 bitki
• Asma bahçe doğayı evlere taşıyor; fikirlere bakın!
• Evde baharat nasıl yetiştirilir: uzmanlar sık sorulan soruları yanıtlıyor

Fırında veya dehidratörde nasıl kurutulur

Bitkileri fırın veya kurutucu ile sadece birkaç saat içinde kurutabilirsiniz. Ek avantajı ise bu işlem sırasında evinizin mis gibi kokacak olmasıdır.

Adım adım

Dallarınızı yıkadıktan sonra bir fırın tepsisine veya doğrudan dehidratörün tepsilerine yerleştirin. Eğer fırında veya dehidratörde kurutuyorsanız, mümkün olan en düşük ayarı kullanın.

Bu, cihaza bağlı olarak büyük ölçüde değişir, ancak genel olarak fırında kurutma 30 dakika ila bir saat sürebilirken, bir dehidratör muhtemelen 2 ila 4 saat sürecektir. Büyük yapraklı bitkileriniz varsa daha uzun sürebilir.

Hazır olup olmadıklarına karar vermek için parçalanma testi yapın. İyice kuruduklarında kalan sapları çıkarın. Ardından doğrudan bir kavanozda saklayın veya makas ya da mutfak robotu kullanarak doğrayın.

Mikrodalgada nasıl kurutulur

Mikrodalgada kurutma, fırında kurutmaya benzer bir süreç izler, ancak daha da hızlıdır.

Adım adım

Temiz otları bir mikrodalga fırın kabına yerleştirin. Her gruplama arasında bir kağıt havlu olduğu sürece ikinci veya üçüncü bir katman ekleyebilirsiniz. Tek bir katman daha hızlı sonuç verir.

Gücü azaltmanın mümkün olduğu bir mikrodalga fırınınız varsa, yaklaşık %50'ye ayarlayın Sonra, yaklaşık 30 saniyelik turlar yapın bir seferde Altı ila on raunt arasında sürebilir, bu nedenle birkaç ila on raunt almak iyi bir fikirdir. toplamda sadece 3 ila 5 dakika.

Hazır olduklarını düşündüğünüzde, iyi ve kuru olduklarından emin olmak için bir parçalanma testi yapın. Ardından olduğu gibi cam bir kavanozda saklayın veya makasla ya da mutfak robotuyla kesin.

Ekstra bitkilerin saklanması

Ekstra bitki kullanmanın en yaygın yollarından biri Dondurun onları. Kullanıma hazır olana kadar bu işlemi bütün olarak yapabilirsiniz. Bir başka ipucu da fidelerinizi biraz yağ ile karıştırıp buz küpleri gibi dondurmaktır. Böylece pişirdiğiniz yemeğin içine kolayca koyabilirsiniz.

*Via TreeHuger