Ці ведаеце вы, што сушка траў і спецый памяншае харчовыя адходы і вы эканоміце грошы, робячы ўласныя сумесі ? Акрамя таго, вы можаце атрымаць лепшыя водары ў параўнанні з тымі, што вы можаце купіць у краме, асабліва пры выкарыстанні свежай расады з саду.

Першым крокам у вывучэнні таго, як гэта зрабіць, з'яўляецца выбар метаду. Ёсць тры асноўных спосабу: сушка на паветры, духоўка або дэгідратар і мікрахвалевая печ. Ваш выбар павінен залежаць ад вашага месца і запасаў.

Высушаныя травы могуць захоўвацца ад аднаго да трох гадоў, проста памятайце, што іх трэба захоўваць у герметычных кантэйнерах у прахалодным, сухім месцы, каб павялічыць тэрмін захоўвання. Для рэцэптаў , якія патрабуюць свежай зеляніны, выкарыстоўвайце адну траціну названай колькасці ў сушаных галінках.

Што вам спатрэбіцца

• Кольцавыя стужкі (для сушкі на паветры)
• Мікрахвалевая печ або духоўка
• Кухонныя нажніцы (па жаданні)
• Кухонны камбайн (па жаданні)
• Свежая зеляніна вашы перавагі
• Шкляны слоік для захоўвання

Як сушыць на паветры

Гэтая працэдура не патрабуе прыбораў і самы экалагічны . Аднак важна адзначыць, што гэта займае больш за ўсё часу з трох і лепш за ўсё працуе з меншымі лістамі. Для траў, такіх як базілік, з вялікім лісцем і больш высокім утрыманнем вады, абярыце іншыя метады.

Крок за крокам

Вазьміце расадувы хочаце высушыць і пераканайцеся, што яны вымытыя. Лепш за ўсё трымаць адны і тыя ж віды разам, каб не змешваць густы (гэты крок можа быць зроблены пазней, калі хочаце). Зрэжце доўгія сцеблы, калі яны ёсць, або нават цэлыя расліны, калі яны знаходзяцца ў канцы свайго цыклу росту.

Злучыце сцеблы і моцна завяжыце іх гумкамі. Па меры высыхання травы стануць менш, таму важна заставацца стабільнымі. Затым павесьце скрутак уверх дном з дапамогай ніткі - лепш за ўсё рабіць гэта ў цёмным, сухім месцы.

Пачакайце каля тыдня або двух і праверце, ці высахлі яны. Правядзіце тэст на рассыпанне двума пальцамі, каб убачыць, ці лёгка ламаюцца лісты. Калі так, значыць, ураджай гатовы. Выдаліце ​​​​лісце і захоўваеце ў шкляным посудзе. Акрамя таго, вы таксама можаце нарэзаць лісце на больш дробныя кавалачкі з дапамогай кухонных нажніц або кухоннага камбайна.

Вы таксама можаце сушыць на падносе або блясе без упакоўкі. На самай справе больш буйныя лісце лепш атрымліваюцца такім чынам. Вы ўсё роўна захочаце захоўваць іх у сухім цёмным месцы на працягу некалькіх тыдняў, пакуль яны не будуць гатовыя.

Глядзіце таксама

• 13 лепшых Травы для вашага пакаёвага агарода
• Падвешаны агарод вяртае прыроду ў дамы; паглядзець ідэі!
• Як пасадзіць вострыя прыправы ў хатніх умовах: эксперт адказвае на самыя распаўсюджаныя пытанні

Як сушыць упеч або дэгідрататар

Вы можаце высушыць травы ўсяго за некалькі гадзін з дапамогай духоўкі або дэгідрататара. Дадатковым бонусам з'яўляецца тое, што ваш дом будзе смачна пахнуць падчас гэтага працэсу.

Крок за крокам

На бляху для выпякання або прама на паддоны дэгідратара пакладзеце вашыя галінкі пасля іх мыцця. Пры сушцы ў духоўцы або ў дэгідрататары выкарыстоўвайце мінімальна магчымы ўзровень.

Гэта значна адрозніваецца ў залежнасці ад прылады, але ў цэлым сушка ў печы можа заняць ад 30 хвілін да гадзіны, у той час як у дэгідрататары, верагодна, спатрэбіцца ад 2 да 4 гадзін. Гэта можа заняць больш часу, калі ў вас ёсць травы з вялікім лісцем.

Правядзіце тэст на рассыпанне, каб вызначыць, ці гатовыя яны. Калі яны высахнуць, выдаліце ​​​​астатнія сцеблы. Затым захоўвайце іх непасрэдна ў слоіку або здрабніце з дапамогай нажніц або кухоннага камбайна.

Як сушыць у мікрахвалевай печы

Мікрахвалевая печ выконвае падобны працэс, сушаць у духоўцы, але яшчэ хутчэй.

Крок за крокам

З чыстымі травамі пакладзеце іх у посуд, прыдатны для мікрахвалевай печы. Вы можаце дадаць другі або трэці пласт, калі ў вас ёсць папяровае ручнік паміж кожнай групай. Адзін пласт дае больш хуткія вынікі.

Калі ў вас ёсць мікрахвалевая печ, у якой можна паменшыць магутнасць, адрэгулюйце яе прыблізна50% . Затым зрабіце кругі каля 30 секунд за раз , заўсёды здымаючы талерку і перагортваючы лісце, каб яны добра і раўнамерна высахлі. Гэта можа заняць ад шасці да дзесяці раундаў, так што ўсяго ад 3 да 5 хвілін.

Калі вы лічыце, што яны скончаны, правядзіце тэст на дэзінтэграцыю, каб пераканацца, што яны прыгожыя і сухія . Затым захоўвайце ў шкляным слоіку, як ёсць, або нарэжце нажніцамі або кухонным камбайнам.

Захаванне лішніх траў

Адзін з найбольш распаўсюджаных спосабаў выкарыстання дадатковыя травы - замарозіць іх . Вы можаце рабіць гэта з імі цэлымі, пакуль яны не будуць гатовыя да выкарыстання. Яшчэ адна парада - змяшаць саджанцы з алеем і замарозіць іх, як кубікі лёду. Гэта дазваляе іх лёгка засунуць у страву, якую вы рыхтуеце.

*Праз TreeHuger