ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ? ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದೆಂಬುದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ತಾಜಾ ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ.

ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವ ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು. ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಗಾಳಿ ಒಣಗಿಸುವುದು, ಓವನ್ ಅಥವಾ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್, ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಸರಬರಾಜುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಒಂದರಿಂದ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಉಳಿಯಬಹುದು, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕರೆಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ , ಒಣಗಿದ ಚಿಗುರುಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಮೊತ್ತದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು

• ರಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು (ಗಾಳಿ ಒಣಗಿಸಲು)
• ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಓವನ್
• ಕಿಚನ್ ಕತ್ತರಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆ
• ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್

ಗಾಳಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಉಪಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಸರ . ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಮೂರರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶವಿರುವ ತುಳಸಿಯಂತಹ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ, ಇತರ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿನೀವು ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದಂತೆ ಒಂದೇ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಈ ಹಂತವು ನಂತರ ಬರಬಹುದು). ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉದ್ದವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಚಕ್ರದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಬ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಒಣಗಿದಂತೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬಳಸಿ ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ನೇತುಹಾಕಿ - ಇದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ಒಣ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸುಮಾರು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಒಣಗಿವೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಹಾಳೆಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ಎರಡು-ಬೆರಳಿನ ಕ್ರಂಬಲ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದು ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಒಣ, ಗಾಢವಾದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ

• ಇದಕ್ಕಾಗಿ 13 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಒಳಾಂಗಣ ತರಕಾರಿ ಉದ್ಯಾನ
• ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೋಟವು ಪ್ರಕೃತಿಯನ್ನು ಮನೆಗಳಿಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ; ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ!
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೆಡುವುದು ಹೇಗೆ: ತಜ್ಞರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ

ಇಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆಓವನ್ ಅಥವಾ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೋನಸ್ ಎಂದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯು ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಟ್ರೇಗಳ ಮೇಲೆ, ನಿಮ್ಮ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದ ಕಡಿಮೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಇದು ಸಾಧನದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ 2 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕ್ರಂಬಲ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅವು ಒಣಗಿದಾಗ, ಉಳಿದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ಗಳು ಇದೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಶುದ್ಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಗುಂಪಿನ ನಡುವೆ ನೀವು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರೆಗೆ ನೀವು ಎರಡನೇ ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಂದೇ ಪದರವು ವೇಗವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು50% . ನಂತರ, ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬಾರಿ ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಆರರಿಂದ ಹತ್ತು ಸುತ್ತುಗಳ ನಡುವೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಟ್ಟು ಕೇವಲ 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅವುಗಳು ಮುಗಿದಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿಘಟನೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ . ನಂತರ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು. ಅವರು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳಂತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಸಲಹೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜಾರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

* TreeHuger