허브와 향신료를 말리면 음식물 쓰레기 가 줄어들고 나만의 블렌드를 만들어 돈을 절약할 수 있다는 사실 을 알고 계셨습니까? 또한, 특히 텃밭에서 키운 싱싱한 묘목을 사용하면 매장에서 파는 것보다 더 좋은 맛을 낼 수 있습니다.

이것을 만드는 방법을 배우는 첫 번째 단계는 방법을 선택하는 것입니다. 공기 건조, 오븐 또는 탈수기, 전자레인지의 세 가지 주요 방법이 있습니다. 공간과 용품에 따라 선택해야 합니다.

마른 허브는 1~3년 동안 보관할 수 있습니다. 보관 수명을 최대화하려면 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다. 신선한 허브가 필요한 레시피 의 경우 지정된 양의 1/3을 마른 가지에 사용하세요.

필요한 것

• 링 밴드(자연 건조용)
• 전자레인지 또는 오븐
• 주방용 가위(옵션)
• 푸드 프로세서(옵션)
• 신선한 허브 취향
• 보관용 유리병

자연 건조 방법

이 과정은 기구가 필요하지 않으며 가장 친환경 . 그러나 세 가지 방법 중 가장 시간이 오래 걸리고 작은 잎에서 가장 잘 작동한다는 점에 유의해야 합니다. 바질과 같이 잎이 크고 수분 함량이 높은 허브의 경우 다른 방법을 선택하십시오.

단계별

모종 채취당신은 건조하고 그들이 세탁되었는지 확인하고 싶습니다. 맛을 섞지 않도록 같은 종을 함께 유지하는 것이 가장 좋습니다(원하는 경우 이 단계는 나중에 수행할 수 있음). 가능한 경우 긴 줄기를 자르거나 성장 주기가 끝난 경우 전체 식물을 잘라냅니다.

줄기를 함께 결합하고 고무줄로 단단히 묶습니다. 허브는 건조할수록 크기가 작아지므로 안정적으로 유지하는 것이 중요합니다. 그런 다음 끈을 사용하여 번들을 거꾸로 걸어둡니다. 어둡고 건조한 장소에서 하는 것이 가장 좋습니다.

약 1~2주 정도 기다렸다가 건조되었는지 테스트합니다. 시트가 쉽게 부서지는지 확인하기 위해 두 손가락으로 부서지는 테스트를 수행합니다. 그렇다면 수확할 준비가 된 것입니다. 잎을 제거하고 유리 냄비에 보관하십시오. 또는 주방 가위나 푸드 프로세서를 사용하여 잎을 더 작은 조각으로자를 수도 있습니다.

포장하지 않고 쟁반이나 베이킹 시트에서 건조시킬 수도 있습니다. 사실 더 큰 잎이 이런 식으로 더 잘 됩니다. 준비가 될 때까지 몇 주 동안 건조하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

참조

• 최고의 13가지 실내 텃밭을 위한 허브
• 서스펜딩 텃밭은 자연을 집으로 돌려줍니다. 아이디어 보기!
• 집에서 향신료 심는 방법: 전문가가 가장 일반적인 질문에 답변합니다.

건조 방법오븐 또는 탈수기

오븐이나 탈수기로 몇 시간이면 허브를 말릴 수 있습니다. 추가 보너스는 이 과정에서 집에서 맛있는 냄새가 날 것이라는 것입니다.

단계별로

구이판이나 탈수기 트레이에 직접 가지를 씻은 후 놓습니다. 오븐이나 탈수기로 건조하는 경우 가능한 가장 낮은 설정을 사용하십시오.

장치에 따라 크게 다르지만 일반적으로 오븐 건조는 30분에서 1시간이 소요되며 탈수기는 2~4시간이 소요됩니다. 잎이 큰 허브가 있으면 시간이 더 걸릴 수 있습니다.

크럼블 테스트를 하여 준비되었는지 확인합니다. 건조되면 나머지 줄기를 제거하십시오. 그런 다음 병에 그대로 보관하거나 가위 또는 푸드 프로세서를 사용하여 잘게 썬다.

전자레인지에서 건조하는 방법

오븐에서 건조되지만 훨씬 더 빠릅니다.

단계별로

깨끗한 허브와 함께 전자레인지용 그릇에 담습니다. 각 그룹 사이에 종이 타월이 있으면 두 번째 또는 세 번째 레이어를 추가할 수 있습니다. 1겹으로 하면 더 빠른 결과를 얻을 수 있습니다.

출력을 줄일 수 있는 전자레인지가 있다면 약50% . 그런 다음 한 번에 약 30초 동안 돌립니다. 항상 접시를 제거하고 잎사귀를 뒤집어 고르게 잘 말리도록 합니다. 6~10라운드가 소요될 수 있으므로 총 3~5분이면 충분합니다.

완료되었다고 생각되면 붕해 테스트를 수행하여 잘 건조되었는지 확인합니다. . 그런 다음 유리병에 그대로 보관하거나 가위나 푸드 프로세서로 잘라 보관하세요. 여분의 허브는 냉동 하는 것입니다. 사용할 준비가 될 때까지 전체로 이 작업을 수행할 수 있습니다. 또 다른 팁은 묘목을 약간의 기름과 섞어 얼음 조각처럼 얼리는 것입니다. 이렇게 하면 요리 중인 요리에 쉽게 들어갈 수 있습니다.

*Via TreeHuger