Få ting forener verden som vissheten om at sjokoladekake er deilig. Og med denne oppskriften trenger ikke de som er vegetarianere eller veganere å frata seg en bit! Det er en flott snack eller søt alternativ å servere til familie og venner.

Veganisk sjokoladekake ( Via Plantte)

Kakeingredienser

• 1 1/2 kopp hvetemel
• 1/4 kopp kakaopulver
• 1 ts natriumbikarbonat
• 1/2 skje (te) kjemisk bakepulver
• 1/4 skje (te) salt
• 3/4 kopp demerara sukker (eller krystall)
• 1 kopp vann (ved romtemperatur)
• 1/4 kopp olivenolje (eller annen vegetabilsk olje)
• 1 teskje vaniljeekstrakt (valgfritt)
• 1 teskje eplecidereddik

Tilberedningsmetoder

Forvarm ovnen til 180 grader og smør formen . I en stor beholder sikter du hvetemel, kakaopulver, natron, bakepulver og salt. Tilsett så demerara-sukkeret og bland.

Tilsett vannet og olivenoljen (eller annen vegetabilsk olje) og bland godt til du får en jevn deig. Tilsett vaniljeekstrakt (valgfritt) og eplecidereddik og bland. Fordel deigen i formen og la kaken steke i ca 55 minutter (kan variere etter ovnen din). For å vite om den er klar, sett inn en tannpirker. han burde gåtørr.

Se også

• Vegansk gulrotkake
• Pademia: se oppskriften på et luftig brød med sesamfrø

Ingredienser til sirup

• 1 kopp demerara sukker (eller annet)
• 2 ss kakaopulver
• 1/2 kopp vann
• 1 ss kokosolje

Tilberedningsmetode

Tilsett sukker, kakaopulver og vann i en panne på middels varme og rør. Når det koker, tilsett kokosolje og fortsett å røre til du får ønsket konsistens. Du kan teste den på en kald rett: drypp litt sirup og, hvis den er konsistent, er den klar til bruk.