Hva er spiselige blomster?

Spiselige blomster er, ideen alene høres allerede super appetittvekkende ut. Sannheten er at de spiselige blomstene ikke bare er vakre, men også gir et stort utvalg av deilige smaker til alle slags måltider.

Selv om de er i På moten i dag har bruken av kronblader i matlaging eksistert i lang tid: Kinesiske kokker brukte kronblader så tidlig som 3000 f.Kr., og romerne la til lilla, fioler og roser til sine ekstravagante festmåltider. I viktoriansk tid ble kandiserte blomster brukt til å smaksette og dekorere kaker, bakverk og paier.

Nå er spiselige blomster mye brukt for å lage friske, moderne smaker i både salte og søte retter – og ingen episoden av Bake Off eller MasterChef er komplett uten dem.

Det er enkelt å begynne å dyrke og bruke dine egne spiselige blomster – du kan til og med basere noen av blomsterbedideene dine rundt dem. Men selvfølgelig gjelder sikkerhetsregler – sjekk alltid veldig nøye at blomsten du velger er spiselig og, når du dyrker spesielt for bordet, unngå å bruke plantevernmidler direkte på planten eller hvor som helst i nærheten.

Bruk av spiselige blomster

Å dyrke og høste flerårige og ettårige blomster for å legge til kulinariske kreasjoner kunne ikke vært enklere. BedreLikevel tilbyr noen av de enkleste spiselige blomstene å dyrke de største, dristigeste smakene og de mest livlige fargene.

Marigolds er, med sin pepperaktige smak, kan dyrkes som en del av deres hagearbeid ideer med en enkelt klype frø spredt i jorden. I mellomtiden er de vakre oransje og rubinrøde nasturtiumene en av de enkleste ettårige å dyrke – og alle deler av planten kan spises, fra knoppene til frøbelgene.

Legg til listen kornblomster, kaprifol, roser, stokkroser, biebalsam, syriner, solsikker, forglemmegei, georginer og krysantemum og du har en regnbue-skjærehage og et komplett blomsterpantry i ett. En ekstra bonus er at alle disse plantene er bivennlige og vil tiltrekke seg nyttige insekter til hagen.

Kaker, botaniske cocktailer, smakstilsatt smør og livlige salater er de åpenbare kandidatene for et floral boost, men spiselige blomster kan også brukes til å gi dybde av smak til fisk, supper, omeletter og kjøttretter.

Her er noen av favorittmåtene Lucy Chamberlain , frukt- og grønnsaksspesialist ved Amadora Gardening, for å bruke dem:

Kandidat: bruk kandiserte blomster til å pynte toppen av en luftig smørbrød eller for å pynte siden av en desserttallerkensommerfrukter. Teknikken fungerer spesielt godt for roseblader og dianthus.

Elting: «Lag en lett røre i tempura-stil, dypp blomstene og stek i dyp eller grunn olje. Hylleblomstmuffins lukter deilig, sier Lucy. Hun prøvde også malvafritter, forteller hun, og squashblomster fylt med urtemyk ost. Du kan lære hvordan du dyrker zucchini med vår nyttige veiledning.

Se også

• Lag søte slikkepinner med blomster!
• 16 blomster og planter som vil parfyme nettene dine

Isbiter: Dette er "en fin måte å introdusere nykommere for spiselige blomster", sier Lucy. «Jeg lagde frosne borageblomster til bryllupsgjestenes drinker, som ble nydelig. Fioler er også vakre. Bare legg den i et isbitbrett, tilsett vann og frys.» Et perfekt tillegg til stilige utendørsbarideer for sommerunderholdning.

Hvordan lage spiselige kandiserte blomster

Kbladbladene varer lenger hvis de er kandiserte, en enkel prosess som betyr at du kan legge til blomster til en kake, kjeks eller dessert uten å bekymre deg for at de visner eller visner. De er enkle å lage og vil etterlate enhver dessert i ærefrykt.

Slik lager du dem:

• Pisk eggehvitene for å oppnå topperfast.
• Bruk en fin pensel til å påføre eggehviten på kronbladene.
• Dryss melis på begge sider og legg på en foret bakeplate for å tørke i noen timer.
• Det kan være nødvendig å bruke pinsett for å flytte blomstene hvis de er små og sarte.

Hvordan velge og tilberede spiselige blomster

For å få det beste resultater, er det noen ting du bør vurdere når du plukker og forbereder dine spiselige blomster. Klipp de spiselige blomstene tidlig om morgenen , når smakene blir mer intense. Når de er plukket, er det lurt å la dem sitte uforstyrret en stund slik at pollenbiller og andre insekter kan krype bort.

Hvis du ikke skal bruke blomstene med en gang, kan du oppbevar dem i kjøleskapet i en plastpose til du skal legge dem på en tallerken. De bør vare noen dager.

Vaske spiselige blomster

Hvis du trenger å vaske blomstene, dypp dem i en bolle med kaldt vann og rist dem forsiktig til tørk, eller tørk grundig med en oppvaskklut. Noen overlever ikke vaskeprosessen hvis de er sarte.

Hvilke deler skal man bruke

Vanligvis er det bare blomsterbladene som er velsmakende, så fjern støvbærerne, pistillen og begeret. Høysnuelidende bør unngå å spise blomsterstøvbæreren (hvor denpollen produseres).

11 typer spiselige blomster du kan dyrke

Her er vårt utvalg av de deiligste blomstene å dyrke og spise. Noen av dem kan overraske deg!

Hvilke blomster bør du ikke spise

Noen blomster kan være vakre og dekorative, men de er også giftige , så unngå dem for enhver pris. Gjør alltid dine egne undersøkelser før du spiser en blomst, og hvis du er i tvil om dens identitet, er det best å ikke ta noen sjanser. Her er noen vanlige giftige blomster som bør holdes godt unna kjøkkenet:

1. Erter
2. Rhododendron
3. Hortensia
4. Liljekonvall
5. Regebjeller
6. Delfinier
7. Hyasinter
8. Daffodils
9. Larkspur
10. Monkshood

*Via Hagearbeid ETC