Den som er fan av den vennlige franske kokken Claude Troisgros og bor i São Paulo kan nå føle seg som om de var i huset hans . Det er bare det at etter 26 år er merkevaren hans igjen en del av byens gastronomiske kart med Chez Claude. Og konseptet med restauranten er å føle seg hjemme, med et ukomplisert, komfortabelt tilbud og rimelige priser, etter en global trend.

Bortsett fra formalismer bringer Claude, sammen med sønnen Thomas, en tilfeldig atmosfære , med dekorasjon sjarmerende og oppmerksom service. Kjøkkenet åpent til salongen og uten skillevegger er med på å skape denne atmosfæren. På denne måten kan kundene følge kokkenes bevegelser, ledet av kjøkkensjef Carol Albuquerque.

I innredningen, den hvitmalte murveggen, det mønstrede flisgulvet og møblene, som blander tre og en intens nyanse av grønt, som minner om en moderne og koselig spisestue.

«Hvis vi hjemme vanligvis lager mat for å dele med familiemedlemmer, ville det ikke vært annerledes på Chez Claude», sier Thomas Troigros, som sammen med kokken Carol leder hjemmelaget i São Paulo. «Hele stemningen er avslappet. Vi ønsker at folk skal få en hyggelig og differensiert opplevelse i huset vårt”, avslutter Thomas.

Ikke forvent å finne sider ogsider. Den kortfattede menyen ble tilberedt med eksklusive retter for publikum i São Paulo, som Bruschetta & Steak Tartare, kamskjell Lardo (R$34), Brønnkarsepudding, Gorgonzola, Mortadella Crisp (R$32), Picanha Black, Potetblader, Bordelaise (R$68) og Dagens Fisk Belle Meuniere, Poteter i røre (R$64). Til tross for dette ble noen forfatterklassikere opprettholdt, som Ovo & Caviar Clarisse (R$42) og trøffelrekerisotto (R$88).

For de som ikke gir opp en god vin, gode nyheter. São Paulo-huset tilbyr en demokratisk vinliste, i en kjeller med mer enn 100 etiketter. I tillegg har den et spesielt utvalg med etiketter valgt av kokken.

Med et brev signert av bartender Esteban Ovalle, vil baren også tillate kunder å "hjelpe" bartenderen med å tilberede drinker. Tanken er tross alt at folk skal føle seg komfortable og ha det gøy som om de spiste lunsj eller middag hjemme hos en venn. I tillegg til klassikerne er drinker som Chez Claude SP med sake, sukker, sitronsaft, litchiskum med wasabi og angostura, og Roanne, som går med 8 Years rom, gin, tørr vermouth, bianco vermouth og orange bitter blant alternativer for opphavsrett.

Se også: 10 blomster som vil bringe kolibrier til hagen din

Det er verdt å nevne at restauranten har 48 seter som allerede er plassert med nødvendig avstand i det nåværende scenariet med koronaviruspandemien.COVID-19.

Tjeneste:

Bestillinger: (11) 3071-4228

Se også: En vinterhage under stuetrappa

Åpningstider: mandag til fredag ​​med lunsj fra kl. 11.30 til 15.30, middag fra 18.00 til 22.00, lørdag fra 12.00 til 17.00 og fra 19.00 til 22.00, søndag fra 12.00 til 20.00.

Restaurant i Amsterdam bruker drivhus for et trygt måltid

Agenda Gastronomic Route: 5 arabiske restauranter du kan nyte i SP

Arkitektur Minimalisme med nyanser av grått og grønt styrer restaurantdesign

Finn ut tidlig på morgenen de viktigste nyhetene om koronaviruspandemien og dens konsekvenser. Registrer deg herfor å motta nyhetsbrevet vårt

Abonnert med suksess!

Du vil motta nyhetsbrevene våre om morgenen fra mandag til fredag.