Hvis den første fødselsdag er uforglemmelig for forældrene, har den anden en helt særlig smag for børnene. På dette tidspunkt får de mere selvstændighed, begynder at interagere med deres venner og forstår allerede, at det er en vigtig dag. Samtidig må man ikke glemme, at 2-årige piger og drenge stadig har typiske babyreaktioner, og at det kan sætte alt på spil, hvis man ikke respekterer dem.Jeg anbefaler at gøre dem for spændte", siger Mariana Ramos, partner i børnebuffeten Casa Tupiniquim i São Paulo. "Jeg har set mange trætte fødselsdagsbarn, som falder i søvn, lige når de skal lykønskes", siger hun. Skift perspektiv, og hold en fest, der bogstaveligt talt er på størrelse med de små. Tilkald de nærmeste venner, erstat det imponerende kagebord med lave møbler, og gør det nemt for dem at komme til alting.Der er ikke noget at tage fejl af: Vær klar med kameraet, det bliver mindeværdigt!

Programmering i den rigtige målestok

I en alder af 2 år er det naturligt, at de små skifter fra den ene hobby til den anden hele tiden og kræver en masse færdigheder fra de voksne, der distraherer dem - uanset om de er familie til fødselsdagsbarnet eller hyrede monitorer. "Børn i denne alder elsker at klæde sig ud, de kan også lide at lege statuer, elastiske senge og spins, men der er ingen grund til at tvinge dem, lad dem selv bestemme", anbefaler Mariana.

Aktivitetshjørner tilbyder pauser for børnene. Papir, kridt og modellervoks er garanteret et hit, men ansigts- og hårmaling er ikke tilladt: "Det pletter tøjet og kan give allergi", advarer specialisten i events for børn.

Bordene er fri for kunstfærdige produktioner og bliver en ekstra attraktion: både dekorationerne og de søde sager kan håndteres efter behag.fire timer lange børnefester er blevet almindelige, fordi cateringfirmaer sælger lukkede pakker. Denne periode er dog for lang for børn under 3 år - tre timer er nok. "Ved de første tegn på træthed foreslår jeg, at vi fremrykker Happy Birthday", siger hun.Mariana: "Forældrene til fødselsdagsbarnet skal huske, at fejringen generelt fortsætter derhjemme, når det er tid til at åbne gaverne.

Delikatesser frigivet

På vores opfordring har kokken Ciça Ribeiro fra gourmetstedet A Nossa Cozinha i São Paulo kreeret en menu med salte og søde sager, som børn kan spise i virkeligheden!

Opskrift på skinkeruller (15 stykker)

Ingredienser:

½ kg hvedemel

1 kop varm mælk

50 g bagegær

½ kop olie

2 teskefulde sukker

1 teskefuld salt

200 g hakket skinke

400 g Catupiry-ost

1 æggeblomme til pensling

Sådan gør du:

Opløs gæren i den lune mælk, og tilsæt de øvrige ingredienser til en glat dej. Rul dejen ud med en kagerulle på et meldrysset bord. Skær strimler på ca. 6 cm x 8 cm i bredden. Læg en lille portion skinke og en anden portion Catupiry-ost på hver, og luk dem godt til, så fyldet ikke løber ud. Pensl med en æggeblomme, og bag dem i en medium ovn i 10 minutter.ca. 30 minutter, indtil de er gyldenbrune.

- De små spiser farverige minimælkeboller (dejen indeholder rødbeder og gulerødder) med flødeost. Til de voksne er der mere raffineret fyld: provolonepasta med hakket kalkunbryst og abrikosmarmelade og mozzarella med tomat, oregano og flødeost.

- I stedet for den traditionelle kage er der luftige bananmuffins.

Opskrift på bananmuffins (giver 12 stk.)

Ingredienser:

½ kop smør ved stuetemperatur

1 kop granuleret sukker

2 æg1 teskefuld bikarbonat

1 teskefuld salt

1 ½ kop mel 1 kop moden banan, skåret i stykker

½ kop frisk fløde

1 teskefuld vanilje

½ kop hakkede pekannødder

Sådan gør du:

Bland smør og sukker i en røremaskine, og tilsæt æggene under konstant piskning. Bland bikarbonat, salt og mel i en skål, og vend det i dejen. Tilsæt til sidst bananerne, fløden, vaniljen og valnødderne. Hæld det i smurte muffinsforme, og bag dem i ca. 60 minutter i en forvarmet ovn ved 180ºC.

- Bedstemors lille søde sag er lavet til at blive spist med ske: den indeholder dulce de leche, kiks og chantillycreme.

Bedstemors søde opskrift (giver 6 kopper)

Ingredienser:

1 dåse kondenseret mælk, 3 æggehvider, 85 g sukker, 200 ml frisk fløde og 200 g grofthakkede kiks.

Sådan gør du:

Kog den kondenserede mælk i en trykkoger, i en lukket dåse dækket med vand, i 40 minutter - lad den køle helt af, før den åbnes. Tag æggehviderne med sukkeret til varmen. Sluk, når blandingen er varm, og pisk, til den har konsistens som en skumfidus. Pisk fløden separat til flødeskum, og vend den i skumfidusen. Saml glassene ved at blandelag af dulce de leche, kiks og creme.

- Gelatine og frugtsalat serveres i individuelle skåle.

- Der er hjemmelavede kiks, med og uden chokolade, i form af små dyr, samt popcorn og starburst-morgenmadscerealier.

Opskrift på smørkager (giver ca. 75 stk.)

Ingredienser:

12 spiseskefulde smør ved stuetemperatur

½ kop krystalsukker

1 teskefuld vanilje

1 æg

2 kopper hvedemel

1 teskefuld salt

30 g halvsød chokolade smeltet i vandbad

Sådan gør du:

Pisk smør, sukker og vanilje ved medium hastighed i røremaskinen, til det er godt inkorporeret (ca. 3 minutter). Tilsæt ægget, og skru ned for hastigheden. Tilsæt salt og mel lidt efter lidt. Bland halvdelen af dejen med chokoladen. Lav to ruller af disse dele, pak dem ind i plastfilm, og læg dem på køl i 60 minutter. Rul dejen ud på et meldrysset bord, til den er ½ cm tyk.Skær dem i de ønskede former, og bag dem i en smurt form i ca. 20 minutter.

- Naturlig appelsin- og vandmelonjuice til at drikke.