Se il primo compleanno è indimenticabile per i genitori, il secondo ha un sapore molto speciale per i bambini: in questa fase acquisiscono maggiore autonomia, iniziano a interagire con i loro amici e capiscono già che si tratta di un giorno importante. Allo stesso tempo, non bisogna dimenticare che le bambine e i bambini di 2 anni hanno ancora reazioni tipiche dei bambini e che non rispettarle può mettere tutto a rischio.Sconsiglio di farli emozionare troppo", dice Mariana Ramos, socia del buffet per bambini Casa Tupiniquim, a San Paolo. "Ho visto molti festeggiati stanchi che si sono addormentati proprio al momento degli auguri", commenta. Cambiate prospettiva e organizzate una festa a misura dei più piccoli: chiamate gli amici più stretti, sostituite l'imponente tavolo delle torte con un mobile basso e fate in modo che sia facile per loro accedere a tutto.Non ci sono errori: preparate la macchina fotografica, sarà memorabile!

Programmazione nella giusta misura

A 2 anni è naturale che i piccoli passino da un hobby all'altro in continuazione, richiedendo molta abilità agli adulti che li distraggono, siano essi parenti del festeggiato o monitori ingaggiati. "I bambini a quest'età amano travestirsi, gli piace anche giocare con le statue, i letti elastici e le trottole, ma non ha senso forzarli, lasciamo che decidano da soli", raccomanda Mariana.

Gli angoli dedicati alle attività offrono pause per i bambini: carta, gesso e pasta da modellare sono un successo garantito, ma le vernici per il viso e per i capelli non sono ammesse: "Macchiano i vestiti e possono causare allergie", avverte lo specialista in eventi per bambini.

Liberi da produzioni elaborate, i tavoli diventano un'attrazione in più: sia le decorazioni che i dolci possono essere maneggiati a piacimento.Le feste per bambini della durata di quattro ore sono diventate comuni perché i ristoratori vendono pacchetti chiusi. Questo periodo, tuttavia, è troppo lungo per i bambini di età inferiore ai 3 anni: tre ore sono sufficienti. "Ai primi segni di stanchezza, suggerisco di anticipare l'Happy Birthday", dice.Mariana: "I genitori del festeggiato devono ricordare che, in genere, la festa continua a casa, quando è il momento di aprire i regali.

Prelibatezze rilasciate

Su nostra richiesta, lo chef Ciça Ribeiro, dello spazio gastronomico A Nossa Cozinha di San Paolo, ha creato un menu di salatini e dolci che i bambini possono mangiare davvero!

Ricetta involtino di prosciutto (15 pezzi)

Ingredienti:

½ kg di farina di frumento

1 tazza di latte caldo

50 g di lievito biologico

½ tazza di olio

2 cucchiaini di zucchero

1 cucchiaino di sale

200 g di prosciutto tritato

400 g di formaggio catalpa

1 tuorlo per spennellare

Come si prepara:

Sciogliere il lievito nel latte tiepido e aggiungere gli altri ingredienti fino a formare un impasto omogeneo. Stendere la pasta con il mattarello su una superficie infarinata. Tagliare delle strisce di circa 6 cm x 8 cm di larghezza. Disporre su ognuna una piccola porzione di prosciutto e un'altra di formaggio Catupiry e chiuderle bene in modo che il ripieno non fuoriesca. Spennellare con un tuorlo e cuocere in forno medio per 10 minuti.circa 30 minuti, fino a doratura.

- I più piccoli mangiano coloratissimi mini panini al latte (l'impasto contiene barbabietola e carote) con crema di formaggio, mentre per gli adulti ci sono ripieni più raffinati: pasta di provolone con petto di tacchino a pezzetti e marmellata di albicocche, e mozzarella con pomodoro, origano e crema di formaggio.

- Al posto della torta tradizionale, ci sono soffici muffin alla banana.

Ricetta dei muffin alla banana (per 12 unità)

Ingredienti:

½ tazza di burro a temperatura ambiente

1 tazza di zucchero semolato

2 uova1 cucchiaino di bicarbonato

1 cucchiaino di sale

1 ½ tazza di farina 1 tazza di banana matura, tagliata a pezzetti

½ tazza di panna fresca

1 cucchiaino di vaniglia

½ tazza di noci pecan tritate

Come si prepara:

Mescolare il burro e lo zucchero in un mixer e aggiungere le uova, sempre sbattendo. In una ciotola, mescolare il bicarbonato, il sale e la farina e incorporarli all'impasto. Infine, aggiungere le banane, la panna, la vaniglia e le noci. Versare in teglie per muffin unte e cuocere per circa 60 minuti in forno preriscaldato a 180ºC.

- Il piccolo dolce della nonna è fatto per essere mangiato al cucchiaio: contiene dulce de leche, biscotti e crema chantilly.

Ricetta dolce della nonna (per 6 tazze)

Ingredienti:

1 lattina di latte condensato, 3 albumi, 85 g di zucchero, 200 ml di panna fresca e 200 g di biscotti tritati grossolanamente.

Come si prepara:

Cuocere il latte condensato in pentola a pressione, in un barattolo chiuso e coperto d'acqua, per 40 minuti - lasciarlo raffreddare completamente prima di aprirlo. Portare sul fuoco gli albumi con lo zucchero. Spegnere quando il composto è caldo e montare fino a ottenere la consistenza di un marshmallow. A parte, montare la panna in modo da ottenere una crema montata e aggiungerla al marshmallow. Assemblare i bicchieri intercalandostrati di dulce de leche, biscotti e crema.

- Gelatina e macedonia sono servite in ciotole individuali.

- Ci sono biscotti fatti in casa, con e senza cioccolato, a forma di animaletti, oltre a popcorn e cereali starburst per la colazione.

Ricetta per i biscotti al burro (per circa 75 unità)

Ingredienti:

12 cucchiai di burro a temperatura ambiente

½ tazza di zucchero cristallino

1 cucchiaino di vaniglia

1 uovo

2 tazze di farina di frumento

1 cucchiaino di sale

30 g di cioccolato semidolce sciolto a bagnomaria

Come si prepara:

Nel mixer, sbattere il burro, lo zucchero e la vaniglia a velocità media fino a quando non sono ben incorporati (circa 3 minuti). Aggiungere l'uovo e ridurre la velocità. Aggiungere il sale e la farina poco alla volta. Mescolare metà dell'impasto con il cioccolato. Fare due rotoli con queste parti, avvolgerli in una pellicola di plastica e metterli in frigo per 60 minuti. Stendere l'impasto su una base infarinata fino a raggiungere uno spessore di ½ cm.Tagliare nelle forme desiderate e cuocere in una teglia unta per circa 20 minuti.

- Da bere, succo naturale di arancia e anguria.