Եթե առաջին ծննդյան տարեդարձը անմոռանալի է ծնողների համար, ապա երկրորդը երեխաների համար առանձնահատուկ բուրմունք ունի: Այս փուլում նրանք ավելի մեծ ինքնավարություն են ձեռք բերում, սկսում են շփվել ընկերների հետ և արդեն հասկանում են, որ սա կարևոր օր է։ Միևնույն ժամանակ, չի կարելի մոռանալ, որ 2 տարեկան աղջիկներն ու տղաները բնորոշ մանկական ռեակցիաներ ունեն, և որ նրանց անհարգալից վերաբերմունքը կարող է փչացնել ամեն ինչ։ «Ես խորհուրդ չեմ տալիս նրանց շատ հուզել», - ասում է Մարիանա Ռամոսը, Սան Պաուլոյում գտնվող Casa Tupiniquim մանկական բուֆետի գործընկերը: «Ես շատ հոգնած ծննդյան մարդկանց եմ տեսել, ովքեր քնում են հենց շնորհավորանքի պահին»,- մեկնաբանում է նա։ Փոխեք հեռանկարը և կազմակերպեք խնջույք՝ բառացիորեն փոքրերի չափով։ Զանգահարեք ամենամոտ գործընկերներին, փոխեք տպավորիչ տորթի սեղանը ցածր կահույքի համար և հեշտացրեք նրանց հասանելիությունը այն ամենին, ինչ նրանք սիրում են և կարող են հանգիստ ուտել: Սխալ չկա. տեսախցիկը պատրաստ է, քանի որ այն հիշարժան կլինի:

Ծրագրավորում ճիշտ չափով

2 տարեկանում բնական է, որ փոքրիկները մի հոբբիից անցնեն մյուսը: բոլոր ժամանակներում, որոնք պահանջում են խաղալ մեծահասակների շուրջը, ովքեր շեղում են նրանց ուշադրությունը, անկախ նրանից, թե նրանք ծննդյան անձի հարազատներն են, թե վարձու մոնիտորներ: «Այդ տարիքի երեխաները սիրում են հագնվել: Նրանք նաև սիրում են խաղալ արձանի, բատուտի և անիվի հետ։ Բայց ստիպելն իմաստ չունի, թող իրենք որոշեն»,- խորհուրդ է տալիս Մարիանան:

Գործունեության անկյուններն առաջարկում են ընդմիջումներ երեխաների համար: Թուղթ,կավիճը և մոդելավորման կավը երաշխավորված հաջողություն են: Դեմքի և մազերի ներկերը դուրս են մնացել։ «Նրանք ներկում են հագուստը և կարող են ալերգիա առաջացնել»,- զգուշացնում է մանկական միջոցառումների մասնագետը։

Առանց մշակված արտադրությունների, սեղանները դառնում են լրացուցիչ գրավչություն. և՛ զարդարանքները, և՛ հյուրասիրությունները կարելի է պատրաստել ըստ ցանկության: Մանկական երեկույթները, որոնք տևում են չորս ժամ, սովորական են դարձել, քանի որ բուֆետներում փակ փաթեթներ են վաճառվում: Այս ժամանակահատվածը, սակայն, չափազանց երկար է մինչև 3 տարեկան երեխաների համար. երեք ժամը բավական է։ «Հոգնածության առաջին նշանների դեպքում առաջարկում եմ սպասել շնորհավորանքներին»,- ասում է Մարիանան։ «Ծննդյան օրվա ծնողները պետք է հիշեն, որ, ընդհանուր առմամբ, տոնակատարությունը շարունակվում է տանը, երբ գալիս է նվերներ բացելու ժամանակը»։

Անվճար համեղ ուտեստներ

Մեր խնդրանքով խոհարար Սիսա Ռիբեյրոն Սան Պաուլոյի գուրմանային տարածքից A Nossa Cozinha-ից ստեղծել է խորտիկների և քաղցրավենիքների ճաշացանկ, որոնք երեխաները կարող են իրական ուտել:

2> Խոզապուխտով փաթաթան բաղադրատոմսը (պատրաստում է 15 միավոր)

Բաղադրությունը՝

½ կգ ցորենի ալյուր

1 բաժակ տաք կաթ

50 գ խմորիչ

½ բաժակ ձեթ

2 թեյի գդալ շաքարավազ

1 թեյի գդալ աղ

200 գ թակած խոզապուխտ

400 գ կաթուպիրի պանիր

1 ձվի դեղնուց քսելու համար

Ինչպես պատրաստել.

Խմորիչը լուծել տաք կաթի մեջ և ավելացնել մնացած բաղադրիչները, մինչև ստացվի հարթ խմոր։ Խմորը բացել, օգնությամբ ագրտնակ ալյուրապատ մակերեսի վրա։ Կտրեք շերտեր մոտավորապես 6 սմ x 8 սմ լայնությամբ: Նրանցից յուրաքանչյուրի վրա դրեք մի փոքր բաժին խոզապուխտ և մեկ այլ կաթուպիրի և խորտիկները լավ փակեք, որպեսզի միջուկը չփախչի։ Քսել ձվի դեղնուցով և թխել միջին ջեռոցում մոտ 30 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

– Փոքրիկները ուտում են մինի գունավոր կաթնային հաց (խմորը պատրաստվում է ճակնդեղով և գազարով) սերուցքային պանրով: Մեծահասակների համար կան ավելի նուրբ միջուկներ՝ պրովոլոն մածուկ՝ թակած հնդկահավի կրծքամսով և ծիրանի ջեմով; և մոցարելլա լոլիկով, սուսամբարով և սերուցքային պանրով:

– Ավանդական թխվածքի փոխարեն կան փափկամազ բանանի կեքսներ։

Բանանի կեքս բաղադրատոմսը (պատրաստում է 12 միավոր)

Բաղադրությունը :

½ բաժակ կարագ սենյակային ջերմաստիճանում

1 բաժակ հատիկավոր շաքար

2 ձու1 թեյի գդալ սոդա

1 գդալ (թեյ) աղ

1 ½ բաժակ ցորենի ալյուր 1 բաժակ թակած հասած բանան

½ բաժակ թարմ սերուցք

1 թեյի գդալ վանիլ

½ բաժակ թակած պեկան ընկույզ

Ինչպես պատրաստել.

Կարագը հարիչով հարում ենք շաքարավազի հետ և անընդհատ հարելով ավելացնում ենք ձվերը։ Մի ամանի մեջ խառնել բիկարբոնատը, աղը և ցորենի ալյուրը և դրանք լցնել խմորի մեջ: Վերջում ավելացնել բանանը, սերուցքը, վանիլինը և ընկույզը։ Լցնել կեքսի յուղած ձևաթղթերի մեջ և թխել մոտ 60 րոպե ջեռոցում։նախապես տաքացված մինչև 180ºC:

– Տատիկի քաղցրավենիքը պատրաստվում է գդալով ուտելու համար. այն պարունակում է dulce de leche, Մարիա թխվածքաբլիթներ և հարած սերուցք:

Grandma's Sweetie բաղադրատոմսը (պատրաստում է վեց բաժակ)

Բաղադրությունը՝

1 կոնսեր խտացրած կաթ, 3 ձվի սպիտակուց, 85 գ շաքարավազ, 200 մլ թարմ սերուցք և 200 գ խոշոր կտրատած մարի թխվածքաբլիթ:

Հրահանգներ՝

Խտացրած կաթը եփեք ճնշման կաթսայի մեջ, փակ տարայի մեջ և ջրով ծածկված, 40 րոպե. բացելուց առաջ թողեք ամբողջովին սառչի: Սպիտակուցները շաքարավազի հետ տարեք կրակի վրա։ Անջատեք, երբ զանգվածը տաքանա և հարեք այնքան, մինչև ստանաք մարշմելոուի խտությունը։ Առանձին հարում ենք սերուցքը մինչև հարած սերուցք դառնալը և լցնում ենք մարշմելոուի մեջ։ Հավաքեք գավաթները, որոնց միջով անցնում են dulce de leche, թակած թխվածքաբլիթները և սերուցքը:

– Դոնդողը և մրգային աղցանը մատուցվում են առանձին ամանների մեջ:

– Կան տնական թխվածքաբլիթներ՝ շոկոլադով և առանց շոկոլադով: փոքրիկ կենդանիների ձևը, ինչպես նաև ադիբուդի և աստղային նախաճաշի հացահատիկը:

Թխվածքաբլիթի թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը (պատրաստում է մոտ 75 միավոր)

Բաղադրությունը`

12 ճաշի գդալ ) կարագ սենյակում ջերմաստիճանը

½ բաժակ հատիկավոր շաքար

1 թեյի գդալ վանիլին

1 ձու

2 բաժակ ցորենի ալյուր

1 թեյի գդալ աղ

30 գ կիսաքաղցր շոկոլադ՝ հալված բեն-մարիում

Պատրաստման եղանակը.

Հարիչով հարելկարագը, շաքարավազը և վանիլինը միջին արագությամբ մինչև լավ ներդաշնակվեն (մոտ 3 րոպե): Ավելացնել ձուն և նվազեցնել արագությունը։ Քիչ-քիչ ավելացնել աղն ու ալյուրը։ Խմորի կեսը խառնել շոկոլադի հետ։ Այս մասերով երկու ռուլետ պատրաստեք, փաթեթավորեք պոլիէթիլենային թաղանթով և 60 րոպեով դրեք սառնարանը։ Խմորը գրտնակում ենք ալյուրով պատված հիմքի վրա, մինչև դառնա ½ սմ հաստություն։ Կտրում ենք ցանկալի կաղապարներով և թխում ենք յուղած տապակի մեջ մոտ 20 րոպե։

– Խմելու համար՝ բնական նարնջի և ձմերուկի հյութ։