ပထမမွေးနေ့သည် မိဘများအတွက် မမေ့နိုင်စရာဖြစ်လျှင် ဒုတိယမွေးနေ့သည် ကလေးများအတွက် အထူးအရသာရှိသည်။ ဤအဆင့်တွင်၊ သူတို့သည် ပိုမိုကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ကိုရရှိကြပြီး၊ ၎င်းတို့၏သူငယ်ချင်းများနှင့် စတင်ဆက်သွယ်ကာ ဤနေ့သည် အရေးကြီးသောနေ့ဖြစ်ကြောင်း နားလည်ထားပြီးဖြစ်သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ ၂ နှစ်အရွယ် မိန်းကလေးများနှင့် ယောက်ျားလေးများသည် ပုံမှန် ကလေးတုံ့ပြန်မှုများ ရှိသည်ကို မမေ့နိုင်ဘဲ ၎င်းတို့အား မလေးစားခြင်းသည် အရာအားလုံးကို ပျက်စီးစေနိုင်သည်။ “သူတို့ကို အရမ်းစိတ်လှုပ်ရှားဖို့ အကြံပေးတာ မဟုတ်ပါဘူး” ဟု ဆောပေါလိုရှိ Casa Tupiniquim ကလေးဘူဖေးဆိုင်တွင် လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက် Mariana Ramos က ပြောသည်။ ဂုဏ်ပြုပွဲကျင်းပတဲ့ အချိန်မှာ အိပ်ပျော်သွားတဲ့ မွေးနေ့မှာ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်နေတဲ့သူတွေ အများကြီးကို တွေ့ဖူးပါတယ်” လို့ မှတ်ချက်ပေးခဲ့ပါတယ်။ အမြင်ကိုပြောင်းပြီး ပါတီပွဲလေးကို စာသားအတိုင်း အရွယ်အစားအတိုင်း စုစည်းပါ။ အရင်းနှီးဆုံး လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များကို ခေါ်ဆိုပါ၊ နိမ့်ပါးသော ပရိဘောဂများအတွက် ခံ့ညားထည်ဝါသော ကိတ်မုန့်စားပွဲကို ပြောင်းကာ သူတို့နှစ်သက်သည့်အရာအားလုံးကို အဆင်ပြေပြေ စားသုံးနိုင်စေရန် အဆင်ပြေချောမွေ့စေပါသည်။ အမှားအယွင်းမရှိပါ- အဆင်သင့်ဖြစ်နေသော ကင်မရာ၊ ၎င်းသည် အမှတ်တရဖြစ်လိမ့်မည်!

မှန်ကန်သောအတိုင်းအတာဖြင့် ပရိုဂရမ်ရေးဆွဲခြင်း

အသက် 2 နှစ်အရွယ်တွင်၊ ကလေးများသည် ဝါသနာတစ်ခုမှ နောက်တစ်ခုသို့ လုံးဝပြောင်းလဲသွားသည်မှာ သဘာဝကျပါသည်။ အချိန်များတွင် မွေးနေ့ပွဲ၏ ဆွေမျိုးများ သို့မဟုတ် မော်နီတာ ငှားရမ်းထားသည့် အရွယ်ရောက်ပြီးသူများကို စိတ်အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသော အချိန်များတွင် ကစားရန် လိုအပ်သည်။ “အဲဒီအရွယ်ကလေးတွေက ဝတ်ရတာကြိုက်တယ်။ ရုပ်တု၊ trampoline နှင့် ဘီးများဖြင့် ကစားရတာကိုလည်း နှစ်သက်ကြသည်။ ဒါပေမယ့် သူတို့ကို အတင်းအကြပ် ခိုင်းစေတာ မရှိပါဘူး၊ သူတို့ဘာသာ သူတို့ ဆုံးဖြတ်ခွင့်ပေးပါ” လို့ မာရီယာနာက အကြံပြုပါတယ်။

လှုပ်ရှားမှုထောင့်များသည် ကလေးများအတွက် အားလပ်ချိန်များပေးသည်။ စက္ကူ,မြေဖြူခဲနှင့် ရွှံ့ပုံစံလုပ်ခြင်းတို့သည် အောင်မြင်မှုကို အာမခံပါသည်။ မျက်နှာနဲ့ ဆံပင်ဆိုးဆေးတွေ မကျန်တော့ဘူး။ “သူတို့က အဝတ်တွေ စွန်းထင်းပြီး ဓာတ်မတည့်မှုတွေ ဖြစ်စေတယ်” ဟု ကလေးပွဲလမ်းသဘင်ဆိုင်ရာ ကျွမ်းကျင်သူက သတိပေးသည်။

သေသေချာချာ ထုတ်လုပ်ခြင်းမရှိဘဲ၊ စားပွဲများသည် အပိုဆွဲဆောင်မှုတစ်ခု ဖြစ်လာသည်- အလှဆင်ခြင်းနှင့် လက်ဆောင်များ နှစ်မျိုးစလုံးကို စိတ်တိုင်းကျ ကိုင်တွယ်နိုင်ပါသည်။ ဘူဖေးများသည် ပိတ်ထားသော ပက်ကေ့ဂျ်များကို ရောင်းချသောကြောင့် လေးနာရီကြာ ကလေးများပါတီများအဖြစ် ပုံမှန်ဖြစ်လာသည်။ သို့သော် ဤကာလသည် 3 နှစ်အထိကလေးများအတွက် ရှည်လွန်းသည် - သုံးနာရီသည် လုံလောက်သည်။ “မောပန်းနွမ်းနယ်မှုရဲ့ ပထမဆုံးလက္ခဏာမှာ ဂုဏ်ပြုပွဲကို ကြိုတွေးထားဖို့ အကြံပြုချင်ပါတယ်” လို့ မာရီယာနာက ပြောပါတယ်။ “မွေးနေ့ပွဲရဲ့ မိဘတွေက လက်ဆောင်ဖွင့်ချိန်ရောက်တဲ့အခါ ယေဘူယျအားဖြင့် အိမ်မှာကျင်းပတဲ့ အခမ်းအနားတွေကို ဆက်ပြီးသတိရသင့်တယ်။”

အခမဲ့အရသာများ

ကျွန်ုပ်တို့၏တောင်းဆိုချက်အရ၊ São Paulo အရသာရှိသောနေရာ A Nossa Cozinha မှ စားဖိုမှူး Ciça Ribeiro သည် ကလေးငယ်များ အမှန်တကယ်စားသုံးနိုင်သော သရေစာနှင့် အချိုပွဲမီနူးတစ်ခုကို ဖန်တီးခဲ့သည်။

ဝက်ပေါင်ခြောက်စာရွက် (15 ယူနစ်ပြုလုပ်သည်)

ပါဝင်ပစ္စည်းများ-

ဂျုံမှုန့် ½ ကီလိုဂရမ်

နို့ပူပူ 1 ခွက်

50 ဂရမ် တဆေး

ဆီခွက် ½ ခွက်

သကြား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 2 ဇွန်း

ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 1 ဇွန်း

ဝက်ပေါင်ခြောက် ၂၀၀ ဂရမ်

400 g catupiry cheese

နုပ်နုပ်ရန်အတွက် ကြက်ဥအနှစ် 1 လုံး

ပြုလုပ်နည်း-

တဆေးကို နွားနို့ပူပူတွင် အရည်ဖျော်ပြီး ချောမွေ့သော မုန့်ညက်ဖြစ်လာသည်အထိ အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကို ထည့်ပါ။ တစ်ဦး၏အကူအညီဖြင့်မုန့်စိမ်းကိုဖွင့်နှံ့နေသော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် လှိမ့်တံ။ ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 6 စင်တီမီတာ x 8 စင်တီမီတာ အကျယ်အဝန်းကို ဖြတ်တောက်လိုက်ပါ။ ဝက်ပေါင်ခြောက် နှင့် Catupiry ၏ အစိတ်အပိုင်းအနည်းငယ်ကို ၎င်းတို့တစ်ခုစီအပေါ်တွင် ထားကာ သရေစာများကို ကောင်းစွာပိတ်လိုက်ပါ၊ သို့မှသာ ဝက်ပေါင်ခြောက်များ မလွတ်သွားစေရန်။ ကြက်ဥအကာနဲ့ ပွတ်တိုက်ပြီး ရွှေညိုရောင်အထိ မိနစ် 30 ခန့် အလတ်စား မီးဖိုမှာ ဖုတ်ပါ။

- ကလေးတွေက ခရင်မ်ချိစ်နဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ မုန့်စိမ်းအသေးစား (မုန့်ညက်ကို beetroot နဲ့ မုန်လာဥနီနဲ့ ပြုလုပ်ထားပါတယ်) ခရင်မ်ချိစ်နဲ့ စားပါ။ အရွယ်ရောက်ပြီးသူများအတွက်၊ ပိုမိုသန့်စင်သောဖြည့်စွက်မှုများရှိသည်- ခုတ်ထားသောကြက်ဆင်ရင်သားနှင့် apricot ယိုနှင့်အတူ provolone ငါးပိ၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ အော်ရီဂါနိုနှင့် ခရင်မ်ဒိန်ခဲတို့ပါရှိသော mozzarella တို့ဖြစ်သည်။

- ရိုးရာကိတ်မုန့်အစား နူးညံ့သောငှက်ပျောသီး muffins များရှိသည်။

Banana Muffin ချက်နည်း (၁၂ ယူနစ်ပြုလုပ်သည်)

ပါဝင်ပစ္စည်းများ :

အခန်းအပူချိန်တွင် ထောပတ် ½ ခွက်

သကြား 1 ခွက်

ကြက်ဥ 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ဘိုင်ကာဗွန်နိတ်

ဆား 1 ဇွန်း (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း)

ဂျုံမှုန့် 1 ခွက် ½ ခွက် လှီးထားသော ငှက်ပျောသီးမှည့် 1 ခွက်

လတ်ဆတ်သော ခရင်မ် ½ ခွက်

vanilla လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 1 ဇွန်း

½ ခွက် ခုတ်ထားသော pecan nuts

ပြုလုပ်နည်း-

ရောမွှေစက်တစ်ခုထဲတွင် သကြားနှင့် ထောပတ်ကို ရောစပ်ပြီး ကြက်ဥများကို အဆက်မပြတ်မွှေပါ။ ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ဘီကာဗွန်နိတ်၊ ဆားနှင့် ဂျုံမှုန့်တို့ကို ရောမွှေပြီး မုန့်စိမ်းထဲသို့ ပေါင်းထည့်လိုက်ပါ။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့ ငှက်ပျောသီး၊ ခရင်မ်၊ vanilla နဲ့ walnuts တို့ကိုထည့်ပါ။ ဆီသုတ်ထားသော muffin ဘူးများထဲသို့ လောင်းထည့်ပြီး မီးဖို၌ မိနစ် 60 ခန့်ဖုတ်ပါ။180ºC တွင် ကြိုတင်အပူပေးထားသည်။

– အဖွား၏ Sweetie ကို ဇွန်းဖြင့်စားရန် ပြုလုပ်ထားပါသည်- ၎င်းတွင် dulce de leche၊ Maria ဘီစကွတ်နှင့် ကြာပွတ်မုန့်တို့ ပါဝင်သည်။

အဘွား၏ Sweetie ချက်နည်း (ခြောက်ခွက်လုပ်သည်)

ပါဝင်ပစ္စည်းများ-

နို့ဆီဘူး ၁ လုံး၊ ကြက်ဥအဖြူ ၃ လုံး၊ သကြား 85 ဂရမ်၊ လတ်ဆတ်သောမုန့် 200 ml နှင့် 200 ဂရမ် ပါးပါးလှီးထားသော မာရီဘီစကွတ်များ။

ညွှန်ကြားချက်များ-

အပိတ်ဗူးအတွင်းမှ နို့ဆီဘူးထဲတွင် နို့ဆီဘူးကို ချက်ပြုတ်ပြီး မိနစ် 40 ခန့် - မဖွင့်မီ အအေးခံထားပါ။ သကြားနှင့်အတူအဖြူကိုယူ၍မီးဖို၌တည်ပါ။ အရောအနှောနွေးလာသောအခါပိတ်ပြီး marshmallow ၏ညီညွတ်မှုရလာသည်အထိမွှေပါ။ မုန့်သားကို ကြာပွတ်မုန့်ဖြစ်လာသည်အထိ ခွဲ၍ မာရှမေလိုထဲသို့ ထည့်ပါ။ တုံးထားသော ဘီစကွတ်များနှင့် ခရင်မ်အလွှာများကို ရောနှောထားသော ခွက်များကို စုစည်းပါ။

– ဂျယ်လီနှင့် သစ်သီးသုပ်များကို ပန်းကန်တစ်ခုချင်းစီတွင် ကျွေးမွေးပါသည်။

– အိမ်လုပ် ကွတ်ကီးများ၊ ချောကလက်ပါရှိ/မရှိ ၊ ထဲတွင် ၊ တိရိစ္ဆာန်လေးတွေရဲ့ပုံစံအပြင် ပြောင်းဖူးပေါက်ပေါက်နဲ့ ကြယ်ပွင့် မနက်စာ စီရီရယ်။

ပေါင်မုန့်တို ဘီစကစ်ကြော် (75 ယူနစ်ခန့်)

ပါဝင်ပစ္စည်းများ-

12 ဇွန်း) အခန်းမှာ ထောပတ် အပူချိန်

½ ခွက်သကြား granulated

1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla

1 ကြက်ဥ

2 ခွက်ဂျုံမှုန့်

ဆား 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း<3

30 g ချောကလက်အချိုမှုန့်၊ bain-marie တွင်အရည်ပျော်

ပြင်ဆင်နည်း-

ရောနှောစက်တွင်၊ထောပတ် ၊ သကြား နှင့် vanilla တို့ ကောင်းစွာ ရောသွားသည်အထိ အလယ်အလတ် အရှိန်ဖြင့် (၃ မိနစ်ခန့်) ။ ကြက်ဥကိုထည့်ပြီး အရှိန်လျှော့ပါ။ ဆား နှင့် ဂျုံမှုန့်တို့ကို ဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းတစ်ဝက်ကို ချောကလက်နှင့် ရောမွှေပါ။ ဤအပိုင်းများဖြင့် နှစ်လိပ်ပြုလုပ်၍ ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် မိနစ် 60 ထားပါ။ မုန့်စိမ်းကို ½ စင်တီမီတာ ထူလာသည်အထိ ဂျုံမှုန့်အခြေတွင် လှိမ့်ပေးပါ။ လိုချင်သော ပုံစံခွက်များဖြင့် လှီးဖြတ်ပြီး ဆီစစ်ထားသော ဒယ်အိုးထဲတွင် မိနစ် 20 ခန့်ဖုတ်ပါ။

- သဘာဝလိမ္မော်သီးနှင့် ဖရဲသီးဖျော်ရည်ကို သောက်ရန်။