Ak sú prvé narodeniny pre rodičov nezabudnuteľné, druhé majú pre deti veľmi zvláštnu príchuť. V tejto fáze získavajú väčšiu samostatnosť, začínajú komunikovať s kamarátmi a už chápu, že ide o dôležitý deň. Zároveň nesmiete zabúdať, že dvojročné dievčatá a chlapci majú stále typické detské reakcie a že ich nerešpektovanie môže všetko ohroziť.Odporúčam, aby sa príliš tešili," hovorí Mariana Ramosová, partnerka detského bufetu Casa Tupiniquim v Sao Paule. "Videla som už veľa unavených oslávencov alebo oslávenkyň, ktorí zaspali práve v čase gratulácie," komentuje. Zmeňte pohľad na vec a zorganizujte oslavu doslova vo veľkosti tých najmenších. Zavolajte najbližších priateľov, nahraďte impozantný stôl s tortou nízkym nábytkom a uľahčite im prístup ku všetkému.Nemýlite sa: pripravte si fotoaparát, bude to nezabudnuteľné!

Programovanie v správnej miere

Vo veku 2 rokov je prirodzené, že tí najmenší neustále menia jednu záľubu na druhú a vyžadujú si veľa starostlivosti od dospelých, ktorí ich rozptyľujú - či už sú to príbuzní oslávenca, alebo najaté opatrovateľky. "Deti v tomto veku milujú obliekanie, radi sa hrajú aj na sochy, elastické postele a točia sa, ale nemá zmysel ich nútiť, nechajte ich, nech sa rozhodnú sami," odporúča Mariana.

Aktivity v kútikoch ponúkajú deťom prestávky. Papier, kriedy a modelovacie cesto budú zaručene hitom, ale farby na tvár a vlasy nie sú povolené: "Škvrny na oblečení a môžu spôsobiť alergie," varuje špecialista na podujatia pre deti.

Bez zložitej produkcie sa stoly stávajú ďalšou atrakciou: s výzdobou aj sladkosťami sa dá narábať podľa ľubovôle. štvorhodinové detské oslavy sa stali bežnými, pretože cateringové spoločnosti predávajú uzavreté balíčky. Tento čas je však pre deti do troch rokov príliš dlhý - stačia tri hodiny. "Pri prvých náznakoch únavy navrhujem predsunúť Happy Birthday," hovorí.Mariana: "Rodičia oslávenca alebo oslávenkyne by si mali uvedomiť, že oslava vo všeobecnosti pokračuje doma, keď je čas rozbaľovať darčeky.

Uvoľnené pochúťky

Na našu žiadosť šéfkuchár Ciça Ribeiro z gurmánskeho priestoru A Nossa Cozinha v Sao Paule vytvoril menu so slanými pochúťkami a sladkosťami, ktoré môžu deti jesť naozaj!

Recept na šunku (15 kusov)

Zloženie:

½ kg pšeničnej múky

1 šálka teplého mlieka

50 g biologických kvasiniek

½ šálky oleja

2 čajové lyžičky cukru

1 čajová lyžička soli

200 g nakrájanej šunky

400 g syra Catupiry

1 žĺtok na natieranie

Ako na to:

Droždie rozpustíme v teplom mlieku a pridávame ostatné prísady, kým nevznikne hladké cesto. Cesto rozvaľkáme pomocou valčeka na pomúčenej ploche. Nakrájame pásy široké približne 6 x 8 cm. Na každý dáme malú porciu šunky a ďalšiu porciu syra Catupiry a dobre ich uzavrieme, aby náplň nevytiekla. Potrieme žĺtkom a pečieme v stredne vyhriatej rúre 10 minút.približne 30 minút, kým nezíska zlatohnedú farbu.

- Malí jedia farebné minibuchtičky s mliekom (cesto obsahuje červenú repu a mrkvu) so smotanovým syrom. Pre dospelých sú tu rafinovanejšie náplne: pasta provolone s nakrájanými morčacími prsiami a marhuľovým džemom a mozzarella s paradajkami, oreganom a smotanovým syrom.

- Namiesto tradičného koláča sú tu nadýchané banánové muffiny.

Banánový muffin recept (Robí 12 jednotiek)

Zloženie:

½ šálky masla izbovej teploty

1 šálka kryštálového cukru

2 vajcia1 čajová lyžička hydrogenuhličitanu

1 čajová lyžička soli

1 ½ šálky múky 1 šálka zrelého banánu, nakrájaného na kúsky

½ pohára čerstvej smotany

1 čajová lyžička vanilky

½ šálky nasekaných pekanových orechov

Ako na to:

V mixéri vymiešame maslo s cukrom a pridáme vajcia, stále šľaháme. V miske zmiešame hydrogenuhličitan, soľ a múku a zapracujeme ich do cesta. Nakoniec pridáme banány, smotanu, vanilku a orechy. Nalejeme do vymastených formičiek na muffiny a pečieme asi 60 minút v rúre vyhriatej na 180 °C.

- Babičkina sladkosť je ako stvorená na jedenie z lyžičky: obsahuje dulce de leche, piškóty a šantalový krém.

Babičkin sladký recept (na 6 šálok)

Zloženie:

1 plechovka kondenzovaného mlieka, 3 bielky, 85 g cukru, 200 ml čerstvej smotany a 200 g nahrubo nasekaných sušienok.

Ako na to:

Kondenzované mlieko varte 40 minút v tlakovom hrnci v uzavretej plechovke zaliatej vodou - pred otvorením ho nechajte úplne vychladnúť. Bielka s cukrom odoberte na ohrev. Keď je zmes teplá, vypnite ju a šľahajte, kým nebude mať konzistenciu marshmallow. Samostatne vyšľahajte smotanu na šľahačku a pridajte ju k marshmallow. Poháre zostavte tak, že ich preložítevrstvy dulce de leche, sušienok a krému.

- Želatína a ovocný šalát sa podávajú v samostatných miskách.

- K dispozícii sú domáce sušienky s čokoládou aj bez nej v tvare zvieratiek, ako aj popcorn a raňajkové cereálie Starburst.

Recept na maslové sušienky (výťažok asi 75 kusov)

Zloženie:

12 polievkových lyžíc masla izbovej teploty

½ šálky kryštálového cukru

1 čajová lyžička vanilky

1 vajce

2 šálky pšeničnej múky

1 čajová lyžička soli

30 g polosladkej čokolády rozpustenej v bain-marie

Ako na to:

V mixéri šľahajte maslo, cukor a vanilku pri strednej rýchlosti, kým sa dobre nespoja (asi 3 minúty). Pridajte vajce a znížte rýchlosť. Postupne pridávajte soľ a múku. Polovicu cesta zmiešajte s čokoládou. Z týchto častí urobte dva valčeky, zabaľte ich do fólie a nechajte 60 minút v chladničke. Cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske na hrúbku ½ cm.Vykrajujte požadované tvary a pečte vo vymastenej forme asi 20 minút.

- Na pitie prírodná pomarančová a melónová šťava.