اگر پہلی سالگرہ والدین کے لیے ناقابل فراموش ہے تو دوسری سالگرہ بچوں کے لیے بہت خاص ذائقہ رکھتی ہے۔ اس مرحلے پر، وہ زیادہ خود مختاری حاصل کرتے ہیں، اپنے دوستوں کے ساتھ بات چیت شروع کرتے ہیں اور پہلے سے ہی سمجھتے ہیں کہ یہ ایک اہم دن ہے. ایک ہی وقت میں، کوئی یہ نہیں بھول سکتا کہ 2 سالہ لڑکیوں اور لڑکوں میں عام بچوں کا ردعمل ہوتا ہے، اور ان کی بے عزتی کرنا سب کچھ برباد کر سکتا ہے۔ ساؤ پاؤلو میں بچوں کے بوفے کاسا ٹوپینیکیم کی پارٹنر ماریانا راموس کہتی ہیں، "میں انہیں زیادہ پرجوش ہونے کا مشورہ نہیں دیتی۔" "میں نے سالگرہ کے بہت تھکے ہوئے لوگوں کو دیکھا ہے، جو مبارکباد دینے کے وقت ہی سو جاتے ہیں"، وہ تبصرہ کرتا ہے۔ نقطہ نظر کو تبدیل کریں اور ایک پارٹی کو لفظی طور پر چھوٹے بچوں کے سائز کا اہتمام کریں۔ قریبی ساتھیوں کو کال کریں، کم فرنیچر کے لیے مسلط کرنے والے کیک ٹیبل کو تبدیل کریں اور ان کی ہر اس چیز تک رسائی کو آسان بنائیں جو وہ پسند کرتے ہیں اور آرام سے کھا سکتے ہیں۔ اس میں کوئی غلطی نہیں ہے: کیمرہ تیار ہے، کیونکہ یہ یادگار رہے گا!

درست انداز میں پروگرامنگ

2 سال کی عمر میں، چھوٹے بچوں کے لیے ایک شوق سے دوسرے شوق میں تبدیل ہونا فطری ہے۔ ہر وقت، بالغوں کی کمر کے ارد گرد کھیلنے کی ضرورت ہوتی ہے جو ان کی توجہ ہٹاتے ہیں – چاہے وہ سالگرہ والے شخص کے رشتہ دار ہوں یا کرائے پر رکھے ہوئے مانیٹر۔ "اس عمر کے بچے کپڑے پہننا پسند کرتے ہیں۔ وہ مجسمے، ٹرامپولین اور پہیے کے ساتھ کھیلنا بھی پسند کرتے ہیں۔ لیکن ان پر مجبور کرنے کا کوئی فائدہ نہیں، انہیں خود فیصلہ کرنے دیں”، ماریانا تجویز کرتی ہیں۔

ایکٹیویٹی کارنر بچوں کے لیے وقفے پیش کرتے ہیں۔ کاغذ،چاک اور ماڈلنگ مٹی کامیابی کی ضمانت ہے۔ چہرے اور بالوں کے رنگوں کو چھوڑ دیا گیا ہے۔ "وہ کپڑوں کو داغ دیتے ہیں اور الرجی کا سبب بن سکتے ہیں"، بچوں کے واقعات میں ماہر کو خبردار کرتا ہے۔

وسیع پروڈکشن کے بغیر، میزیں ایک اضافی کشش بن جاتی ہیں: سجاوٹ اور دعوت دونوں اپنی مرضی سے سنبھالے جاسکتے ہیں۔ بچوں کی چار گھنٹے تک جاری رہنے والی پارٹیاں عام ہوگئی ہیں کیونکہ بوفے بند پیکجز فروخت کرتے ہیں۔ تاہم، یہ مدت 3 سال تک کے بچوں کے لیے بہت طویل ہے – تین گھنٹے کافی ہیں۔ ماریانا کہتی ہیں، "تھکاوٹ کی پہلی علامات پر، میں مبارکباد کا انتظار کرنے کا مشورہ دیتی ہوں۔" "سالگرہ والے کے والدین کو یاد رکھنا چاہیے کہ، عام طور پر، جشن گھر میں جاری رہتا ہے، جب تحائف کھولنے کا وقت ہوتا ہے۔"

مفت پکوان

ہماری درخواست پر، شیف Ciça Ribeiro، São Paulo Gourmet Space A Nossa Cozinha، نے اسنیکس اور مٹھائیوں کا ایک مینو بنایا جسے بچے حقیقی طور پر کھا سکتے ہیں!

ہیم ریپ بنانے کی ترکیب (15 یونٹ بناتی ہے)

اجزاء:

آدھا کلو گندم کا آٹا

1 کپ گرم دودھ

50 گرام خمیر

½ کپ تیل

2 چائے کے چمچ چینی

1 چائے کا چمچ نمک

200 گرام ہیم کٹا ہوا

400 گرام کیٹوپیری پنیر

برش کرنے کے لیے 1 انڈے کی زردی

تیار کرنے کا طریقہ:

خمیر کو گرم دودھ میں پگھلا دیں اور دیگر اجزاء شامل کریں، جب تک کہ یہ ہموار آٹا نہ بن جائے۔ کی مدد سے آٹا کھولیں۔آٹے کی سطح پر رولنگ پن۔ تقریباً 6 سینٹی میٹر x 8 سینٹی میٹر چوڑی پٹیوں کو کاٹیں۔ ان میں سے ہر ایک کے اوپر ہیم کا ایک چھوٹا سا حصہ اور کیٹوپیری کا دوسرا حصہ رکھیں اور اسنیکس کو اچھی طرح سے بند کر دیں تاکہ بھرنا بچ نہ جائے۔ انڈے کی زردی کے ساتھ برش کریں اور درمیانے درجے کے اوون میں تقریباً 30 منٹ تک، سنہری بھوری ہونے تک بیک کریں۔

– چھوٹے بچے کریم پنیر کے ساتھ چھوٹے رنگ کی دودھ کی بریڈ (آٹا چقندر اور گاجر سے بنایا جاتا ہے) کھاتے ہیں۔ بالغوں کے لیے، زیادہ بہتر فلنگز ہیں: کٹے ہوئے ٹرکی بریسٹ اور خوبانی کے جام کے ساتھ پروولون پیسٹ؛ اور ٹماٹر، اوریگانو اور کریم پنیر کے ساتھ موزاریلا۔

- روایتی کیک کے بجائے، کیلے کے مفینز ہوتے ہیں۔

کیلے کے مفن کی ترکیب (12 یونٹ بناتی ہے)

اجزاء :

½ کپ مکھن کمرے کے درجہ حرارت پر

1 کپ دانے دار چینی

2 انڈے1 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا

1 چمچ (چائے) نمک

1 ½ کپ گندم کا آٹا 1 کپ کٹا ہوا پکا ہوا کیلا

½ کپ تازہ کریم

بھی دیکھو: 7 پودے جو منفی کو گھر سے باہر رکھتے ہیں۔

1 چائے کا چمچ ونیلا

½ کپ کٹے ہوئے پکن گری دار میوے

اسے بنانے کا طریقہ:

ایک مکسر میں مکھن کو چینی کے ساتھ ملائیں اور انڈے شامل کریں، مسلسل پیٹتے رہیں۔ ایک پیالے میں بائی کاربونیٹ، نمک اور گندم کا آٹا مکس کریں اور آٹے میں شامل کریں۔ آخر میں کیلے، کریم، ونیلا اور اخروٹ ڈالیں۔ چکنائی والے مفن ٹن میں ڈالیں اور اوون میں تقریباً 60 منٹ تک بیک کریں۔180ºC پر پہلے سے گرم کیا جاتا ہے۔

- دادی کی سویٹی کو چمچ کے ساتھ کھانے کے لیے بنایا جاتا ہے: اس میں ڈلس ڈی لیچے، ماریا بسکٹ اور وہپ کریم ہوتی ہے۔

دادی کی سویٹی کی ترکیب (چھ کپ بناتی ہے) <3

اجزاء:

بھی دیکھو: اپنی تصویر کے لیے فریم کا انتخاب کیسے کریں؟

1 گاڑھا دودھ، 3 انڈے کی سفیدی، 85 گرام چینی، 200 ملی لیٹر تازہ کریم اور 200 گرام موٹے کٹے ہوئے میری بسکٹ۔

ہدایات:

<2 کنڈینسڈ دودھ کو پریشر ککر میں بند ڈبے کے اندر اور پانی سے ڈھک کر 40 منٹ تک پکائیں – کھولنے سے پہلے اسے مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ سفیدی کو چینی کے ساتھ آگ پر لیں۔ جب مکسچر گرم ہو جائے تو بند کر دیں اور مارش میلو کی مستقل مزاجی حاصل کرنے تک پیٹیں۔ علیحدہ طور پر، کریم کو اس وقت تک پیٹیں جب تک کہ وہ وائپڈ کریم نہ بن جائے اور اسے مارشمیلو میں شامل کر لیں۔ ڈلس ڈی لیچے، کٹے ہوئے بسکٹ اور کریم کی تہوں کو آپس میں جوڑ کر کپ جمع کریں۔

– جیلی اور فروٹ سلاد کو انفرادی پیالوں میں پیش کیا جاتا ہے۔ چھوٹے جانوروں کی شکل کے ساتھ ساتھ پاپ کارن اور سٹارلیٹ ناشتے کا اناج۔

شارٹ بریڈ بسکٹ کی ترکیب (تقریباً 75 یونٹ بنتی ہے)

اجزاء:

12 کھانے کے چمچ ) کمرے میں مکھن درجہ حرارت

½ کپ دانے دار چینی

1 چائے کا چمچ ونیلا

1 انڈا

2 کپ گندم کا آٹا

1 چائے کا چمچ نمک<3

30 گرام نیم میٹھی چاکلیٹ، بائن میری میں پگھلی ہوئی

تیار کرنے کا طریقہ:

مکسر میں، بیٹمکھن، چینی اور ونیلا درمیانی رفتار پر اچھی طرح سے شامل ہونے تک (تقریباً 3 منٹ)۔ انڈا شامل کریں اور رفتار کم کریں۔ آہستہ آہستہ نمک اور آٹا شامل کریں۔ آدھا آدھا چاکلیٹ کے ساتھ ملائیں۔ ان حصوں کے ساتھ دو رول بنائیں، انہیں پلاسٹک کی لپیٹ میں لپیٹ کر 60 منٹ کے لیے فریج میں رکھ دیں۔ آٹے کو آٹے کی بنیاد پر اس وقت تک رول کریں جب تک کہ یہ ½ سینٹی میٹر موٹا نہ ہو۔ مطلوبہ سانچوں کے ساتھ کاٹ کر چکنائی والے پین میں تقریباً 20 منٹ تک بیک کریں۔

– پینے کے لیے قدرتی نارنجی اور تربوز کا رس۔