Jestliže jsou první narozeniny pro rodiče nezapomenutelné, druhé mají pro děti velmi zvláštní příchuť. V této fázi získávají větší samostatnost, začínají komunikovat se svými kamarády a už chápou, že jde o důležitý den. Zároveň nesmíte zapomínat, že dvouleté holčičky a kluci mají stále typické dětské reakce a že jejich nerespektování může vše ohrozit.Doporučuji je příliš vzrušovat," říká Mariana Ramosová, partnerka dětského bufetu Casa Tupiniquim v Sao Paulu. "Viděla jsem už mnoho unavených oslavenců, kteří usnuli právě v době gratulace," komentuje. Změňte úhel pohledu a uspořádejte oslavu doslova ve velikosti těch nejmenších. Svolejte nejbližší přátele, vyměňte impozantní dortový stůl za nízký nábytek a usnadněte jim přístup ke všemu.Nemá chybu: připravte si kameru, bude to nezapomenutelné!

Programování ve správné míře

Ve dvou letech je přirozené, že ti nejmenší neustále střídají jeden koníček za druhým a vyžadují od dospělých, kteří je rozptylují - ať už jsou to příbuzní oslavence, nebo najatí hlídači -, spoustu zručnosti. "Děti v tomto věku se rády převlékají, baví je také hrát si na sochy, pružná lůžka a točit se, ale nemá smysl je nutit, nechte je, ať se rozhodnou samy," doporučuje Mariana.

Koutky s aktivitami nabízejí přestávky pro děti. Papír, křídy a modelovací těsto budou zaručeně hitem, ale barvy na obličej a vlasy nejsou povoleny: "Zanechávají skvrny na oblečení a mohou způsobit alergie," varuje specialista na akce pro děti.

Bez složité produkce se stoly stávají další atrakcí: s dekoracemi i sladkostmi lze manipulovat podle libosti. čtyřhodinové dětské oslavy se staly běžnými, protože cateringové firmy prodávají uzavřené balíčky. Tato doba je však pro děti do tří let příliš dlouhá - stačí tři hodiny. "Při prvních známkách únavy doporučuji urychlit Happy Birthday," říká.Mariana: "Rodiče oslavence by si měli uvědomit, že oslava obecně pokračuje doma, když je čas rozbalit dárky.

Uvolněné lahůdky

Šéfkuchař Ciça Ribeiro z gurmánského podniku A Nossa Cozinha v São Paulu na naši žádost vytvořil menu se slanými a sladkými pokrmy, které mohou děti jíst doopravdy!

Recept na šunkovou rolku (15 kusů)

Složení:

½ kg pšeničné mouky

1 šálek teplého mléka

50 g pekařského droždí

½ šálku oleje

2 lžičky cukru

1 čajová lžička soli

200 g nakrájené šunky

400 g sýra Catupiry

1 žloutek k potření

Jak na to:

Droždí rozpustíme v teplém mléce a přidáváme ostatní přísady, až vznikne hladké těsto. Těsto rozválíme pomocí válečku na pomoučené ploše. Nakrájíme proužky o rozměrech přibližně 6 x 8 cm. Na každý položíme malou porci šunky a další porci sýra Catupiry a dobře je uzavřeme, aby náplň nevytekla. Potřeme žloutkem a pečeme ve středně vyhřáté troubě 10 minut.přibližně 30 minut, dokud nezíská zlatavou barvu.

- Ti nejmenší jedí barevné mini mléčné buchtičky (těsto obsahuje červenou řepu a mrkev) se smetanovým sýrem. Pro dospělé jsou připraveny rafinovanější náplně: pasta provolone s nakrájenými krůtími prsíčky a meruňkovým džemem a mozzarella s rajčaty, oreganem a smetanovým sýrem.

- Místo tradičního dortu jsou tu nadýchané banánové muffiny.

Recept na banánový muffin (Dělá 12 jednotek)

Složení:

½ hrnku másla při pokojové teplotě

1 šálek krystalového cukru

2 vejce1 čajová lžička hydrogenuhličitanu sodného

1 čajová lžička soli

1 ½ hrnku mouky 1 hrnek zralého banánu, nakrájeného na kousky

½ šálku čerstvé smetany

1 lžička vanilky

½ šálku nasekaných pekanových ořechů

Jak na to:

Máslo a cukr smíchejte v mixéru a přidejte vejce, stále šlehejte. V míse smíchejte hydrogenuhličitan, sůl a mouku a vmíchejte je do těsta. Nakonec přidejte banány, smetanu, vanilku a ořechy. Nalijte do vymazaných forem na muffiny a pečte asi 60 minut v troubě předehřáté na 180 °C.

- Babiččina sladkost se jí lžičkou: obsahuje dulce de leche, piškoty a šlehačku chantilly.

Babiččin sladký recept (dělá 6 šálků)

Složení:

1 plechovka kondenzovaného mléka, 3 bílky, 85 g cukru, 200 ml čerstvé smetany a 200 g nahrubo nasekaných sušenek.

Jak na to:

Kondenzované mléko vařte v tlakovém hrnci v uzavřené plechovce přikryté vodou 40 minut - před otevřením ho nechte zcela vychladnout. Bílky s cukrem vyjměte na oheň. Když je směs teplá, vypněte ji a šlehejte, dokud nebude mít konzistenci marshmallow. Samostatně ušlehejte smetanu do šlehačky a přidejte ji k marshmallow. Skleničky sestavte tak, že je prokládejte.vrstvy dulce de leche, sušenek a krému.

- Želatina a ovocný salát se podávají v samostatných miskách.

- K dispozici jsou domácí sušenky s čokoládou i bez ní ve tvaru zvířátek, popcorn a snídaňové cereálie Starburst.

Recept na máslové sušenky (výtěžnost asi 75 kusů)

Složení:

12 polévkových lžic másla pokojové teploty

½ šálku krystalového cukru

1 lžička vanilky

1 vejce

2 šálky pšeničné mouky

1 čajová lžička soli

30 g polosladké čokolády rozpuštěné v bain-marie

Jak na to:

V mixéru šlehejte máslo, cukr a vanilku při střední rychlosti, dokud se dobře nespojí (asi 3 minuty). Přidejte vejce a snižte rychlost. Postupně přidávejte sůl a mouku. Polovinu těsta smíchejte s čokoládou. Z těchto částí vytvořte dva válečky, zabalte je do plastové fólie a dejte na 60 minut do chladničky. Těsto vyválejte na pomoučeném válu na tloušťku ½ cm.Vykrájejte požadované tvary a pečte ve vymazané formě asi 20 minut.

- K pití přírodní pomerančová a melounová šťáva.