Noedels is 'n goeie alternatief vir diegene wat op soek is na 'n gereg wat baie oplewer – hetsy vir 'n middagete met baie gaste of om as 'n maaltyd vir 'n paar weke voor te sit.

Hierdie resep deur persoonlike organiseerder Juçara Monaco is prakties en anders, want dit neem die pasta oond toe! Kyk bietjie:

Bestanddele:

• 2 hamworsies
• 500 g beesmaalvleis
• 1 pakkie rigatone pasta ( of enige ander van jou keuse)
• 1 glas tamatiesous (ongeveer 600 ml)
• 1 ui
• 3 knoffelhuisies
• 1 koppie van gerasperde mozzarella
• 50 g gerasperde parmesaan
• Swartpeper na smaak
• Olyfolie
• Sout en groen reuk na smaak

Bereiding:

1. In 'n pan, verhit die olie en braai die gekapte ui en knoffel;
2. Voeg die oop hamworsies (sonder die ingewande) by en laat dit 'n bietjie braai;
3. Sluit die gemaalde vleis in en soteer tot heeltemal gebraai, vermy oormatige roering om nie taai te word nie;
4. Geur met sout, groenreuk en swartpeper;
5. Voeg die tamatiesous by en laat prut vir 3 minute oor lae hitte met die pan bedek;
6. Kook die pasta tot aldente.
7. Maak lae gaar pasta en Bolognese-sous op 'n skottel.
8. Braai die mozzarella en parmesaan bo-op.
9. Bak dit in die oond by 220ºC tot bruin.