Рэцэпт пасты Болоньезе
Змест
Локшына - выдатная альтэрнатыва для тых, хто шукае страву з вялікім ураджаем - ці то для абеду з вялікай колькасцю гасцей, ці для таго, каб падаць яе ў якасці ежы на некалькі тыдняў.
Гэты рэцэпт ад персанальнага арганізатара Juçara Monaco практычны і адрозніваецца ад таго, што макароны пастаўляюцца ў духоўку! Праверце:
Інгрэдыенты:
- 2 сасіскі з вяндліны
- 500 г ялавічнага фаршу
- 1 пачак макароны рыгатоне ( або любы іншы на ваш выбар)
- 1 шклянка таматнага соусу (прыблізна 600 мл)
- 1 цыбуліна
- 3 зубчыка часныку
- 1 шклянка цёртай мацарэлы
- 50 г цёртага пармезану
- Чорны перац па гусце
- Аліўкавы алей
- Соль і зялёны пах па гусце
Падрыхтоўка:
- На патэльні разагрэйце алей і абсмажце нарэзаную цыбулю і часнык;
- Дадайце адкрытыя сасіскі з вяндліны (без вантроб) і пакіньце іх трохі абсмажваць;
- Дадайце фарш і абсмажце да поўнага абсмажвання, пазбягаючы празмернага мяшання, каб ён не стаў жорсткім;
- Запраўце соллю, зялёным пахам і чорным перцам;
- Дадайце таматавы соус і закіпяціце на працягу 3 хвілін на павольным агні, накрыўшы рондаль;
- Варыць макароны, пакуль не будзеdente.
- На блюдзе выкладзеце пластамі вараную пасту і соус Болоньезе.
- Зверху выкладзеце моцарелла і пармезан.
- Запякайце ў духоўцы пры 220ºC да румянай скарыначкі.