Rezanci su odlična alternativa za one koji traže jelo koje daje puno – bilo za ručak s mnogo gostiju ili za posluživanje kao obrok nekoliko tjedana.

Ovaj recept osobnog rokovnika Juçara Monaco praktičan je i drugačiji, jer vodi tjesteninu u pećnicu! Provjerite:

Sastojci:

• 2 kobasice od šunke
• 500 g mljevene junetine
• 1 paketić rigatone tjestenine ( ili bilo koji drugi po vašem izboru)
• 1 čaša umaka od rajčice (cca. 600 ml)
• 1 glavica luka
• 3 režnja češnjaka
• 1 šalica ribane mozzarelle
• 50 g ribanog parmezana
• Crni papar po ukusu
• Maslinovo ulje
• Sol i zeleni miris po ukusu

Priprema:

1. U tavi zagrijte ulje i popržite nasjeckani luk i češnjak;
2. Dodajte otvorene kobasice od šunke (bez crijeva) i ostavite da se malo poprže;
3. Ubacite mljeveno meso i pirjajte dok se potpuno ne ispeče, izbjegavajući pretjerano miješanje da ne postane žilavo;
4. Začinite solju, zelenim mirisom i crnim paprom;
5. Dodajte umak od rajčice i prokuhajte 3 minute na laganoj vatri s poklopljenom tavom;
6. Kuhajte tjesteninu dok aldente.
7. Na pladanj složite slojeve kuhane tjestenine i bolonjeze umaka.
8. Na vrh stavite mozzarellu i parmezan.
9. Pecite u pećnici na 220ºC dok ne porumeni.