สูตรพาสต้าโบโลเนส
สารบัญ
ก๋วยเตี๋ยวเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มองหาอาหารที่ให้ผลตอบแทนมาก ไม่ว่าจะเป็นมื้อกลางวันที่มีแขกจำนวนมากหรือเพื่อเสิร์ฟเป็นอาหารสำหรับสองสามสัปดาห์
สูตรนี้โดยผู้จัดการส่วนตัว Juçara Monaco ใช้ได้จริงและแตกต่าง เพราะต้องใช้พาสต้าเข้าเตาอบ! ลองดู:
ส่วนผสม:
- ไส้กรอกแฮม 2 ชิ้น
- เนื้อบด 500 กรัม
- พาสต้าริกาโทน 1 ห่อ ( หรืออื่น ๆ ที่คุณเลือก)
- ซอสมะเขือเทศ 1 แก้ว (ประมาณ 600 มล.)
- หัวหอม 1 หัว
- กระเทียม 3 กลีบ
- 1 ถ้วยตวง มอซซาเรลลาขูด
- พาเมซานขูด 50 กรัม
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก
- เกลือและกลิ่นเขียวเพื่อลิ้มรส
การเตรียม:
- ในกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอมสับและกระเทียม
- ใส่ไส้กรอกแฮมเปิด (ไม่มีไส้) แล้วทอดต่อเล็กน้อย
- ใส่เนื้อบดลงไปผัดจนสุก หลีกเลี่ยงการคนมากเกินไปเพื่อไม่ให้แข็ง
- ปรุงรสด้วยเกลือ กลิ่นเขียว และพริกไทยดำ
- ใส่ซอสมะเขือเทศแล้วต้ม เป็นเวลา 3 นาทีบนไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้
- ปรุงพาสต้าจนอัลเดนเต้
- ทำพาสต้าสุกและซอสโบโลเนสเป็นชั้นๆ บนจาน
- โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าและพาร์เมซาน
- อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220ºC จนเป็นสีน้ำตาล
