Τα μακαρόνια είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για όσους αναζητούν ένα πιάτο που αποδίδει πολύ - είτε για ένα γεύμα με πολλούς καλεσμένους είτε για να χρησιμεύσει ως γεύμα για μερικές εβδομάδες.

Αυτή η συνταγή από τον προσωπικό οργανωτή Juçara Μονακό είναι πρακτικό και διαφορετικό, καθώς μεταφέρει τα ζυμαρικά στο φούρνο! Δείτε το:

Συστατικά:

• 2 λουκάνικα ζαμπόν
• 500 γραμμάρια κιμά
• 1 πακέτο ζυμαρικά τύπου rigatone (ή άλλα της αρεσκείας σας)
• 1 βάζο σάλτσα ντομάτας (περίπου 600 ml)
• 1 κρεμμύδι
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1 φλιτζάνι τριμμένη μοτσαρέλα
• 50 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
• Μαύρο πιπέρι για γεύση
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι και πράσινη μυρωδιά για γεύση

Οδηγίες:

1. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο,
2. Προσθέστε τα ανοιγμένα λουκάνικα ζαμπόν (χωρίς το περίβλημα) και αφήστε τα να τηγανιστούν λίγο,
3. Προσθέστε τον κιμά και σοτάρετε μέχρι να τηγανιστεί τελείως, αποφεύγοντας να ανακατεύετε υπερβολικά για να μην σκληρύνει,
4. Προσθέστε αλάτι, πράσινο μυρωδάτο και μαύρο πιπέρι,
5. Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας και αφήστε τη να σιγοβράσει για 3 λεπτά, σε χαμηλή φωτιά και με το σκεπασμένο τηγάνι,
6. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά μέχρι να γίνουν al dente.
7. Σε μια πιατέλα, φτιάξτε στρώσεις από μαγειρεμένα ζυμαρικά και σάλτσα Μπολονέζ.
8. Τοποθετήστε από πάνω τη μοτσαρέλα και την παρμεζάνα.
9. Ψήστε στο φούρνο στους 220º μέχρι να γίνουν ογκρατέν.