Núðlur eru frábær valkostur fyrir þá sem eru að leita að rétti sem skilar miklu – hvort sem er í hádegismat með mörgum gestum eða til að þjóna sem máltíð í nokkrar vikur.

Þessi uppskrift frá persónulegum skipuleggjanda Juçara Monaco er hagnýt og öðruvísi þar sem hún fer með pastað í ofninn! Athugaðu:

Hráefni:

• 2 skinkupylsur
• 500 g af nautahakk
• 1 pakki af rigatone pasta ( eða einhver annar að eigin vali)
• 1 glas af tómatsósu (u.þ.b. 600 ml)
• 1 laukur
• 3 hvítlauksgeirar
• 1 bolli af rifnum mozzarella
• 50 g af rifnum parmesan
• Svartur pipar eftir smekk
• Ólífuolía
• Salt og græn lykt eftir smekk

Undirbúningur:

1. Hitið olíuna á pönnu og steikið saxaðan lauk og hvítlauk;
2. Bætið opnum skinkupylsunum út í (án þörmanna) og látið þær steikjast aðeins;
3. Látið kjötið fylgja með og steikið þar til það er alveg steikt, forðastu að hræra of mikið svo það verði ekki harðgert;
4. Brættið til með salti, grænum lykt og svörtum pipar;
5. Bætið tómatsósunni út í og ​​sjóðið í 3 mínútur við lágan hita með loki á pönnunni;
6. Eldið pastað þar til aldente.
7. Á fati, búðu til lög af soðnu pasta og Bolognese sósu.
8. Bakið mozzarella og parmesan ofan á.
9. Bakið það í ofni við 220ºC þar til það er brúnt.