Karamel qanaşının doldurulması və dondurulması ilə bu qatlı şokoladlı tort Pasxa üçün əla desert variantıdır, çünki o, iki çox sevilən dadın: şokolad və karamel birləşməsini gətirir. Şirniyyatlar üzrə ixtisaslaşmış Ju Ferraz ilə əməkdaşlıq edərək, addım-addım aşağıdakı addımları yoxlayın.

Keks xəmiri üçün inqrediyentlər:

• 2 stəkan buğda un
• 1 ½ stəkan rafine şəkər
• 1 stəkan toz şokolad
• 1 col. qabartma tozu şorbası
• 1 col. bikarbonat soda şorbası
• 1 çimdik duz
• 2 yumurta
• ⅔ stəkan yağ
• 2 xörək qaşığı hazır qəhvə
• ½ stəkan qaynar su
• ½ stəkan qatıq

Karamel qanaş üçün inqrediyentlər:

• 600 q təzə qaymaq
• 340 q rafine şəkər
• 400 q südlü şokolad
• 120 q duzsuz kərə yağı
• Bəzəmək üçün qranullar

Hazırlanma qaydası:

Yumurta, şəkər, toz şokolad, qəhvə, süd, yağ, qatıq, su və buğda ununu mikserlə homojen olana qədər çalın. Sonra duz, qabartma tozu və soda əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və bu qarışığı yağlanmış iki qəlibə bölün.

180º-də 30-35 dəqiqə və ya diş çubuğunu taxıb təmiz çıxana qədər bişirin.

Karamel qanaş üçün, İlk addım karameli hazırlamaqdır.

Şəkəri içərisinə qoyuntavaya qoyun və karamelə çevirin, bu anda yanmamağa diqqət yetirmək vacibdir. Sonra isidilmiş təzə süd kremini əlavə edin və homojen olana qədər qarışdırın. Sonra kərə yağı və duzu əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Sonra hələ də isti olan karamel kremini blenderə köçürün və şokoladı südə əlavə edin. Blenderi 5 dəqiqə söndürün ki, şokolad yumşalsın. Bu müddətdən sonra çox vahid krem ​​əldə edənə qədər yaxşıca çalın.

Makaron artıq bişmiş və soyuq halda üç və ya dörd diskə kəsin. Disklərdən birini asetat qəlibinə qoyun və sonra karamel qanaşını əlavə edin. Bütün disklər asetatla qəlibə daxil olana qədər xəmiri və karamel ganajını səpərək prosesi təkrarlayın. Yaxşı bərkitmək üçün 6 saat soyuducuda saxlayın.

Bitirmək üçün bütün tortu şokoladlı ganajla örtün və xüsusi toxunuş üçün çiləmələrlə bəzəyin. Bundan sonra, sadəcə bir dilim kəsin, istədiyiniz yeməyin üzərinə xidmət edin və ləzzət alın.