チョコレートケーキにキャラメルガナッシュのフィリングとアイシングを重ねたこのケーキは、チョコレートとキャラメルという大好きな2つの味の組み合わせが楽しめる、イースターにぴったりのデザートです。 デザート専門インフルエンサーのジュ・フェラーズ氏の協力によるステップバイステップを以下にご覧ください。

ケーキ生地の材料です：

• 小麦粉2カップ
• 1 ½カップのキャスターシュガー
• パウダーチョコレート 1カップ
• ベーキングパウダー 大さじ1
• 重曹 大さじ1杯
• 塩 ひとつまみ
• 卵2個
• オイル ⅔カップ
• 既製品のコーヒー 大さじ2
• お湯1/2カップ
• ナチュラルヨーグルト ½カップ

キャラメルガナッシュの材料です：

• 生クリーム 600g
• 上白糖 340 g
• ミルクチョコレート 400g
• 無塩バター 120g
• デコレーション用グラニュール

ディレクションを行います：

ミキサーに卵、砂糖、チョコレートパウダー、コーヒー、牛乳、油、ヨーグルト、水、小麦粉を入れ、なめらかになるまでよく混ぜ、塩、ベーキングパウダー、重曹を加える。 すべてを混ぜ、この生地を油をひいた型に2つに分ける。

180℃で30～35分、または爪楊枝がきれいに出るまで焼く。

キャラメルガナッシュは、まずキャラメルを準備します。

鍋に砂糖を入れ、キャラメル状になるまで放置する。 この時、焦がさないように注意することが大切だ。 次に、加熱した生クリームを加え、滑らかになるまで混ぜる。 次に、バターと塩を加えてよく混ぜる。 まだ熱いキャラメルクリームをブレンダーに移し、ミルクチョコレートを加える。 ブレンダーのスイッチを切って5分間放置する。この後、非常に均一なクリームになるまでよく泡立てます。

生地が焼き上がり冷めたら、3～4枚の円盤状にカットする。 円盤の1枚をベーキングトレイに置き、キャラメルガナッシュを加える。 生地とキャラメルガナッシュを交互に繰り返し、すべての円盤をベーキングトレイに置く。 冷蔵庫で6時間寝かせ、しっかりと固める。

仕上げに、ケーキ全体をチョコレートガナッシュで覆い、チョコレートのスプリンクルで飾ると、特別な雰囲気になります。