Denna chokladkaka i flera lager med fyllning och glasyr av karamellganache är ett utmärkt dessertalternativ till påsk, eftersom den kombinerar två mycket älskade smaker: choklad och karamell. Kolla in steg-för-steg nedan, som har tagits fram i samarbete med Ju Ferraz, expert på desserter och influencer.

Ingredienser för kaksmeten:

• 2 dl vetemjöl
• 1 ½ dl strösocker
• 1 dl pulveriserad choklad
• 1 msk bakpulver
• 1 msk bakpulver
• 1 nypa salt
• 2 ägg
• ⅔ dl olja
• 2 matskedar färdigt kaffe
• ½ dl varmt vatten
• ½ dl naturell yoghurt

Ingredienser till karamellganachen:

• 600 g färsk grädde
• 340 g strösocker
• 400 g mjölkchoklad
• 120 g osaltat smör
• Granulat för dekorering

Vägbeskrivning:

Vispa ägg, socker, chokladpulver, kaffe, mjölk, olja, yoghurt, vatten och mjöl till en jämn smet i en mixer, tillsätt sedan salt, bakpulver och bikarbonat. Blanda allt och dela degen i två smorda formar.

Grädda i 180º i 30-35 minuter, eller tills en tandpetare kommer ut ren.

För karamellganache är det första steget att förbereda karamellen.

Häll sockret i pannan och låt det förvandlas till karamell, i detta ögonblick är det viktigt att vara försiktig så att du inte bränner det. Tillsätt sedan den uppvärmda färska grädden och blanda tills den är jämn. Tillsätt sedan smöret och saltet och blanda väl. Överför sedan den fortfarande varma karamellkrämen till mixern och tillsätt mjölkchokladen. Låt mixern vara avstängd i 5Efter denna tid, vispa väl tills det blir en mycket enhetlig kräm.

När degen är bakad och kall skär du den i tre eller fyra skivor. Lägg en av skivorna på en bakplåt och häll sedan på karamellganachen. Upprepa processen och varva degen med karamellganachen tills alla skivorna har placerats på bakplåten. Ställ i kylen i 6 timmar så att de stelnar.

Avsluta med att täcka hela tårtan med chokladganache och dekorera den med chokladströssel för en speciell touch.