Карамельдік ганаш салмасы мен мұздауы бар бұл қабатты шоколадты торт Пасха үшін тамаша десерт нұсқасы болып табылады, өйткені ол екі жақсы көретін дәмнің: шоколад пен карамельдің үйлесімін әкеледі. Тәтті тағамдарға маманданған Джу Ферразмен бірлесе отырып, төмендегі қадамдық қадамдарды қараңыз.

Торт қамырына арналған ингредиенттер:

• 2 кесе бидай ұн
• 1 ½ кесе тазартылған қант
• 1 кесе ұнтақ шоколад
• 1 кол. қопсытқыш сорпа
• 1 кол. сода сорпасының бикарбонаты
• 1 шымшым тұз
• 2 жұмыртқа
• ⅔ кесе май
• 2 ас қасық дайын кофе
• ½ кесе ыстық су
• ½ кесе кәдімгі йогурт

Карамельдік ганашаға арналған ингредиенттер:

• 600 г жаңа кілегей
• 340 г тазартылған қант
• 400 г сүт шоколады
• 120 г тұзсыз сары май
• Әсемдеуге арналған түйіршіктер

Дайындау әдісі:

Миксерде жұмыртқа, қант, ұнтақ шоколад, кофе, сүт, май, йогурт, су және бидай ұнын біртекті болғанша шайқаңыз. Содан кейін тұзды, пісіру ұнтағын және сода қосыңыз. Барлығын араластырып, осы қоспаны майланған екі қалыпқа бөліңіз.

180º температурада 30-35 минут немесе тіс тазалағышты салып, таза шыққанша пісіріңіз.

Карамельдік ганаш үшін, Бірінші қадам – карамельді дайындау.

Қанттың ішіне қантты салыңызтабаға салып, оны карамельге айналдырыңыз, бұл кезде күйіп қалмау үшін абай болу керек. Содан кейін жылытылған жаңа сүт кремін қосып, біртекті болғанша араластырыңыз. Содан кейін сары май мен тұзды қосып, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін әлі ыстық карамель кремін блендерге ауыстырып, шоколадты сүтке қосыңыз. Блендерді 5 минутқа өшіріп қойыңыз, сонда шоколад жұмсарады. Осы уақыттан кейін өте біркелкі крем алғанша жақсылап шайқаңыз.

Макарон пісірілген және салқын күйде оны үш немесе төрт дискіге кесіңіз. Дискілердің бірін ацетатты қалыпқа салып, содан кейін карамель ганачын қосыңыз. Барлық дискілер ацетатпен қалыпқа енгенше, қамыр мен карамельдік ганашты араластырып, процесті қайталаңыз. Жақсылап қатып қалу үшін тоңазытқышта 6 сағат ұстаңыз.

Аяқтау үшін бүкіл тортты шоколадты ганашпен жауып, ерекше әсер ету үшін себіңізбен безендіріңіз. Осыдан кейін жай ғана тілім кесіп, оны өзіңіз қалаған тәрелкеге ​​салып, ләззат алыңыз.