Тази многопластова шоколадова торта с пълнеж и глазура от карамелен ганаш е чудесен вариант за десерт за Великден, тъй като съчетава два любими вкуса: шоколад и карамел. Разгледайте описанието стъпка по стъпка по-долу, което е дело на Ju Ferraz, инфлуенсър, експерт по десертите.

Съставки за тестото за торта:

• 2 чаши пшенично брашно
• 1 ½ чаша пудра захар
• 1 чаша шоколад на прах
• 1 супена лъжица бакпулвер
• 1 с.л. сода за хляб
• 1 щипка сол
• 2 яйца
• ⅔ чаша олио
• 2 супени лъжици готово кафе
• ½ чаша гореща вода
• ½ чаша натурално кисело мляко

Съставки за карамеления ганаш:

• 600 г прясна сметана
• 340 г пудра захар
• 400 г млечен шоколад
• 120 г несолено масло
• Гранули за украса

Посоки:

В миксер разбийте добре яйцата, захарта, шоколада на прах, кафето, млякото, олиото, киселото мляко, водата и брашното до гладка смес, след което добавете солта, бакпулвера и содата за хляб. Разбъркайте всичко и разделете това тесто в две намаслени форми.

Печете на 180º за 30-35 минути или докато клечка за зъби излезе чиста.

За карамеления ганаш първата стъпка е да се приготви карамелът.

Сложете захарта в тигана и я оставете да се превърне в карамел, като в този момент е важно да внимавате да не я изгорите. След това добавете затоплената прясна сметана и разбъркайте до гладка смес. После добавете маслото и солта и разбъркайте добре. След това прехвърлете все още горещия карамелен крем в блендера и добавете млечния шоколад. Оставете блендера изключен за 5След това разбийте добре до получаването на еднороден крем.

Когато тестото е изпечено и студено, го нарежете на три или четири диска. Поставете един от дисковете върху тава за печене и след това добавете карамеления ганаш. Повторете процеса, като редувате тестото и карамеления ганаш, докато поставите всички дискове върху тавата за печене. Поставете в хладилника за 6 часа, за да стегне.

Накрая покрийте цялата торта с шоколадовия ганаш и я украсете с шоколадови пръчици за специален щрих.