Ова слојевита чоколадна торта са карамел ганацхе пуњењем и глазуром је одлична опција за Ускрс, јер доноси комбинацију два веома омиљена укуса: чоколаде и карамеле. Погледајте корак по корак испод, у сарадњи са Ју Ферразом, инфлуенсером специјализованим за десерте.

Састојци за тесто за торте:

• 2 шоље пшенице брашно
• 1 ½ шоље рафинисаног шећера
• 1 шоља чоколаде у праху
• 1 кол. супа са прашком за пециво
• 1 кол. супа од соде бикарбоне
• 1 прстохват соли
• 2 јаја
• ⅔ шољице уља
• 2 кашике готове кафе
• ½ шоље вреле воде
• ½ шоље обичног јогурта

Састојци за карамел ганаш:

• 600 г свеже павлаке
• 340 г рафинисаног шећера
• 400 г млечне чоколаде
• 120 г несланог путера
• Грнуле за декорацију

Како припремити:

У миксеру умутите јаја, шећер, чоколаду у праху, кафу, млеко, уље, јогурт, воду и пшенично брашно док не постану хомогена. Затим додајте со, прашак за пециво и соду бикарбону. Све измешати и поделити у два подмазана калупа.

Пеците на 180º 30 до 35 минута, или док не уметнете чачкалицу и не изађе чиста.

За карамел ганаш, Први корак је да припремите карамел.

Ставите шећер утигањ и пустите да се претвори у карамел, у овом тренутку важно је пазити да не загори. Затим додајте загрејану крему од свежег млека и мешајте док не постане хомогена. Затим додајте путер и со и добро промешајте. Затим још врућу карамел крему пребаците у блендер и додајте чоколаду у млеко. Оставите блендер искључен 5 минута, да чоколада омекша. Након тог времена, добро умутите док не добијете једноличну крему.

Са већ печеном и охлађеном тестенином исеците је на три или четири диска. Ставите један од дискова у калуп за ацетат, а затим додајте карамел ганаш. Поновите поступак, мешајући тесто и карамел ганаш док сви дискови не уђу у калуп са ацетатом. Оставите у фрижидеру 6 сати да се добро стегне.

За крај прелијте целу торту чоколадним ганашом и украсите посипом за посебан додир. Након тога, само исеците кришку, послужите је на тањиру по вашем избору и уживајте.