Ev kekê çîkolatayî yê qat bi dagirtina ganacheya karamel û qeşayê vebijarkek şîrînek mezin e ji bo Paskalya, ji ber ku ew berhevoka du çêjên pir hezkirî tîne: çîkolata û karamel. Bi hevkariya Ju Ferraz, bandorkerek pisporê şîrîn, gav-bi-gav li jêr binihêrin.

Malzemeyên ji bo kekê:

• 2 kevçîyên genim ard
• 1 ½ kevçî şekirê rafînerî
• 1 kevçî çikolata tozkirî
• 1 col. şorba toza pijandinê
• 1 kol. şorba soda bîkarbonat
• 1 piçek xwê
• 2 hêk
• ⅔ fincan rûn
• 2 kevçîyên xwarinê qehweya hazir
• ½ kevçî ava germ
• ½ kevçî mastê sade

Madeyên ji bo ganaşê karamel:

• 600 g krema teze
• 340 gr şekirê rafînerî
• 400 gr çîkolata şîr
• 120 gr rûnê bê xwê
• Granûlên xemilandî

Çawa amadekirin:

Di mîkserê de hêk, şekir, çîkolata toz, qehwe, şîr, rûn, mast, av û ardê genim bixin heta homojen bibin. Paşê xwê, toza pijandinê û sodaya pijandinê lê zêde bikin. Her tiştî tevlihev bikin û vê têkelê bikin du qalibên rûnkirî.

Li germahiya 180º 30-35 deqeyan bixin xwarê, an jî heta ku hûn karibin qulikê têxin nav û paqij derkeve.

Ji bo ganaşê karamelê. Pêngava yekem amadekirina karamelê ye.

Şekirê têxin hundirpan û bila ew bibe karamelê, di vê nuqteyê de girîng e ku meriv hişyar be ku neşewite. Dûv re krema şîrê teze ya germkirî lê zêde bikin û heta ku homojen bibe tevlihev bikin. Paşê rûn û xwê lê zêde bikin û baş tev bikin. Paşê krema karamelê ya hê germ vediguhezînin blenderê û çîkolatayê têxin şîr. Ji bo ku çikolata nerm bibe, blenderê 5 deqîqeyan bihêlin. Piştî wê demê, baş lêxin heta ku kremek pir yekreng bi dest bixin.

Pişta makarona jixwe pijtî û sar bûye, wê bikin sê-çar dîskê. Yek ji dîskan têxin qalibek acetate û dûv re ganaşê karamelê lê zêde bikin. Pêvajoyê dubare bikin, hevîrê û ganaşê karamelê têxin nav hev heta ku hemî dîskên bi acetate bikeve qalibê. 6 saetan di sarincokê de bihêlin da ku baş bibe.

Ji bo qedandinê, tevahiya kekê bi ganaşê çikolata veşêrin û ji bo têkiliyek taybetî bi deqan xemilînin. Piştî vê yekê, tenê perçek jê bikin, li ser xwarina ku hûn bijartinê bidin servîs bikin û kêfê bikin.