Ĉi tiu tavola ĉokolada kuko kun plenigaĵo de karamel ganaĉo kaj frosto estas bonega deserta elekto por Pasko, ĉar ĝi alportas la kombinaĵon de du tre ŝatataj gustoj: ĉokolado kaj karamelo. Rigardu la paŝon post paŝo ĉi-sube, kunlabore kun Ju Ferraz, influanto specialigita pri desertoj.

Ingrediencoj por la kukaĵo:

• 2 tasoj da tritiko. faruno
• 1 ½ taso de rafinita sukero
• 1 taso de pulvora ĉokolado
• 1 kol. supo de pulvoro
• 1 kol. bikarbonata soda supo
• 1 pinĉo da salo
• 2 ovoj
• ⅔ taso da oleo
• 2 kuleroj da preta kafo
• ½ taso da varma akvo
• ½ taso da simpla jogurto

Ingrediencoj por la karamela ganaĉo:

• 600 g freŝa kremo
• 340 g rafinita sukero
• 400 g lakta ĉokolado
• 120 g nesalita butero
• Granuloj por ornami

Kiel prepari:

En miksilo, batu la ovojn, sukeron, pulvoran ĉokoladon, kafon, lakton, oleon, jogurton, akvon kaj tritikan farunon ĝis restos homogena. Poste aldonu la salon, bakpulvoron kaj bakan sodon. Miksu ĉion kaj dividu ĉi tiun miksaĵon en du ŝmiritajn muldilojn.

Baku je 180º dum 30 ĝis 35 minutoj, aŭ ĝis vi povas enmeti dentopikilon kaj ĝi eliras pura.

Por la karamelo ganaĉo, la La unua paŝo estas prepari la karamelon.

Metu la sukeron en lapato kaj lasu ĝin turni al karamelo, ĉe ĉi tiu punkto gravas atenti ne bruligi. Poste aldonu la varmigitan freŝan laktan kremon kaj miksu ĝis ĝi estas homogena. Poste aldonu la buteron kaj salon kaj miksu bone. Poste transiru la ankoraŭ varman karamelan kremon al la likvigilo kaj aldonu la ĉokoladon al la lakto. Lasu la likvigilon for 5 minutojn, por ke la ĉokolado moliĝu. Post tiu tempo, batu bone ĝis vi ricevas tre unuforman kremon.

Kun la pasto jam bakita kaj malvarma, tranĉu ĝin en tri aŭ kvar diskojn. Metu unu el la diskoj en acetatan muldilon kaj poste aldonu la karamelan ganaĉon. Ripetu la procezon, intermetante la paston kaj la karamelan ganaĉon ĝis ĉiuj diskoj eniris la ŝimon kun la acetato. Malvarmu dum 6 horoj por bone fiksi.

Por fini, kovru la tutan kukon per la ĉokolada ganaĉo kaj ornamu per aspertoj por speciala tuŝo. Post tio, simple tranĉu tranĉaĵon, servu ĝin sur plado de via elekto kaj ĝuu.