Kue cokelat berlapis dengan isian karamel ganache dan lapisan gula ini adalah pilihan hidangan penutup yang tepat untuk Paskah, karena menghadirkan kombinasi dua rasa yang sangat digemari: cokelat dan karamel. Simak langkah demi langkah di bawah ini, yang berkolaborasi dengan Ju Ferraz, seorang influencer ahli hidangan penutup.

Bahan-bahan untuk adonan kue:

• 2 cangkir tepung terigu
• 1 ½ cangkir gula kastor
• 1 cangkir cokelat bubuk
• 1 sendok makan baking powder
• 1 sendok teh. soda kue
• 1 sejumput garam
• 2 butir telur
• ⅔ cangkir minyak
• 2 sendok makan kopi yang sudah jadi
• ½ cangkir air panas
• ½ cangkir yoghurt alami

Bahan-bahan untuk ganache karamel:

• 600 g krim segar
• 340 g gula kastor
• 400 g cokelat susu
• 120 g mentega tawar
• Butiran untuk menghias

Arah:

Dalam mixer, kocok telur, gula, bubuk cokelat, kopi, susu, susu, minyak, yoghurt, air dan tepung sampai rata, lalu tambahkan garam, baking powder dan soda kue. Campur semuanya dan bagi adonan ini menjadi dua bagian yang sudah diolesi minyak.

Panggang dengan suhu 180º selama 30 hingga 35 menit, atau hingga tusuk gigi keluar dengan bersih.

Untuk ganache karamel, langkah pertama adalah menyiapkan karamel.

Masukkan gula ke dalam wajan dan biarkan berubah menjadi karamel, pada saat ini penting untuk berhati-hati agar tidak gosong. Kemudian tambahkan krim segar yang telah dipanaskan dan aduk hingga rata. Kemudian tambahkan mentega dan garam, aduk rata. Kemudian pindahkan krim karamel yang masih panas ke dalam blender dan tambahkan cokelat susu. Biarkan blender dimatikan selama 5Setelah itu, kocok dengan baik sampai menjadi krim yang sangat seragam.

Setelah adonan dipanggang dan dingin, potong menjadi tiga atau empat cakram. Letakkan salah satu cakram di atas loyang lalu tambahkan caramel ganache. Ulangi prosesnya, ganti adonan dan caramel ganache hingga semua cakram diletakkan di atas loyang. Masukkan ke dalam lemari es selama 6 jam agar mengeras.

Sebagai penutup, tutupi seluruh kue dengan cokelat ganache dan hiasi dengan taburan cokelat untuk sentuhan istimewa.