Dizze gelaagde sûkeladecake mei karamelganache-vulling en frosting is in geweldige dessertopsje foar Peaske, om't it de kombinaasje fan twa leafste smaken bringt: sûkelade en karamel. Besjoch de stap foar stap hjirûnder, yn gearwurking mei Ju Ferraz, in influencer spesjalisearre yn desserts.

Yngrediïnten foar it taartbeslach:

• 2 kopkes tarwe moal
• 1 ½ kopke raffine sûker
• 1 kopke sûkeladepoeder
• 1 kol. bakpoedersoep
• 1 kol. bikarbonat fan sodasoep
• 1 stikje sâlt
• 2 aaien
• ⅔ kopje oalje
• 2 eetlepels klearmakke kofje
• ½ kopke waarm wetter
• ½ kopke gewoane yoghurt

Yngrediïnten foar de karamelganache:

• 600 g frisse room
• 340 g raffine sûker
• 400 g molke sûkelade
• 120 g net-sâlte bûter
• Korrels om te fersieren

Hoe te meitsjen:

Sla de aaien, sûker, sûkelade, kofje, molke, oalje, yoghurt, wetter en weetmoal yn in mixer oant homogeen bliuwe. Foegje dan it sâlt, bakpulver en baking soda ta. Mix alles en ferdiel dit mingsel yn twa ynsmeerde mallen.

Bak op 180º foar 30 oant 35 minuten, of oant jo in tandenstoker ynsette kinne en it komt der skjin út.

Foar de karamelganache, de De earste stap is it tarieden fan de karamel.

Set de sûker yn 'epan en lit it draaie ta karamel, op dit punt is it wichtich om te wêzen foarsichtich net te ferbaarnen. Foegje dan de waarme frisse molkecrème ta en mingje oant it homogeen is. Foegje dan de bûter en sâlt en mingje goed. Ferpleats dan de noch waarme karamelcrème nei de blender en foegje de sûkelade oan 'e molke. Lit de blender foar 5 minuten stean, sadat de sûkelade sêft wurdt. Nei dy tiid klopje goed oant jo in hiel unifoarme crème krije.

Mei de pasta al bakt en kâld, snij it yn trije of fjouwer skiven. Plak ien fan 'e skiven yn in acetatefoarm en foegje dan de karamelganache ta. Werhelje it proses, interspersing de dough en de karamel ganache oant alle skiven hawwe ynfierd de skimmel mei de acetate. 6 oeren yn 'e kuolkast om goed te setten.

Om ôf te meitsjen, dekke de hiele taart mei de sûkeladeganache en garnearje mei sprinkles foar in spesjale touch. Snij dêrnei gewoan in stikje, tsjinje it op in plaat fan jo kar en genietsje.