Karnaval is hjir en, wêr't minsken ek binne, kin enerzjy net ûntbrekke. Mei dat yn gedachten bringe de leararen en sjefs fan Cuisine by it Centro Europa, Iracema Bertoco en Juliana Soares Sáfadi, tips en ienfâldige en maklike resepten, sadat revelers fiedingsstoffen kinne oanfolje en werom kinne nei it feest. Besjoch seis fûnemintele tips:

– Ynvestearje yn natuerlike fruitsappen verdund mei wetter of kokosnootwetter. "Gjin hiele sappen, om't se in oerfloed fan fruktose hawwe en ûngemak en malaise feroarsaakje kinne", warskôget chef Iracema.

– Wat fruitgebrûk oanbelanget is de rjochtline om te kiezen foar fruchten dy't in soad wetter befetsje om hydratearje it lichem, lykas meloen, watermeloen en ananas. De banaan, oan 'e oare kant, is de frucht dy't helpt by it oanfoljen fan enerzjy en kin oeral fûn wurde en yn jo beurs droegen wurde.

- "As jo ​​gjin tiid hawwe om te stopjen foar in folsleiner miel, in oare goede opsje is de miks fan nuten en droege fruchten”, ferklearret de chef.

– Avoid iten fan gebakken, vettig en swier iten is in unanym tip foar dyjingen dy't iten ferstean. "In protte minsken tinke dat dit soarte fan iten krêft jout, mar it tsjinoerstelde bart, om't jo lichem enerzjy sil besteegje om it iten te fertarren en de persoan sil net ree wêze om te genietsjen fan revelry", addt hy.

- Foar letter fan 'e revelry, de soups en bouillon binne de meast oantsjutte. "Neist deadzjenhonger helpt mei stimming en hydratatie, benammen foar revelers dy't in bytsje oerdriuwe mei alkohol”, wiist er op. Besjoch wat resepten hjirûnder:

Kâlde komkommer- en cashewnootsoep

Dizze kâlde sop is in geweldige opsje foar de waarmste dagen fan karnaval

Yngrediïnten :

• 2 skilde Japanske komkommers
• 100 g rauwe cashewnoten
• 5 mintblêden
• 500 ml filtriere wetter
• Sâlt en swarte piper nei smaak

Soak de cashewnoten yn wetter foar likernôch 6 oeren (jo kinne it oernachtsje en yn 'e kuolkast litte). Drain it wetter en set it yn in blender mei it filtere wetter, komkommer, chopped mint, sâlt en piper. Beat goed oant it feroaret yn in crème. Koel foar likernôch 30 minuten.

Melon ceviche (jo kinne deselde ferzje meitsje mei watermeloen)

Yngrediïnten:

• 300 g yn blokjes meloen
• 30 g julienne-snijde reade sipel
• Reade piper sûnder sied
• Cilantroblêden, fyn snijd
• Sûkelade sûke citroen
• Sâlt te priuwen
• 1 dripje olyfolie

Metoade fan tarieding: alles gewoan mingje en koel tsjinje.

Clericot dekombucha

Yngrediïnten:

• 200 g pearl ananas, yn blokjes
• 12 griene druven sûnder sied, yn 'e helte
• 12 frisse aardbeien, hakken
• 2 pearsinaasappels, skelpen, skjinmakke en siedde, yn blokjes snijd
• 2 Fuji-appels, skelpen en sieden, yn blokjes snijd
• 2 sprigs mint
• 1 liter natuerlike kombucha of citroengras
• 1/2 beker (120 ml) bruisend mineraalwetter
• 1 beker (150 g) iisblokjes, of nei smaak

Stap foar stap:

1) Pleats de fruchten en mint (yn blêden) yn in grutte kanne, gie de floeistoffen en iis yn en mingje.

2) Ferdiel yn glêzen en, as jo wolle, garnearje elk mei in aardbei.

3) As jo ​​leaver in swieter drankje, foegje dan sûker demerara of in oare zoetstof fan jo kar.

4) Tsjinje fuortendaliks.