Karnaval telah tiba dan, di mana pun orang-orang berada, tidak ada yang kekurangan energi. Dengan mengingat hal itu, guru dan koki dari European Centre, Iracema Bertoco dan Juliana Soares Sáfadi, memberikan tips dan resep sederhana dan mudah agar para penggembira dapat mengisi kembali nutrisi dan kembali ke pesta. Simak enam tips penting berikut ini:

- Jangan gunakan jus buah utuh, karena mengandung terlalu banyak fruktosa dan dapat menyebabkan penyakit dan ketidaknyamanan," kata chef Iracema.

- Mengenai konsumsi buah, sarannya adalah memilih buah yang mengandung banyak air untuk menghidrasi tubuh, seperti melon, semangka, dan nanas, sedangkan pisang adalah buah yang membantu mengisi energi dan dapat ditemukan di mana-mana serta dibawa di dalam tas.

- "Jika Anda tidak punya waktu untuk berhenti untuk makan makanan yang lebih lengkap, pilihan lain yang bagus adalah campuran kacang-kacangan dan buah kering," jelas sang koki.

- Banyak orang berpikir bahwa makanan seperti ini memberi Anda kekuatan, tapi justru sebaliknya, karena tubuh Anda akan menghabiskan energi untuk mencerna makanan dan Anda tidak akan berminat untuk berpesta," tambahnya.

- Untuk hidangan penutup, sup dan kaldu adalah yang paling cocok: "Selain menghilangkan rasa lapar, sup dan kaldu juga membantu suasana hati dan hidrasi, terutama bagi para peminum alkohol yang berlebihan," katanya. Simak beberapa resep di bawah ini:

Sup mentimun dan kacang mete dingin

Sup dingin ini merupakan pilihan tepat untuk hari-hari terpanas Karnaval

Bahan:

• 2 mentimun Jepang tanpa kulit
• 100 g kacang mete mentah
• 5 lembar daun mint
• 500 ml air yang telah disaring
• Garam dan merica secukupnya

Rendam kacang mete dalam air selama kurang lebih 6 jam (Anda dapat merendamnya sehari sebelumnya dan membiarkannya di dalam lemari es). Tiriskan airnya dan masukkan ke dalam blender bersama air yang telah disaring, mentimun, daun mint, garam, dan merica. Blender hingga menjadi krim. Masukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih 30 menit.

Melon ceviche (Anda dapat membuat versi yang sama dengan semangka)

Bahan:

• 300 g melon potong dadu
• 30 g bawang merah dipotong menjadi batang korek api
• Lada dill, dibuang bijinya
• Daun ketumbar cincang
• Jus lemon
• Garam secukupnya
• 1 sendok teh minyak zaitun

Cara menyiapkan: cukup campurkan semuanya dan sajikan dalam keadaan dingin.

Ulama dari kombucha

Bahan:

• 200 g nanas mutiara, potong dadu
• 12 buah anggur hijau tanpa biji yang dipotong menjadi dua
• 12 stroberi segar, cincang
• 2 buah jeruk pir yang sudah dikupas, dikupas dan dibuang bijinya, potong dadu
• 2 buah apel Fuji, kupas dan buang bijinya, potong dadu
• 2 ranting daun mint
• 1 liter kombucha alami atau serai
• 1/2 cangkir (120 ml) air mineral bersoda
• 1 cangkir (150 g) es batu, atau sesuai selera

Langkah demi langkah:

1) Tempatkan buah dan mint (dalam daun) ke dalam kendi besar, tuangkan cairan dan es, lalu aduk.

2) Bagikan ke dalam gelas dan, jika Anda suka, hiasi masing-masing dengan stroberi.

3) Jika Anda lebih suka minuman yang lebih manis, tambahkan gula demerara atau pemanis lain pilihan Anda.

4) Sajikan segera.