Karneval je tu i gdje god ljudi bili, energije ne može nedostajati. Imajući to na umu, učiteljice i kuharice kuhinje u Centro Europa, Iracema Bertoco i Juliana Soares Sáfadi, donose savjete te jednostavne i lake recepte kako bi gosti mogli nadoknaditi hranjive tvari i vratiti se na zabavu. Pogledajte šest temeljnih savjeta:

– Investirajte u prirodne voćne sokove razrijeđene vodom ili kokosovom vodom. “Bez cjelovitih sokova, jer imaju višak fruktoze i mogu izazvati loše raspoloženje i slabost”, upozorava chef Iracema.

– Što se tiče konzumacije voća, smjernica je da se odlučite za voće koje sadrži puno vode hidratiziraju tijelo, poput dinje, lubenice i ananasa. Banana je, s druge strane, voće koje pomaže u nadoknadi energije i može se naći bilo gdje i nositi u torbici.

– „Ako nemate vremena stati za potpuniji obrok, drugi dobra opcija je mješavina orašastih plodova i suhog voća”, objašnjava chef.

– Izbjegavajte prženu, masnu i tešku hranu jednodušni je savjet za one koji se razumiju u hranu. “Mnogi ljudi misle da ova vrsta hrane daje snagu, ali događa se suprotno, jer će vaše tijelo potrošiti energiju da probavi hranu i osoba se neće htjeti prepustiti uživanju”, dodaje.

– Za kasnije od veselja, juhe i temeljci su najpoželjniji. “Osim ubijanjaglad pomaže raspoloženju i hidrataciji, posebno za veseljake koji malo pretjeruju s alkoholom”, ističe. U nastavku pogledajte neke recepte:

Hladna juha od krastavaca i indijskih oraščića

Ova hladna juha odlična je opcija za najtoplije dane karnevala

Sastojci :

• 2 oguljena japanska krastavca
• 100 g sirovih indijskih oraščića
• 5 listića mente
• 500 ml filtrirane vode
• Sol i crni papar po ukusu

Namočite indijske oraščiće u vodi otprilike 6 sati (možete preko noći i ostaviti u hladnjaku). Ocijedite vodu i stavite u blender s filtriranom vodom, krastavcem, nasjeckanom metvicom, soli i paprom. Dobro tucite dok se ne pretvori u kremu. Stavite u hladnjak na otprilike 30 minuta.

Ceviche od dinje (istu verziju možete napraviti i s lubenicom)

Sastojci:

• 300 g dinja narezana na kockice
• 30 g crvenog luka narezanog na julienne
• Crvena paprika bez sjemenki
• Sitno nasjeckani listovi korijandera
• Čokoladni sok od limuna
• Posolite po ukusu
• 1 kap maslinovog ulja

Način pripreme: samo sve pomiješajte i poslužite ohlađeno.

Clericot dekombucha

Sastojci:

• 200 g bisernog ananasa, narezanog na kockice
• 12 zelenih bobica grožđa bez sjemenki, prerezanih na pola
• 12 svježih jagoda, nasjeckanih
• 2 naranče kruške, oguljene, s kožom i sjemenkama, narezane na kockice
• 2 Fuji jabuke, oguljene i bez sjemenki, narezane na kockice
• 2 grančice mente
• 1 litra prirodne kombuche ili limunske trave
• 1/2 šalice (120 ml) gazirane mineralne vode
• 1 šalica (150 g) kockica leda, ili po ukusu

Korak po korak:

1) Stavite voće i metvicu (u listićima) u veliki vrč, ulijte tekućinu i led i promiješajte.

2) Raspodijelite u čaše i po želji ukrasite svaku jagodu.

3) Ako volite nešto slađe, dodajte šećer demerara ili neki drugi zaslađivač po želji.

4) Poslužite odmah.