კარნავალი აქ არის და სადაც არ უნდა იყოს ხალხი, ენერგია არ აკლდება. ამის გათვალისწინებით, Centro Europa-ის Cuisine-ის მასწავლებლები და მზარეულები, ირაჩემა ბერტოკო და ჯულიანა სოარეს საფადი, შემოგთავაზებენ რჩევებს და მარტივ და მარტივ რეცეპტებს, რათა მოქეიფეებმა შეძლონ საკვები ნივთიერებების შევსება და წვეულებაზე დაბრუნება. გაეცანით ექვს ფუნდამენტურ რჩევას:

– ჩადეთ ინვესტიცია წყლის ან ქოქოსის წყლით განზავებულ ნატურალურ ხილის წვენებში. „არავითარი მთლიანი წვენები, რადგან მათ აქვთ ფრუქტოზის ჭარბი რაოდენობა და შეიძლება გამოიწვიოს დაღლილობა და სისუსტე“, აფრთხილებს შეფ-მზარეული ირაცემა.

– რაც შეეხება ხილის მოხმარებას, მითითებაა ისეთი ხილის არჩევანი, რომელიც შეიცავს უამრავ წყალს. ატენიანებს სხეულს, როგორიცაა ნესვი, საზამთრო და ანანასი. მეორეს მხრივ, ბანანი არის ის ხილი, რომელიც ეხმარება ენერგიის შევსებას და შეგიძლიათ იპოვოთ ყველგან და ჩანთაში ატაროთ.

– „თუ არ გაქვთ დრო, რომ შეჩერდეთ უფრო სრულყოფილ კვებაზე, სხვა კარგია. ვარიანტია თხილისა და ჩირის ნაზავი“, განმარტავს შეფ-მზარეული.

– მოერიდეთ შემწვარი, ცხიმიანი და მძიმე საკვების ჭამას ერთსულოვანი რჩევა მათთვის, ვისაც ესმის საკვები. „ბევრს ჰგონია, რომ ამ ტიპის საკვები ძალას იძლევა, მაგრამ პირიქით ხდება, რადგან თქვენი ორგანიზმი დახარჯავს ენერგიას საკვების მოსანელებლად და ადამიანს არ ექნება სურვილი, გაერთოს ქეიფი“, დასძენს ის.

– რადგანაც. მოგვიანებით ქეიფი, სუპები და ბულიონები ყველაზე მეტად არის მითითებული. „მკვლელობის გარდაშიმშილი ხელს უწყობს გუნება-განწყობილებას და დატენიანებას, განსაკუთრებით იმ ხალისიანებს, რომლებიც ცოტათი აჭარბებენ ალკოჰოლს“, - აღნიშნავს ის. იხილეთ რამდენიმე რეცეპტი ქვემოთ:

ცივი კიტრისა და კეშიუს თხილის წვნიანი

ეს ცივი წვნიანი შესანიშნავი ვარიანტია კარნავალის ყველაზე ცხელი დღეებისთვის

ინგრედიენტები :

• 2 გახეხილი იაპონური კიტრი
• 100 გრ უმი კეშიუს კაკალი
• 5 პიტნის ფოთოლი
• 500 მლ გაფილტრული წყალი
• მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით

კეშიუს თხილი დაასველეთ წყალში დაახლოებით 6 საათის განმავლობაში (შეგიძლიათ გააჩეროთ ღამით და შედგით მაცივარში). გადაწურეთ წყალი და ჩაყარეთ ბლენდერში გაფილტრული წყალი, კიტრი, დაჭრილი პიტნა, მარილი და პილპილი. კარგად ათქვიფეთ სანამ კრემის ფორმა არ გახდება. შედგით მაცივარში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

ნესვის ცევიჩე (შეგიძლიათ იგივე ვარიანტი მოამზადოთ საზამთროსთან ერთად)

ინგრედიენტები:

• 300გრ. კუბიკებად დაჭრილი ნესვი
• 30 გრ ჟიულიენით დაჭრილი წითელი ხახვი
• უთესლი წითელი წიწაკა
• წვრილად დაჭრილი ქინძის ფოთლები
• შოკოლადის წვენი ლიმონი
• მარილი გემოვნებით
• 1 წვეთი ზეითუნის ზეთი

მომზადების წესი: უბრალოდ აურიეთ ყველაფერი და მიირთვით გაციებული.

Clericot deკომბუჩა

შემადგენლობა:

• 200გრ მარგალიტისფერი ანანასი, კუბებად დაჭრილი
• 12 უთესლე მწვანე ყურძენი, შუაზე გაჭრილი
• 12 ახალი მარწყვი, დაჭრილი
• 2 მსხალი ფორთოხალი, გახეხილი, კანი და თესლი, კუბებად დაჭრილი
• 2 ფუჯი ვაშლი, გახეხილი და თესლი, დაჭრილი კუბებად
• 2 ტოტი პიტნის
• 1 ლიტრი ნატურალური კომბუჩა ან ლიმონის ბალახი
• 1/2 ჭიქა (120 მლ) ცქრიალა მინერალური წყალი
• 1 ჭიქა (150 გრ) ყინულის კუბურები, ან გემოვნებით

ეტაპობრივად:

1) ხილი და პიტნა (ფოთლებში) მოათავსეთ დიდ ქვევრში, ჩაასხით სითხეები და ყინული და აურიეთ.

2) გადაანაწილეთ ჭიქებში და სურვილისამებრ მორთეთ თითოეული მარწყვი.

3) თუ უფრო ტკბილი სასმელი გირჩევნიათ, დაამატეთ შაქარი დემერარა ან სხვა დამატკბობელი.

4) მიირთვით დაუყოვნებლივ.