Το καρναβάλι είναι εδώ και, όπου κι αν βρίσκεται ο κόσμος, δεν λείπει η ενέργεια. Με αυτό το σκεπτικό, οι καθηγήτριες και σεφ του Ευρωπαϊκού Κέντρου, Iracema Bertoco και Juliana Soares Sáfadi, δίνουν συμβουλές και απλές και εύκολες συνταγές, ώστε οι γλεντζέδες να αναπληρώσουν τα θρεπτικά συστατικά τους και να επιστρέψουν στο πάρτι. Δείτε έξι βασικές συμβουλές:

- Μην χρησιμοποιείτε ολόκληρους χυμούς φρούτων, καθώς περιέχουν πολύ φρουκτόζη και μπορεί να προκαλέσουν αδιαθεσία και δυσφορία", προειδοποιεί ο σεφ Iracema.

- Όσον αφορά την κατανάλωση φρούτων, η συμβουλή είναι να επιλέγετε φρούτα που περιέχουν πολύ νερό για την ενυδάτωση του οργανισμού, όπως το πεπόνι, το καρπούζι και ο ανανάς, ενώ η μπανάνα είναι το φρούτο που βοηθά στην αναπλήρωση της ενέργειας και μπορεί να βρεθεί παντού και να μεταφερθεί στην τσάντα.

- "Αν δεν έχετε χρόνο να σταματήσετε για ένα πιο πλήρες γεύμα, μια άλλη καλή επιλογή είναι το μείγμα ξηρών καρπών και αποξηραμένων φρούτων", εξηγεί ο σεφ.

- Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αυτό το είδος φαγητού σας δίνει δύναμη, αλλά συμβαίνει το αντίθετο, επειδή το σώμα σας θα καταναλώσει ενέργεια για να χωνέψει το φαγητό και δεν θα έχετε καμία διάθεση για πάρτι", προσθέτει.

- Για μετά τις γιορτές, οι σούπες και οι ζωμοί είναι οι καταλληλότεροι: "Εκτός από το ότι σκοτώνουν την πείνα, βοηθούν στη διάθεση και την ενυδάτωση, ειδικά για τους γλεντζέδες που το παρακάνουν με το αλκοόλ", επισημαίνει. Δείτε μερικές συνταγές παρακάτω:

Κρύο αγγούρι και σούπα από καρύδια κάσιους

Αυτή η κρύα σούπα είναι μια εξαιρετική επιλογή για τις πιο ζεστές ημέρες του Καρναβαλιού.

Συστατικά:

• 2 ιαπωνικά αγγούρια χωρίς φλούδα
• 100 γραμμάρια ακατέργαστα καρύδια κάσιους
• 5 φύλλα μέντας
• 500 ml φιλτραρισμένο νερό
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση

Μουλιάστε τα καρύδια κάσιους σε νερό για περίπου 6 ώρες (μπορείτε να τα μουλιάσετε την προηγούμενη μέρα και να τα αφήσετε στο ψυγείο). Στραγγίστε το νερό και βάλτε τα στο μπλέντερ μαζί με το φιλτραρισμένο νερό, το αγγούρι, το δυόσμο, αλάτι και πιπέρι. Χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν μια κρέμα. Βάλτε τα στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.

Σεβίτσε με πεπόνι (μπορείτε να φτιάξετε την ίδια εκδοχή και με καρπούζι)

Συστατικά:

• 300 γραμμάρια πεπόνι σε κύβους
• 30 γρ. κόκκινα κρεμμύδια κομμένα σε ζουλιέν
• Πιπεριά άνηθου, χωρίς σπόρους
• Ψιλοκομμένα φύλλα κόλιανδρου
• Χυμός λεμονιού
• Αλάτι για γεύση
• 1 πρέζα ελαιόλαδο

Τρόπος παρασκευής: απλά ανακατέψτε τα πάντα και σερβίρετε κρύα.

7 ιδέες για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τον χώρο κάτω από τις σκάλες

DIY Μάθετε πώς να φτιάχνετε σπιτικό kombucha σε δύο βήματα

Ευεξία 10 τροφές που δίνουν στον οργανισμό σας περισσότερη ενέργεια και διάθεση

Clericot του kombucha

Συστατικά:

Δείτε επίσης: Earthship: βιώσιμη αρχιτεκτονική με λιγότερες περιβαλλοντικές επιπτώσεις

• 200 γρ. ανανάς, κομμένος σε κύβους
• 12 πράσινα σταφύλια χωρίς κουκούτσια κομμένα στη μέση
• 12 φρέσκες φράουλες, ψιλοκομμένες
• 2 πορτοκάλια αχλάδια καθαρισμένα, αποφλοιωμένα και χωρίς σπόρους, κομμένα σε κύβους
• 2 μήλα Fuji, καθαρισμένα και χωρίς σπόρους, κομμένα σε κύβους
• 2 κλαδάκια δυόσμου
• 1 λίτρο φυσικής kombucha ή λεμονόχορτου
• 1/2 φλιτζάνι (120 ml) ανθρακούχο μεταλλικό νερό
• 1 φλιτζάνι (150 γρ.) παγάκια, ή ανάλογα με τη γεύση

Βήμα προς βήμα:

1) Τοποθετήστε τα φρούτα και τη μέντα (σε φύλλα) σε μια μεγάλη κανάτα, ρίξτε τα υγρά και τον πάγο και ανακατέψτε.

2) Μοιράστε το σε ποτήρια και, αν θέλετε, διακοσμήστε το καθένα με μια φράουλα.

Δείτε επίσης: Το πολύχρωμο χαλί προσδίδει προσωπικότητα σε αυτό το διαμέρισμα 95 m²

3) Αν προτιμάτε το ποτό πιο γλυκό, προσθέστε ζάχαρη ντεμεράρα ή άλλο γλυκαντικό της επιλογής σας.

4) Σερβίρετε αμέσως.

Γνωρίζατε ότι η αρχιτεκτονική μπορεί να σας βοηθήσει να πετύχετε τους στόχους του νέου έτους;

Ανασκόπηση συνταγών: Φριτέζα αέρα Cadence, αξίζει η φριτέζα χωρίς λάδι τη διαφημιστική εκστρατεία;

Συνταγές Κίτρινα νιόκι φρούτων με σιρόπι γιαουρτιού και μέλι