Karneval je tu a nech už sú ľudia kdekoľvek, energia im nechýba. S týmto cieľom prinášajú učiteľky a šéfkuchárky z Európskeho centra Iracema Bertoco a Juliana Soares Sáfadi tipy a jednoduché a ľahké recepty, aby mohli rehoľníci doplniť živiny a vrátiť sa späť na párty. Pozrite si šesť základných tipov:

- Nepoužívajte celé ovocné šťavy, pretože obsahujú príliš veľa fruktózy a môžu spôsobiť nevoľnosť a nepríjemné pocity," varuje šéfkuchár Iracema.

- Pokiaľ ide o konzumáciu ovocia, odporúčame vyberať si ovocie, ktoré obsahuje veľa vody na hydratáciu organizmu, ako je melón, vodný melón a ananás, zatiaľ čo banán je ovocie, ktoré pomáha dopĺňať energiu a možno ho nájsť všade a nosiť v kabelke.

- "Ak nemáte čas zastaviť sa na kompletnejšie jedlo, ďalšou dobrou možnosťou je zmes orechov a sušeného ovocia," vysvetľuje šéfkuchár.

- Mnoho ľudí si myslí, že takéto jedlo vám dodá silu, ale je to práve naopak, pretože vaše telo spotrebuje energiu na trávenie jedla a vy nebudete mať náladu na párty," dodáva.

- Po oslavách sú najvhodnejšie polievky a vývary: "Okrem toho, že zaženú hlad, pomáhajú zlepšiť náladu a hydratáciu, najmä pre tých, ktorí to prehnali s alkoholom," upozorňuje:

Studená polievka z uhoriek a kešu orechov

Táto studená polievka je skvelou voľbou pre najhorúcejšie dni karnevalu.

Zloženie:

• 2 japonské uhorky bez šupky
• 100 g surových kešu orechov
• 5 lístkov mäty
• 500 ml filtrovanej vody
• Soľ a korenie podľa chuti

Kešu orechy namočte do vody na približne 6 hodín (môžete ich namočiť deň vopred a nechať v chladničke). Vodu sceďte a dajte ich do mixéra spolu s prefiltrovanou vodou, uhorkou, mätou, soľou a korením. Mixujte, kým nevznikne krém. Dajte do chladničky na približne 30 minút.

Melónové ceviche (rovnakú verziu môžete pripraviť aj s melónom)

Zloženie:

• 300 g melónu nakrájaného na kocky
• 30 g červenej cibule nakrájanej na julienne
• Kôprová paprika, zbavená semien
• Nasekané listy koriandra
• Citrónová šťava
• Soľ podľa chuti
• 1 kvapka olivového oleja

Ako pripraviť: Všetko zmiešajte a podávajte studené.

Klerikát kombuchy

Zloženie:

• 200 g ananásu nakrájaného na kocky
• 12 zelených bobúľ hrozna bez jadierok prekrojených na polovicu
• 12 čerstvých jahôd, nakrájaných
• 2 ošúpané, olúpané a jadierkami zbavené pomaranče, nakrájané na kocky
• 2 jablká Fuji, olúpané a zbavené jadierok, nakrájané na kocky
• 2 vetvičky mäty
• 1 liter prírodnej alebo citrónovej kombuchy
• 1/2 šálky (120 ml) perlivej minerálnej vody
• 1 šálka (150 g) kociek ľadu alebo podľa chuti

Krok za krokom:

1) Ovocie a mätu (v listoch) vložte do veľkého džbánu, zalejte tekutinami a ľadom a premiešajte.

2) Rozdeľte do pohárov a ak chcete, ozdobte každý jahodou.

3) Ak máte radšej sladší nápoj, pridajte cukor demerara alebo iné sladidlo podľa vlastného výberu.

4) Okamžite podávajte.