Karneval je tady a ať už jsou lidé kdekoli, o energii není nouze. S ohledem na to přinášejí učitelky a kuchařky z Evropského centra Iracema Bertoco a Juliana Soares Sáfadi tipy a jednoduché a snadné recepty, aby mohli účastníci karnevalu doplnit živiny a vrátit se k zábavě. Podívejte se na šest základních tipů:

- Nepoužívejte celé ovocné šťávy, protože obsahují příliš mnoho fruktózy a mohou způsobit nevolnost a potíže," varuje šéfkuchař Iracema.

- Co se týče konzumace ovoce, doporučujeme volit ovoce, které obsahuje hodně vody pro hydrataci organismu, jako je meloun, vodní meloun a ananas, zatímco banán je ovoce, které pomáhá doplnit energii a lze ho najít všude a nosit v kabelce.

- "Pokud nemáte čas zastavit se na kompletnější jídlo, další dobrou volbou je směs ořechů a sušeného ovoce," vysvětluje šéfkuchař.

- Mnoho lidí si myslí, že takové jídlo vám dodá sílu, ale je to přesně naopak, protože vaše tělo spotřebuje energii na trávení jídla a vy nebudete mít náladu se bavit," dodává.

- Po oslavách jsou nejvhodnější polévky a vývary: "Kromě toho, že zaženou hlad, pomáhají zlepšit náladu a hydrataci, zvláště pro ty, kteří to přehnali s alkoholem," upozorňuje. Na některé recepty se podívejte níže:

Studená polévka z okurek a kešu oříšků

Tato studená polévka je skvělou volbou pro nejteplejší dny karnevalu.

Složení:

• 2 japonské okurky bez slupky
• 100 g syrových kešu oříšků
• 5 lístků máty
• 500 ml filtrované vody
• Sůl a pepř podle chuti

Kešu ořechy namočte přibližně na 6 hodin do vody (můžete je namočit den předem a nechat je v lednici). Vodu slijte a dejte je do mixéru spolu s přefiltrovanou vodou, okurkou, mátou, solí a pepřem. Mixujte, dokud nevznikne krém. Dejte je přibližně na 30 minut do lednice.

Melounové ceviche (stejnou verzi můžete připravit i z vodního melounu)

Složení:

• 300 g melounu nakrájeného na kostičky
• 30 g červené cibule nakrájené na julienne
• Koprová paprika, zbavená semínek
• Nasekané listy koriandru
• Citronová šťáva
• Sůl podle chuti
• 1 kapka olivového oleje

Jak připravit: vše smíchejte a podávejte studené.

Klerikot kombuchy

Složení:

• 200 g ananasu nakrájeného na kostičky
• 12 zelených hroznů bez pecek rozkrojených na polovinu
• 12 čerstvých jahod, nakrájených na kousky
• 2 oloupané, zbavené slupky a jader hruškové pomeranče, nakrájené na kostičky
• 2 jablka Fuji, oloupaná a zbavená jadřinců, nakrájená na kostičky
• 2 větvičky máty
• 1 litr přírodní nebo citronové kombuchy
• 1/2 šálku (120 ml) perlivé minerální vody
• 1 šálek (150 g) kostek ledu nebo podle chuti

Krok za krokem:

1) Ovoce a mátu (v lístcích) vložte do velkého džbánu, přilijte tekutiny a led a promíchejte.

2) Rozdělte je do sklenic a podle chuti každou z nich ozdobte jahodou.

3) Pokud dáváte přednost sladšímu nápoji, přidejte cukr demerara nebo jiné sladidlo podle vlastního výběru.

4) Ihned podávejte.