کارناوال اینجاست و هرجا که مردم هستند، انرژی کم نیست. با در نظر گرفتن این موضوع، معلمان و سرآشپزهای آشپزی در Centro Europa، Iracema Bertoco و Juliana Soares Sáfadi، نکات و دستور العمل های ساده و آسانی را ارائه می دهند تا مهمانداران بتوانند مواد مغذی را دوباره پر کنند و به مهمانی بازگردند. شش نکته اساسی را بررسی کنید:

- روی آب میوه های طبیعی رقیق شده با آب یا آب نارگیل سرمایه گذاری کنید. سرآشپز Iracema هشدار می دهد: "آب میوه کامل ممنوع است، زیرا دارای فروکتوز اضافی است و می تواند باعث بی حالی و بی حالی شود." بدن مانند خربزه، هندوانه و آناناس. از طرف دیگر، موز میوه ای است که به تجدید انرژی کمک می کند و می توان آن را در هر جایی پیدا کرد و در کیف خود حمل کرد.

– "اگر وقت ندارید برای یک وعده غذایی کامل تر توقف کنید، یک وعده دیگر این سرآشپز توضیح می دهد که گزینه خوب ترکیب آجیل و میوه های خشک است.

– پرهیز از خوردن غذاهای سرخ شده، چرب و سنگین توصیه متفق القول برای کسانی است که غذا را می فهمند. او می افزاید: «بسیاری از مردم فکر می کنند که این نوع غذا نیرو می بخشد، اما برعکس این اتفاق می افتد، زیرا بدن شما برای هضم غذا انرژی صرف می کند و فرد تمایلی به عیاشی ندارد.

– زیرا بعد از عیاشی، سوپ ها و آبگوشت ها بیشتر نشان داده شده اند. «علاوه بر کشتنگرسنگی به خلق و خو و هیدراتاسیون کمک می کند، به خصوص برای افراد خوش گذرانی که در مصرف الکل کمی اغراق می کنند.» دستور العمل های زیر را بررسی کنید:

سوپ خیار سرد و بادام هندی

این سوپ سرد یک گزینه عالی برای گرم ترین روزهای کارناوال است

مواد لازم :

• 2 خیار ژاپنی پوست کنده
• 100 گرم بادام هندی خام
• 5 برگ نعنا
• 500 میلی لیتر آب صاف شده
• نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه

بادام هندی را به مدت تقریبی 6 ساعت در آب خیس کنید (می توانید یک شب آن را بگذارید و در یخچال بگذارید). آب آن را خالی کرده و با آب صاف شده، خیار، نعناع خرد شده، نمک و فلفل در مخلوط کن بریزید. خوب هم بزنید تا تبدیل به کرم شود. حدود 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

سویچ خربزه (می توانید همان نسخه را با هندوانه درست کنید)

مواد لازم:

• 300 گرم مکعبی شده خربزه
• 30 گرم پیاز قرمز خرد شده ژولین
• فلفل قرمز بدون هسته
• برگ گشنیز، ریز خرد شده
• لیمو آب شکلاتی
• نمک به مزه
• 1 قطره روغن زیتون

روش تهیه: فقط همه چیز را مخلوط کنید و سرد سرو کنید.

Clericot deکامبوچا

مواد لازم:

• 200 گرم آناناس مروارید خرد شده
• 12 عدد انگور سبز بدون هسته، نصف شده
• 12 توت فرنگی تازه، خرد شده
• 2 پرتقال گلابی، پوست کنده، پوست گرفته و دانه شده، مکعبی خرد شده
• 2 سیب فوجی، پوست کنده و دانه گرفته، مکعبی خرد شده
• 2 شاخه نعنا
• 1 لیتر کومبوچای طبیعی یا علف لیمو
• 1/2 فنجان (120 میلی لیتر) آب معدنی گازدار
• 1 فنجان (150 گرم) تکه های یخ، یا به مزه

مرحله به مرحله:

1) میوه ها و نعنا را (در برگها) در یک پارچ بزرگ بریزید، مایعات و یخ را در آن بریزید و مخلوط کنید.

2) در لیوان ها بریزید و در صورت تمایل، هر توت فرنگی را تزئین کنید.

3) اگر نوشیدنی شیرین تری را ترجیح می دهید، شکر دمرارا یا شیرین کننده دیگری به دلخواه خود اضافه کنید.

4) بلافاصله خدمت کنید.