Lễ hội hóa trang đã đến và dù con người ở đâu thì không thể thiếu năng lượng. Với suy nghĩ đó, các giáo viên và đầu bếp Ẩm thực tại Centro Europa, Iracema Bertoco và Juliana Soares Sáfadi, mang đến những mẹo và công thức nấu ăn đơn giản và dễ dàng để những người vui chơi có thể bổ sung chất dinh dưỡng và trở lại bữa tiệc. Xem sáu mẹo cơ bản:

– Đầu tư vào nước ép trái cây tự nhiên pha loãng với nước hoặc nước dừa. Đầu bếp Iracema cảnh báo: “Không nên uống nước trái cây nguyên chất, vì chúng có lượng đường fructose dư thừa và có thể gây khó chịu và khó chịu”.

– Về việc tiêu thụ trái cây, hướng dẫn là chọn những loại trái cây chứa nhiều nước để hydrat hóa cơ thể, chẳng hạn như dưa, dưa hấu và dứa. Ngược lại, chuối là loại trái cây giúp bổ sung năng lượng, có thể tìm thấy ở bất cứ đâu và mang theo trong túi xách của bạn.

– “Nếu bạn không có thời gian dừng lại để thưởng thức một bữa ăn đầy đủ hơn, hãy chọn một bữa ăn khác lựa chọn tốt nhất là sự kết hợp giữa các loại hạt và trái cây sấy khô”, đầu bếp giải thích.

– Tránh ăn đồ chiên rán, nhiều dầu mỡ và nặng mùi là lời khuyên được nhất trí cho những người am hiểu về ẩm thực. “Nhiều người cho rằng loại thực phẩm này mang lại sức mạnh nhưng thực tế lại xảy ra ngược lại, vì cơ thể sẽ tiêu tốn năng lượng để tiêu hóa thức ăn và người bệnh sẽ không muốn ăn chơi sa hoa”, anh nói thêm.

– Vì sau cuộc vui chơi, súp và nước dùng được chỉ định nhiều nhất. “Ngoài việc giếtcơn đói giúp cải thiện tâm trạng và hydrat hóa, đặc biệt là đối với những người vui chơi phóng đại một chút với rượu”, ông chỉ ra. Hãy xem một số công thức dưới đây:

Súp hạt điều và dưa chuột lạnh

Món súp lạnh này là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày nóng nhất của Lễ hội hóa trang

Thành phần :

• 2 quả dưa chuột Nhật bóc vỏ
• 100 g hạt điều thô
• 5 lá bạc hà
• 500 ml nước lọc
• Muối và tiêu đen cho vừa ăn

Hạt điều ngâm nước khoảng 6 tiếng (có thể để qua đêm và cho vào ngăn mát tủ lạnh). Để ráo nước rồi cho vào máy xay cùng với nước lọc, dưa chuột, bạc hà xắt nhỏ, muối và hạt tiêu. Đánh đều cho đến khi nó chuyển sang dạng kem. Cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.

Ceviche dưa (bạn có thể làm tương tự với dưa hấu)

Nguyên liệu:

• 300 g thái hạt lựu dưa
• 30 g hành tím cắt sợi nhỏ
• Ớt đỏ không hạt
• Lá ngò, thái nhỏ
• Nước sô cô la chanh
• Muối để nếm thử
• 1 giọt dầu ô liu

Cách pha chế: trộn đều mọi thứ và dùng lạnh.

Clericot dekombucha

Thành phần:

• 200 g dứa trân châu, thái hạt lựu
• 12 quả nho xanh không hạt, cắt đôi
• 12 quả dâu tây tươi, xắt nhỏ
• 2 quả cam lê, gọt vỏ, bỏ hạt, thái hạt lựu
• 2 quả táo Fuji, gọt vỏ và bỏ hạt, thái hạt lựu
• 2 nhánh bạc hà
• 1 lít kombucha tự nhiên hoặc sả
• 1/2 cốc (120 ml) nước khoáng có ga
• 1 cốc (150 g) đá viên hoặc tùy vị

Từng bước một:

1) Cho trái cây và bạc hà (ở dạng lá) vào bình lớn, đổ chất lỏng và đá vào rồi trộn đều.

2) Cho vào ly và trang trí từng quả dâu tây nếu muốn.

3) Nếu bạn thích đồ uống ngọt hơn, hãy thêm đường demerara hoặc chất tạo ngọt khác mà bạn chọn.

4) Phục vụ ngay lập tức.