Carnavalul a sosit și, oriunde s-ar afla oamenii, energia nu lipsește. În acest sens, profesoarele și bucătăresele de la Centrul European, Iracema Bertoco și Juliana Soares Sáfadi, aduc sfaturi și rețete simple și ușoare pentru ca petrecăreții să își poată reface nutrienții și să se întoarcă la petrecere. Aflați șase sfaturi esențiale:

- Nu folosiți sucuri de fructe întregi, pentru că acestea conțin prea multă fructoză și pot provoca stări de rău și disconfort", avertizează chef Iracema.

- În ceea ce privește consumul de fructe, sfatul este de a opta pentru fructele care conțin multă apă pentru a hidrata organismul, cum ar fi pepenele galben, pepene roșu și ananas, în timp ce banana este fructul care ajută la refacerea energiei și poate fi găsită peste tot și purtată în geantă.

- "Dacă nu aveți timp să vă opriți pentru o masă mai completă, o altă opțiune bună este mixul de nuci și fructe uscate", explică bucătarul.

- Multă lume crede că acest tip de mâncare îți dă putere, dar este exact invers, pentru că organismul tău va consuma energie pentru a digera mâncarea și nu vei avea chef de petrecere", adaugă el.

- Pentru după festivități, supele și ciorbele sunt cele mai potrivite: "Pe lângă faptul că omoară foamea, ele ajută la starea de spirit și la hidratare, mai ales pentru petrecăreții care au exagerat cu alcoolul", subliniază ea. Vedeți câteva rețete mai jos:

Supă rece de castraveți și nuci de caju

Această supă rece este o opțiune excelentă pentru cele mai fierbinți zile de carnaval.

Ingrediente:

• 2 castraveți japonezi fără coajă
• 100 g de nuci de caju crude
• 5 frunze de mentă
• 500 ml apă filtrată
• Sare și piper după gust

Se înmoaie nucile de caju în apă timp de aproximativ 6 ore (se pot înmuia cu o zi înainte și se pot lăsa la frigider). Se scurg de apă și se pun într-un blender împreună cu apa filtrată, castravetele, menta, sarea și piperul. Se mixează până devin o cremă. Se pun la frigider pentru aproximativ 30 de minute.

Ceviche de pepene galben (puteți face aceeași variantă cu pepene galben)

Ingrediente:

• 300 g pepene galben tăiat în cubulețe
• 30 g ceapă roșie tăiată în julien
• Ardei mărar, fără semințe
• Frunze de coriandru tocate
• Suc de lămâie
• Sare după gust
• 1 strop de ulei de măsline

Mod de preparare: se amestecă totul și se servește rece.

Clericot de kombucha

Ingrediente:

• 200 g ananas perlat, tăiat în cubulețe
• 12 struguri verzi, fără semințe, tăiați în două
• 12 căpșuni proaspete, tăiate mărunt
• 2 portocale pere, decojite, fără coajă și fără semințe, tăiate în cubulețe
• 2 mere Fuji, curățate de coajă și semințe, tăiate cubulețe
• 2 crenguțe de mentă
• 1 litru de kombucha naturală sau de lemongrass
• 1/2 cană (120 ml) de apă minerală spumantă
• 1 cană (150 g) de cuburi de gheață sau după gust

Pas cu pas:

1) Se pun fructele și menta (în frunze) într-o carafă mare, se toarnă lichidele și gheața și se amestecă.

2) Se distribuie în pahare și, dacă doriți, se decorează fiecare cu căpșuni.

3) Dacă preferați ca băutura să fie mai dulce, adăugați zahăr demerara sau alt îndulcitor la alegere.

4) Se servește imediat.