งานคาร์นิวัลมาถึงแล้ว และไม่ว่าผู้คนจะอยู่ที่ไหน ก็ขาดพลังงานไม่ได้ ด้วยเหตุนี้ ครูและเชฟของ Cuisine ที่ Centro Europa, Iracema Bertoco และ Juliana Soares Sáfadi จึงนำเคล็ดลับและสูตรอาหารที่ง่ายและสะดวกเพื่อให้ผู้ชื่นชอบสามารถเติมสารอาหารและกลับไปปาร์ตี้ต่อได้ ดูเคล็ดลับพื้นฐาน 6 ข้อ:

– ลงทุนในน้ำผลไม้ธรรมชาติที่เจือจางด้วยน้ำหรือน้ำมะพร้าว “ห้ามดื่มน้ำผลไม้ทั้งหมด เนื่องจากมีฟรุกโตสมากเกินไปและอาจทำให้ร่างกายไม่สบายและไม่สบายได้” เชฟ Iracema เตือน

– สำหรับการบริโภคผลไม้ แนวทางคือให้เลือกผลไม้ที่มีน้ำปริมาณมากเพื่อ ให้ความชุ่มชื้นแก่ร่างกาย เช่น เมลอน แตงโม และสับปะรด ในทางกลับกัน กล้วยเป็นผลไม้ที่ช่วยเติมพลังและหาได้ทุกที่และพกติดกระเป๋าไปด้วย

– “หากคุณไม่มีเวลาหยุดพักเพื่อรับประทานอาหารที่สมบูรณ์กว่านี้ ตัวเลือกที่ดีคือส่วนผสมของถั่วและผลไม้แห้ง” เชฟอธิบาย

– หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารทอด อาหารมันเยิ้ม และอาหารหนักถือเป็นคำแนะนำที่เป็นเอกฉันท์สำหรับผู้ที่เข้าใจเรื่องอาหาร “หลายคนคิดว่าอาหารประเภทนี้ให้กำลัง แต่ตรงกันข้าม เพราะร่างกายของคุณจะใช้พลังงานไปกับการย่อยอาหาร และคนๆ นั้นจะไม่เต็มใจที่จะดื่มด่ำกับความสุข” เขากล่าวเสริม

– สำหรับ ซุปและน้ำซุปจะถูกระบุมากที่สุดในภายหลัง “นอกจากการฆ่าแล้วความหิวช่วยในเรื่องอารมณ์และความชุ่มชื้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชอบดื่มสุรามากเกินไป” เขาชี้ให้เห็น ลองดูสูตรอาหารด้านล่าง:

ซุปแตงกวาเย็นและเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ซุปเย็นนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันที่ร้อนที่สุดของงานคาร์นิวัล

ส่วนผสม :

• แตงกวาญี่ปุ่นปอกเปลือก 2 ลูก
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ 100 กรัม
• ใบสะระแหน่ 5 ใบ
• น้ำกรอง 500 มล.<11
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

แช่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ในน้ำประมาณ 6 ชั่วโมง (คุณสามารถใส่ข้ามคืนและทิ้งไว้ในตู้เย็นได้) สะเด็ดน้ำแล้วใส่ในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำที่กรองแล้ว แตงกวา สะระแหน่สับ เกลือและพริกไทย ตีให้เข้ากันจนกลายเป็นครีม แช่เย็นประมาณ 30 นาที

Melon ceviche (คุณสามารถทำแบบเดียวกันกับแตงโมได้)

ส่วนผสม:

• 300 กรัม แตงโมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• หอมแดงซอย 30 กรัม
• พริกแดงไร้เมล็ด
• ใบผักชีสับละเอียด
• น้ำช็อกโกแลตเลมอน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก 1 หยด

วิธีการเตรียม: เพียงผสมทุกอย่างแล้วเสิร์ฟแบบแช่เย็น

Clericot dekombucha

ส่วนประกอบ:

• สับปะรดมุก 200 กรัม หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• องุ่นเขียวไร้เมล็ด 12 ลูก ผ่าครึ่ง
• สตรอเบอร์รี่สด 12 ลูก สับ
• ลูกแพร์ส้ม 2 ลูก ปอกเปลือก ปอกเปลือกและคว้านเมล็ด หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• แอปเปิ้ลฟูจิ 2 ลูก ปอกเปลือกและคว้านเมล็ด หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• ก้านสะระแหน่ 2 ก้าน
• คอมบูชาธรรมชาติหรือตะไคร้ 1 ลิตร
• น้ำแร่อัดลม 1/2 ถ้วย (120 มล.)
• น้ำแข็งก้อน 1 ถ้วย (150 กรัม) หรือเพื่อลิ้มรส

ทีละขั้นตอน:

1) ใส่ผลไม้และสะระแหน่ (เป็นใบ) ลงในเหยือกขนาดใหญ่ เทของเหลวและน้ำแข็งลงไป แล้วผสม

2) แบ่งใส่แก้วและตกแต่งสตรอว์เบอร์รีแต่ละลูกตามต้องการ

3) หากคุณชอบเครื่องดื่มที่มีรสหวาน ให้เติมน้ำตาลเดเมอราราหรือสารให้ความหวานอื่นตามที่คุณต้องการ

4) ให้บริการทันที