Karnival ada di sini dan, di mana sahaja orang berada, tenaga tidak boleh kurang. Dengan itu, guru dan tukang masak Masakan di Centro Europa, Iracema Bertoco dan Juliana Soares Sáfadi, membawa petua dan resipi ringkas dan mudah supaya orang yang bersuka ria dapat menambah khasiat dan kembali ke pesta. Lihat enam petua asas:

– Melabur dalam jus buah asli yang dicairkan dengan air atau air kelapa. "Tiada jus keseluruhan, kerana ia mempunyai lebihan fruktosa dan boleh menyebabkan ketidakselesaan dan kelesuan", memberi amaran kepada chef Iracema.

– Berkenaan dengan penggunaan buah-buahan, cadangan adalah untuk memilih buah-buahan yang mengandungi banyak air untuk menghidrat badan, seperti tembikai, tembikai dan nanas. Pisang, sebaliknya, adalah buah yang membantu menambah tenaga dan boleh didapati di mana-mana dan dibawa dalam dompet anda.

– “Jika anda tidak mempunyai masa untuk berhenti untuk hidangan yang lebih lengkap, satu lagi pilihan yang baik ialah campuran kacang dan buah-buahan kering”, jelas chef.

– Elakkan makan makanan yang bergoreng, berminyak dan berat merupakan petua sebulat suara bagi mereka yang memahami makanan. “Ramai orang menyangka makanan jenis ini memberi kekuatan, tetapi sebaliknya berlaku, kerana badan anda akan menghabiskan tenaga untuk mencerna makanan dan orang itu tidak mahu bersuka ria”, tambahnya.

– Untuk selepas pesta, sup dan sup adalah yang paling ditunjukkan. “Selain membunuhkelaparan membantu dengan mood dan penghidratan, terutamanya bagi mereka yang bersuka ria yang berlebihan sedikit dengan alkohol”, katanya. Lihat beberapa resipi di bawah:

Sup timun sejuk dan kacang gajus

Sup sejuk ini ialah pilihan yang bagus untuk hari-hari terpanas Karnival

Bahan-bahan :

• 2 timun Jepun yang dikupas
• 100 g kacang gajus mentah
• 5 daun pudina
• 500 ml air yang ditapis
• Garam dan lada hitam secukup rasa

Rendam kacang gajus dalam air selama lebih kurang 6 jam (boleh letak semalaman dan biarkan di dalam peti ais). Toskan air dan masukkan ke dalam pengisar bersama air yang ditapis, timun, pudina cincang, garam dan lada sulah. Pukul sebati sehingga menjadi krim. Sejukkan selama kira-kira 30 minit.

Melon ceviche (anda boleh membuat versi yang sama dengan tembikai)

Bahan:

• 300 g dipotong dadu tembikai
• 30 g bawang merah potong julienne
• Lada merah tanpa biji
• Daun ketumbar, dicincang halus
• Jus coklat limau
• Garam secukup rasa
• 1 renyai minyak zaitun

Kaedah penyediaan: hanya campurkan semuanya dan hidangkan sejuk.

Clericot dekombucha

Bahan-bahan:

• 200 g nanas mutiara, dipotong dadu
• 12 anggur hijau tanpa biji, dibelah dua
• 12 strawberi segar, dicincang
• 2 oren pir, dikupas, dikuliti dan dibiji, dipotong dadu
• 2 epal Fuji, dikupas dan dibiji, dipotong dadu
• 2 tangkai pudina
• 1 liter kombucha atau serai asli
• 1/2 cawan (120 ml) air mineral berkilauan
• 1 cawan (150 g) kiub ais, atau secukup rasa

Langkah demi Langkah:

1) Letakkan buah-buahan dan pudina (dalam daun) dalam periuk besar, tuangkan cecair dan ais dan gaul.

2) Edarkan ke dalam gelas dan, jika mahu, hiaskan setiap satu dengan strawberi.

3) Jika anda lebih suka minuman yang lebih manis, tambah gula demerara atau pemanis lain pilihan anda.

4) Layan segera.