カーニバルが始まり、人々はどこにいてもエネルギーに満ち溢れています。 そんな中、ヨーロッパセンターの講師とシェフ、Iracema BertocoとJuliana Soares Sáfadiが、カーニバルの参加者が栄養を補給してパーティーに戻れるようなヒントと簡単レシピをお届けします。 6つの必須ポイントをチェックしましょう：

- 果汁は、果糖を多く含み、病気や不快感を引き起こす可能性があるため、使用しないでください」と、シェフのイラセマは警告しています。

- 果物の摂取に関しては、メロン、スイカ、パイナップルなど、体を潤す水分を多く含む果物を選ぶようにアドバイスしています。バナナはエネルギー補給に役立つ果物で、どこにでもあり、ハンドバッグに入れて持ち歩くことができます。

- "より完全な食事のために立ち止まる時間がない場合、ナッツとドライフルーツのミックスも良い選択肢です "とシェフは説明します。

- このような食事は体力がつくと思っている人が多いようですが、その逆で、消化にエネルギーを使ってしまい、パーティーどころではなくなってしまうのです」とも。

- 空腹を紛らわすだけでなく、気分転換や水分補給にもなるので、特にお酒を飲みすぎてしまった人にはおすすめです。 以下のレシピをチェックしてみてください：

キュウリとカシューナッツの冷製スープ

この冷たいスープは、カーニバルの最も暑い日にもおすすめです

成分です：

• 日本のキュウリ（皮なし）2本
• 生カシューナッツ 100g
• ミントの葉5枚
• 濾過水500ml
• 塩・コショウ 適宜

カシューナッツを水に約6時間浸す（前日に浸し、冷蔵庫に入れておいてもよい）。 水を切り、ろ過した水、キュウリ、ミント、塩、コショウと一緒にブレンダーに入れる。 クリーム状になるまで混ぜる。 冷蔵庫で約30分寝かせる。

メロンのセビーチェ（スイカでも同じものが作れます。）

成分です：

• メロン（角切り） 300g
• 赤玉ねぎ（千切り） 30g
• ディルペッパー（種を取る
• コリアンダーの葉のみじん切り
• レモン果汁
• 塩 適量
• オリーブオイル 1ダース

調理方法：すべてを混ぜ合わせ、冷やしていただくだけです。

コンブチャのクレリオット（Clericot of kombucha

成分です：

• パールパイン（さいの目切り）200g
• 半分に切った種なし青ブドウ12個
• フレッシュストロベリー12個（みじん切り
• 皮をむいて種を取った梨オレンジ（さいの目切り） 2個
• ふじりんご（皮をむいて種を取り、さいの目に切る） 2個
• ミント 2枝
• ナチュラルコンブチャまたはレモングラス コンブチャ 1リットル
• スパークリングミネラルウォーター 1/2カップ(120ml)
• アイスキューブ 1カップ（150g）またはお好みで。

ステップバイステップです：

1）大きめの水差しにフルーツとミント（葉のまま）を入れ、液体と氷を注いで混ぜます。

2) グラスに盛り付け、お好みでイチゴを1つずつ飾る。

3）甘めがお好みの方は、デメララシュガーなどお好みの甘味料を加えてお飲みください。

4) すぐにお召し上がりください。