Karnavali është këtu dhe kudo që janë njerëzit, energjia nuk mund të mungojë. Me këtë në mendje, mësuesit dhe kuzhinierët e Kuzhinës në Centro Europa, Iracema Bertoco dhe Juliana Soares Sáfadi, sjellin këshilla dhe receta të thjeshta dhe të lehta, në mënyrë që argëtuesit të mund të plotësojnë lëndët ushqyese dhe të kthehen në festë. Shikoni gjashtë këshilla themelore:

– Investoni në lëngje frutash natyrale të holluara me ujë ose ujë kokosi. "Jo lëngje të plota, pasi ato kanë një tepricë të fruktozës dhe mund të shkaktojnë parregullsi dhe keqardhje", paralajmëron shefi Iracema.

– Në lidhje me konsumimin e frutave, udhëzimi është që të zgjidhni frutat që përmbajnë shumë ujë për hidratojnë trupin, si pjepri, shalqiri dhe ananasi. Bananet, nga ana tjetër, janë frutat që ndihmojnë në rimbushjen e energjisë dhe mund t'i gjeni kudo dhe t'i mbani në çantë.

– “Nëse nuk keni kohë të ndaleni për një vakt më të plotë, një tjetër e mirë. Opsioni është përzierja e arrave dhe frutave të thata”, shpjegon shefi i kuzhinës.

– Shmangni ngrënien e ushqimeve të skuqura, të yndyrshme dhe të rënda është një këshillë unanime për ata që e kuptojnë ushqimin. “Shumë njerëz mendojnë se ky lloj ushqimi të jep forcë, por ndodh e kundërta, sepse trupi juaj do të shpenzojë energji për të tretur ushqimin dhe personi nuk do të jetë i gatshëm të kënaqet me zbavitjen”, shton ai.

– Sepse. më vonë të dëfrimit, supat dhe lëngjet janë më të theksuara. “Përveç vrasjesuria ndihmon në humor dhe hidratim, sidomos për argëtuesit që e teprojnë pak me alkoolin”, thekson ai. Shikoni disa receta më poshtë:

Supë me kastravec të ftohtë dhe arra shqeme

Kjo supë e ftohtë është një opsion i shkëlqyeshëm për ditët më të nxehta të karnavaleve

Përbërësit :

• 2 tranguj japonezë të qëruar
• 100 g arra shqeme të papërpunuara
• 5 gjethe nenexhik
• 500 ml ujë të filtruar
• Kripë dhe piper i zi për shije

I njomni arrat shqeme në ujë për afërsisht 6 orë (mund ta vendosni gjatë natës dhe ta lini në frigorifer). Kulloni ujin dhe vendoseni në një blender me ujin e filtruar, kastravecin, nenexhikun e grirë, kripë dhe piper. E rrahim mirë derisa të bëhet krem. Vendoseni në frigorifer për afërsisht 30 minuta.

Ceviche me pjepër (të njëjtin version mund ta bëni me shalqi)

Përbërësit:

• 300 g pjepër i prerë në kubikë
• 30 gr qepë të kuqe të prerë në julienne
• piper i kuq pa fara
• Gjethe koriandër të grira imët
• Lëng çokollate limoni
• Kripë për shije
• 1 rrufe vaj ulliri

Mënyra e përgatitjes: thjesht përzieni gjithçka dhe shërbejeni të ftohur.

Clericot dekombucha

Përbërësit:

• 200 g ananas perla, i prerë në kubikë
• 12 rrush jeshil pa fara, të prera në gjysmë
• 12 luleshtrydhe të freskëta, të copëtuara
• 2 portokall dardhë, të qëruara, të prera dhe të prera në kubikë
• 2 mollë Fuji, të qëruara dhe të prera, të prera në kubikë
• 2 degë menteje
• 1 litër kombucha natyrale ose bar limoni
• 1/2 filxhan (120 ml) ujë mineral të gazuar
• 1 filxhan (150 g) kube akulli, ose për shije

Hap pas hapi:

1) Vendosni frutat dhe nenexhikun (në gjethe) në një enë të madhe, derdhni lëngjet dhe akullin dhe përzieni.

2) Shpërndajeni në gota dhe, sipas dëshirës, ​​zbukurojeni secilën luleshtrydhe.

3) Nëse preferoni një pije më të ëmbël, shtoni sheqer demerara ose një ëmbëlsues tjetër sipas dëshirës tuaj.

4) Shërbejeni menjëherë.