Karneval je tu i, gdje god ljudi bili, energije ne može nedostajati. Imajući to na umu, učitelji i šefovi kuhinje u Centro Europa, Iracema Bertoco i Juliana Soares Sáfadi, donose savjete i jednostavne i lake recepte kako bi uživaoci mogli napuniti hranjive tvari i vratiti se na zabavu. Pogledajte šest osnovnih savjeta:

– Investirajte u prirodne voćne sokove razrijeđene vodom ili kokosovom vodom. “Bez cjelovitih sokova, jer imaju višak fruktoze i mogu uzrokovati neraspoloženje i slabost”, upozorava kuhar Iracema.

– Što se tiče konzumacije voća, smjernica je da se odlučite za voće koje sadrži dosta vode za hidratiziraju tijelo, kao što su dinja, lubenica i ananas. Banana je, s druge strane, voće koje pomaže u obnavljanju energije i može se naći bilo gdje i nositi u torbici.

– „Ako nemate vremena da se zaustavite za potpuniji obrok, drugi dobra opcija je mješavina orašastih plodova i sušenog voća”, objašnjava kuhar.

– Izbjegavajte prženu, masnu i tešku hranu jednoglasni je savjet za one koji razumiju hranu. “Mnogi misle da ova vrsta hrane daje snagu, ali se dešava suprotno, jer će vaše tijelo trošiti energiju da probavi hranu i osoba neće biti voljni da se upušta u veselje”, dodaje on.

– Jer. kasnije od veselja, supe i čorbe su najindiciraniji. “Pored ubijanjaglad pomaže kod raspoloženja i hidratacije, posebno za one koji uživaju u alkoholu”, ističe on. Pogledajte nekoliko recepata u nastavku:

Hladna juha od krastavca i indijskih oraščića

Ova hladna supa je odlična opcija za najtoplije dane karnevala

Sastojci :

• 2 oguljena japanska krastavca
• 100 g sirovih indijskih oraščića
• 5 listova mente
• 500 ml filtrirane vode
• So i crni biber po ukusu

Namočite indijske oraščiće u vodi oko 6 sati (možete staviti preko noći i ostaviti u frižideru). Ocijedite vodu i stavite u blender sa filtriranom vodom, krastavcem, seckanom nanom, solju i biberom. Dobro umutiti dok se ne pretvori u kremu. Ostavite u frižideru otprilike 30 minuta.

Ceviche od dinje (istu verziju možete napraviti i sa lubenicom)

Sastojci:

• 300 g dinja iseckana na kockice
• 30 g crvenog luka iseckanog juliennea
• Crvena paprika bez semenki
• Sitno iseckani listovi korijandera
• Cokoladni sok od limuna
• Posolite po ukusu
• 1 kapi maslinovog ulja

Način pripreme: samo sve pomiješajte i poslužite ohlađeno.

Clericot dekombucha

Sastojci:

• 200 g bisernog ananasa, isječenog na kockice
• 12 zrna zelenog grožđa bez koštica, isječenih na pola
• 12 svježih jagoda, isjeckanih
• 2 narandže kruške, oguljene, oguljene i očišćene od sjemenki, narezane na kockice
• 2 Fuji jabuke, oguljene i očišćene od sjemenki, isječene na kockice
• 2 grančice mente
• 1 litar prirodne kombuče ili limunske trave
• 1/2 šolje (120 ml) gazirane mineralne vode
• 1 šolja (150 g) kockica leda, ili po ukusu

Korak po korak:

1) Stavite voće i mentu (u listovima) u veliki vrč, sipajte tečnost i led i promiješajte.

2) Rasporedite u čaše i po želji ukrasite svaku jagodu.

3) Ako više volite slađe piće, dodajte šećer demeraru ili neki drugi zaslađivač po želji.

4) Poslužite odmah.